姜然情不自禁露出一个笑, “比我想象中好多了！”
从杨丰年卢娘子递来的单子就能看出来，客人一直没停过。她在厨房没出去, 见不到刘成梁和赵大娘，眼下只能和信赖的兄长分享喜悦。
今天来了好多老顾客，也有新客，姜然看见单子就欢喜，觉得自己的辛苦没白费，也感激客人愿意过来捧场照顾生意。
姜松神色柔和许多，他嗯了一声，“客人多，晚上我快点回来。”
姜然冲他挥挥手，“是得快点，我看杨丰年他们有点忙不过来。对了, 你回去喂喂招财！”
招财在家，今儿中午她回不去, 得喂狗！
姜松：“行, 我回去一趟。”
姜然给煮了点粉，挑了点鸭架，姜松端着碗走的。
他从厨房离开，穿过大堂，出门, 看赵大娘刘成梁生意也不错。
有客人路过买了就走, 也有买了进去吃的。
那煎包子一煎就是一大锅，赵大娘又做糖饼又做锅盔, 摊前等的得做，里面要的也得做，根本停不下来。
她刚做好一份, 让陈莹送进去，还不忘嘱咐她收钱的时候小心点，“千万别给收错了。”
陈莹无奈道：“知道了，我才不会扣工钱呢！”
她的工钱也涨了，以前一日赵大娘就给她十五文，毕竟是给自家干活，现在一日有七十文，一个月也能攒个两贯。可以买喜欢的东西，她瞧见姜杏姜然就挺多首饰的。
而姜杏从早到晚都在这儿，工钱水涨船高，现在一日一百六十，和杨丰年一样，不过对林氏还是说十五文一天。
谁都盼着生意好，多赚点多拿点，最好遇见出手大方的客人，能拿赏钱就更好了。
而此刻一人从铺子里面溜出来，他什么都没买，进来看看的客人也有，杨丰年没理会，这人先向东，右拐南行，穿过两条街，直直拐进了汴河大街，然后回自己的炊饼摊。
一回来，旁人的围上来问他：“咋样？咋样？生意好不？”
卖炊饼的小哥一言难尽道：“人还挺多的，我看到刘成梁了，生意也不错。哎，管别人做啥，咱们卖咱们的。”
这话更像是实在没办法了，只能这么开解劝慰自己说的。毕竟这些人当初都盼着姜然他们开铺子后生意一落千丈，最后灰溜溜回来。
谁成想生意还不错。
围过来的一人骂道：“这些人傻不傻，知道涨价还过去吃，真是有钱没处花去，都是冤大头！”
提起这个，卖炊饼的小哥又道：“涨什么价呀，他们前三天送鸡蛋，粉还便宜一文，虽涨价了，再便宜也和以前差不多，鸡蛋一个要四文呢，粉再便宜，那算下来比去摊子吃还实惠。”
“那还说啥，有便宜不占是傻子，要不是我不想给她赚钱，我也去。
你且等吧，过了这三天就原形毕露了，听说那边租金一个月要五六贯，再请人，可不少钱呢。还是摆摊好，没啥本钱。而且临街铺子常走水，这要一把火烧了，不啥都白费了。”
其他人附和地点头，“说得也是，咱们卖咱们的。”
“一天两天算啥，她摊子不少客人，还不好奇看两眼。”
又有人插话道：“你们不觉得今儿街上人少吗？咋没啥人呢。”
“你这话倒是好笑，这不跟从前一样吗？你该不会想说今儿街上客人都去那边给捧场了吧，多大面子？传出去笑掉人大牙！走了走了。”
天气渐冷，街上行人是少了些，不过摊贩还是多，姜然三人走了，后面的就往前挪挪，位置靠前一些。
路人搓手，正是正午，有人停下买吃食，嘴间会吐出白气，又两人路过，卖包子的小哥一阵失望。
