“哪里需要卖,孙奶奶,我肯定给你留一份啊!”
时春晓把东西都收起来,带着文馨打算回家去,“那我们这就走了,来,馨馨,和孙奶奶说再见。”
文馨和孙奶奶摆了摆手,两人这才回家去。
两个人是早早的就出门去摆摊了,其实这会也就刚过8点。
春晓出门前煮的粥,考虑到出门回来的时间不定,特意多放了水,粥澄了这么一会,这时候喝刚刚好。
春晓煮这么一锅粥,就是为了“一坛醋”才做的,这个醋就是端午节前腌的咸鸭蛋。
咸鸭蛋避光腌制20-30天就可以吃了,15天的时候就可以看坛看看状态,时春晓当时开了一个,腌制得不错,但是鸭蛋黄还没到滋啦冒油的状态。
但是也好吃,拿来做个上汤菜再合适不过。
上汤桑苗,上汤娃娃菜,上汤丝瓜,上汤豆腐……
重点在那个“汤”字,把这汤调好了,做出来的菜自然好吃。
这个汤常用的材料有皮蛋,咸蛋黄,火腿,瑶柱,虾米……
重点在“咸”和“鲜”。
汤汁的味道浸到了菜里,吃起来爽口下饭,汤汁包裹着米饭,汤是什么味道,饭和菜就是什么味道。
那个鸭蛋,后来春晓用来做了上汤娃娃菜,文馨吃得停不下来,直呼好吃。
今天的咸鸭蛋,春晓捞出来,先把表面的红泥洗干净了,再简单磕一下,壳有裂缝,用刀切成两瓣,一切开春晓就知道成了,咸鸭蛋的香味已经闻到了。
切成两半,整个咸鸭蛋就暴露了出来,外头是蛋白,里面是蛋黄,蛋黄的油已经流了下来,就快流到了砧板上。
时春晓赶紧把鸭蛋拿了起来,装到了盘子里,端午前后的鸭蛋品质果然不错。
鸭蛋脂肪占比高,蛋黄的比例大,外头是薄薄的一层蛋白,里头的蛋黄压迫得外头的蛋白都快没生存空间了。
蛋黄黄澄澄的,完全是沙化状态,油冒了出来,比虾油还亮堂,都说蟹蟹油是液态黄金,因为色泽金黄,且提炼成本高,约20只大闸蟹才能熬出一斤蟹油。
但是在春晓看来,这咸鸭蛋黄油就算没那么珍贵,这味道也是不遑多让。
春晓切了两个咸鸭蛋,又捞了点腌芥菜出来,南姜味一出来,春晓就觉得神清气爽。
文馨已经在桌子边上等着了,时春晓一过来,就看到文馨正拿着扇子给粥降温呢!
“姑姑,我给它扇一扇,它就不热了。”
文馨扇嘚很是用力,粥是凉了,春晓看她是要热得不行了。
这扇子还是今天早上他们去市场的时候,人家做广告在那派发的呢!
时春晓把扇子拿了下来,又抽了张纸巾给文馨擦了擦额头上的汗,“是,我们馨馨最厉害啦,扇得可好了,姑姑来试试这个粥。”
她轻轻碰了碰碗的边缘,这粥确实凉了不少。
“很好,可以吃了,来,咱们今天吃