过了一会儿一人在他摊前停下，小哥道：“客官要吃点什么？”
客人左看看右看看，似乎在辨认什么，半响，他问道：“哎，以前在这儿卖锅盔包子的咋没了？”
小哥道：“搬去十字街了，在北面。”
客人走了，旁边的人说他傻，“你告诉他干啥？”
这小哥就是从前跟冯秀贞一块儿卖包子的，他早就自己干了，也能赚钱。
他道：“我不告诉人家也会找过去，还不如告诉一声，说不准日后路过懒得跑就来我这儿买了。”
说完，他咧嘴一笑，他也打算卖煎包，正好刘成梁走了，那边生意好才好，不回来他卖。
比起汴河大街，今日十字街显得热闹，旁边几家铺子还有伙计出来看热闹，米粉左边是家杂货铺，右边也是卖吃食的，卖的是川饭，口味辛辣，中午客人也不少。
有些瞧着那边新鲜，本来想去吃川饭，却拐进去吃米粉了。亦有想来吃米粉，但见人太多，去了隔壁铺子。
这边铺子又进来两个，个头挺高身形颇壮，卢娘子想去接招待，杨丰年眼尖迎了上去，“高大哥来啦，得等会儿，不过前头人吃得快，等一会儿就行。”
高胜道：“没事，你忙你的去，我一会儿找空位坐。”
杨丰年一笑，给倒了杯茶水，就没再管了。
卢娘子见状，“这就不管了？”
杨丰年：“熟客，还管过来摊子闹事的，你放心吧，有些客人来的次数多，过来吃粉跟回家似的。”
不过杨丰年又回去一趟，“高大哥，买套餐不，这几天便宜。”
他腰间除了挂着钱袋子，还有一袋子木牌。
若有人买套餐，他就记名字。
只可惜杨丰年会写的字不多，只能用乱七八糟的符号代替，就他自己认得。还有少数今儿不吃鸡蛋的，得给蛋牌。
锅里茶叶蛋还有一半，不知中午能不能给他剩一个。
客人走几个来几个，一直忙过正午，杨丰年如愿以偿，锅里还剩十二个茶叶蛋。
煎蛋都卖完了，毕竟煎出来的不像茶叶蛋味道足，再者，赵大娘的锅盔里面就有煎蛋，姜然就没做太多。
有的桌子已经收拾干净了，有的上面还堆着用过的碗筷，卢娘子二人手脚麻利地把桌子抄了，就等刷碗的李娘子过来。
站了一个中午，腰酸背疼，卢娘子找条长凳坐下，捶捶腿，杨丰年则去了后头。
杨丰年道：“小娘子，前头没客人了。”
姜然在炖下午的鸭架汤，这会儿未时三刻，再过一个半时辰，又要忙活了。
她看看锅，里面还有鱼汤和鸭架汤，鸭杂还有些，她道：“你去前面招呼刘大哥他们一声，歇会儿吃饭了，看看还剩什么，简单吃点。”
许玉莲又煮了些粉，剩的浇头都放上，煮粉的空档，她把厨房该刷的刷，该擦的擦，用过的锅碗送到水井边上。
姜然过去看着锅，粉煮好舀浇头，一锅连出几碗，她道：“你先过去吃，我一会儿也就过去了。”
许玉莲早就饿了，点点头，“卢大娘，粉好了，过来端粉！”
卢娘子直起腰来，一边走一边喊，“都吃饭了，吃完饭再忙！”
赵大娘他们也过来了，赵大娘端了些糖饼锅盔过来，忙活着半天，肯定是懒得再做吃的，剩啥吃啥吧。
刘成梁拿的包子，多是素馅儿的，这个剩的多。
姜杏找了个空桌把东西放下，环顾一圈，“姜……我妹子呢。”
卢娘子指指里头，“忙活晚上的东西呢，咱们先吃吧。”
赵大娘也道：“吃吧，吃完还得忙活。”
都是剩的，不必等，刘成梁挽起袖子坐下，他随便拿了碗粉吃，“是忙，我记得在大相国寺也没这么忙。”
大相国寺人可多了，一个上午，客人来来往往不停，今儿也就正午那一个多时辰，但就是感觉比在大相国寺累。
“忙点好，”姜然从后院进来，手里也端了碗粉，看杨丰年还没有，放他前面了。
她道，“我就怕今儿不忙。”
刘成梁嘿嘿一笑，“那倒也是。”
他还想过生意不好，再回汴河大街摆摊，现在可以把心放下了。
赵大娘是吃粉吃包子，她总做锅盔，早就吃够了，把饼往前推推，“你们吃这个。”
姜然没吃粉，拿了块糖饼，银黑色流沙的芝麻馅儿，热乎乎的，十分香甜，“大娘做得饼比以前好吃！”
赵大娘：“是吗！我改了改方子，让你吃出来了！”
刘成梁眼睛一亮：“我也尝尝。”
“哎哟，是更好吃了，”刘成梁这回对赵大娘刮目相看，没光等着姜然，“怪不得我瞅着你那边人多！”
赵大娘：“可拉倒吧，你那人也不少，快吃你的！”
众人看得一乐，姜然也忍不住笑了，她看刘成梁厚实肩膀的肩膀一耷拉，跟没电了似的。
刘成梁：“都多吃点儿。”
几人也就说了几句，就埋头吃饭，吃过饭后，伙计们把大堂收拾干净。
姜然和许玉莲歇息片刻，又去厨房了。
中午客人不少，姜然觉得晚上人会更多，还有的忙，
天冷之后，白天也短了，汴京城的穹顶压下来得极早。
往常去曹门大街吃粉的，今儿去了十字街，冷风啸啸，有几个一块儿来的，顺着这条街找，看看这家铺子，望望那家铺子，疑惑地问：“姜小娘子的铺面到底在哪儿啊？”
街长，他们从西面过来的，找半天没找到。
“我也头一回来，你问我我哪知道，找找看呗。这边儿人也不少，哎，那是卖啥的？”
是个老婆子摆摊，卖果脯蜜饯，摊子上摆了好多裹了白霜的柿饼，看起来极其香甜。几人没买没忍住买了些，一吃，果然甜。
出来就得花钱，再看钱袋子不保了，几人中的矮个子的急着往前钻，“走了走了，可别乱看了！先吃粉去。”
天色昏暗，寒风吹过，这个时节倒没冷到用炭盆，不过寒风从衣袖、领口灌进去，能感受到森然的冷意，也不好受。
各家铺子底下都挂着灯笼，可离得远，招牌的字也看不太清。
几人还在找，其中一个突然停下来，吸吸鼻子，别人催他，“快走啊！”
他道：“你们闻到了没，是酸汤鱼粉的味儿！”
味道都传过来了，铺子肯定不远，这招闻味识味好用得很，顺着香味几人找了过去，先看见的是刘成梁和赵大娘。
二人的推车上挂了灯笼，灯光透过灯纸，明亮暖人。
刘成梁摊子上的蒸屉还直晃晃地冒着热气儿，再往里看，檐下也有两个灯笼，将“姜家米粉”四个字照得直泛光。
赵大娘觉得人脸熟，招呼了一声，“来了呀！”
几人点点头，其中一个道：“你们这儿整挺好。”
屋里虽比不得白日明亮，却也和黑漆漆、只有几盏油灯的小摊不一样。客人们不似姜然装潢的时候日日过来，只觉得日新月异，前天晚上还是个漏风的小摊子呢，今儿就成了这样的。
里面吃酒的、嗦粉的、谈笑的，门口有等位的，乍一看还有抓着伙计问东问西的，不是从前的小摊子了，又好像还是从前的小摊子。
赵大娘笑着道：“外头冷，快进去吧，要吃啥告诉伙计就行了。”
姜杏也在屋里，管点东西收钱，有时会弄乱了，再着急换回来，人少，不仅姜然这儿人少，赵大娘他们就一个帮忙的，也忙不过来，但现在也只能这么着。
刚开业，后头再慢慢改进。
几人进去了，没一会儿就等到了位置，姜杏出来和刘成梁道：“又点了二十六个煎包。”
四个客人要，一人赠一个，刘成梁的煎包涨了价，一个五文钱，但今儿便宜一文，就是八十八文。
刘成梁道：“这一锅能给十五个，剩下的得等下一锅了。”
刘成梁这大锅，能做五十多只包子，有一大半是上一锅客人的。锅盖解开，先涌出一偏白烟，然后就是金黄色的煎包子。
姜杏吸吸鼻子，先把上一波客人的包子给送了，然后再送十五个，好像个陀螺。
“煎包来喽，小心烫！”
陈莹给客人送糖饼，她已经懵了，只得问：“哪桌的糯米饼还没送呢！”
姜松抬头看了眼，“靠窗那桌的。”
他也在，管点菜送菜，给客人拿酒。戌时过半，姜然从传菜口道：“阿兄，再买点猪肉，再来两条鱼。”
姜松出门买东西，回去送进去就到柜台把账记了，两条鱼三百文，一斤猪肉六十文。
账本上字迹端正，一条挨着一条，今日已经花了不少钱了，这又添了一笔。
姜松看看客人，又回头看了眼架子上贴的关公像，关公手持青龙偃月刀，威风凛凛目光如炬，前头香炉里的香已经燃尽了。
做生意的铺子多拜关公，姜松又给敬了香，杨丰年就来倒钱了。
钱匣子放在柜台下的抽屉里，平日上锁，杨丰年卢娘子也有钥匙，里面除了钱匣子，还有官府允许做生意的文书。
倒了钱，杨丰年又去忙，姜松把抽屉锁好，也去招待客人。
这番热闹一直持续到亥时过半，铺子打烊了。
亥时一刻，猪耳朵拌粉就卖光了，亥时三刻，就剩些姜松买来的鱼肉做成的浇头，赵大娘他们东西也不多了，全都卖完，只能打烊了。
天色已晚，铺子不剩什么浇头，本就只给工钱不包饭，剩下就吃，剩不下自己解决。
晚上就剩些茶叶蛋，分完杨丰年几人赶紧把铺子收拾干净，各回各家。
赵大娘二人见天色已晚，也麻溜收拾完，把棚子从铺子后门推进来，推了小车回去。
李娘子在后院忙活，姜然把厨房擦干净，煮上明儿要用的茶叶蛋，去外面买了两碗羊汤。
这个挺香，里面有羊肉羊杂，白萝卜被炖得没了腥味，就着炊饼吃很好吃。
她在柜台一边吃，一边和姜松对账。
忙活一天，还不知赚了多少，铜板都在这儿了，还有今日买肉买菜的本钱，暂且不管投进去的钱，就算算利润。
茶叶蛋五百个，昨晚做了二百个，早上姜然又煮了三百个，剩下了些，就给铺子的伙计分了，这个本钱一贯，鸡蛋买得多给便宜，但还有茶叶、香料钱。
鸡蛋是送出去的，而用的鱼肉、鸡鸭、猪肉也不少，都是姜松买的，每样都记了账，总共花了两贯二百四十七文钱。
姜然看这个数不禁倒吸一口气，以前一日流水也就这么多，现在光买东西就这么多了。
米还是家里的米，不算钱，调料等物，暂且算三百文，今日摔坏三只碗一个碟子，算二十三文。
姜松：“花销共是三贯五百七十文。”
“这里面钱是卖木牌的，还没人用，”姜松眉眼沉静，“木牌今日总共卖了一百三十二块。”
今日套餐是按照刚开业粉、煎包、锅盔的定价卖的，水煮肉片、粉丝汤、瓦罐汤的套餐分别是二十一文、二十八文和二十四文。
等下月再买，就得按照涨价后的钱，便宜个两三文卖，比现在贵一点。
这钱总共收了三贯三百七十四文，钱是不少，可不全是姜然的，若客人一个不退全吃了，客人过来换还得给赵大娘刘成梁分一部分钱。
姜然到手只有一贯六百多。
以摆摊卖木牌，客人基本上不退，钱是她收着，后面有客人来买再给二人。
现如今也是如此，客人买套餐吃，也是找杨丰年卢娘子，二人再拿钱去买包子锅盔。
姜然道：“阿兄，算上这个还亏着呢，还有工钱、酒水、茶水没算呢。”
没请掌柜的，工钱一日五百三十文，但眼下伙计不太够，得姜松过来帮忙。姜松能来个几日，但不能一直在这儿，只管生意不读书，那就本末倒置了。
今日酒下去了十来斤，茶水也花钱，再有灯油、柴火、木炭……暂且算一贯吧。
全都算上这已经花了五贯多了，木牌还是后头的，只能说是预支，可别客人这么多，忙活一天最后亏钱了。
姜然低头看看钱匣子，铜板是挺多，却不知有没有五贯。
姜松道：“数数就知亏不亏了。”
铜板叮当响，二人数一贯就串好，最后总共是七贯八百八十钱。
税三，税钱就是二百三十一文。
不算木牌，花费五贯，流水近八贯，抛去本钱税钱，还剩两贯四百六十九钱，这是赚的。
都是利润！
“阿兄，咱们没数错吧……”
姜松看了她一眼，明明忙了一日，显得灰头土脸，鼻尖还有油光，也能看出疲色，可这会儿在烛灯下，姜然眼睛比任何东西都亮。
姜松有点心疼，又觉得骄傲，他道：“没错，我这边没数错。”
姜然立刻道：“我数的当然也没错了。”
她搓搓脸，花了一会儿接受今天赚了很多钱这个事实，缓了片刻，她道：“应该还能赚更多，你看呀，今儿茶叶蛋全是送的，没要钱，不然卖上五百个，就能赚一贯多了。”
“还有，粉的价钱都便宜，套餐也便宜，等过两天价钱涨回去，应该也会多一点。”
姜然说完，又苦恼道：“可三天后客人应该也没这么多，或许没这么多钱。”
姜松刚想说钱不少，就听姜然已经把自己哄好了，“现在也不少了，以前去大相国寺赚得最多，我本来想，赚够每日租金，然后和摆摊的差不多就好，若能多一点自然更好，现在多很多啦。”
一日两贯多，租金肯定不用愁，等下月肯定能把三个月的租金攒够。
回本估计差点劲儿，装潢啥的花了不少钱，但年前一定回本的，她的小铺子开起来了。
姜松道：“是，但不一定少。前三天熟客来捧场，客人是多，毕竟这几天价钱便宜，涨价后人会少点，不过也不能只看第四日第五日。细水长流，客人觉得粉好吃，还会过来的。”
姜然一笑，“阿兄说得对。”
姜松也笑了，他道：：“你先吃，我去看看李大娘碗刷好了没。”
羊汤有些凉了，姜然几口喝完，等李大娘忙活完，把铺子窗户关好落锁回家。回家还得走一段，姜松见她累，便没讲书，就提了个食盒，亦步亦趋跟着。
姜然是有些累，但人这会儿却很精神，那可是钱呀，忙一天顶摆摊两天，她可不困。
街上还有铺子没打样，有的摊贩顶风叫卖，看那些摊贩，姜然就好像看见以前的自己。
今日在厨房，她都不觉得冷，厨房那么大，可不是以前的小摊小灶。
终于拐进巷子，姜然远远就听见招财在汪汪叫。
姜然怕给左右邻居吵醒，快跑几步，小声道：“回来啦回来啦，别叫啦！”
招财不再叫，隔着门小声呜呜。
姜松掏钥匙开门，咔哒一声，招财就窜了出来，绕着二人的腿，尾巴晃出了残影，姜然变了个煮鸡蛋出来，“给你带吃的了！”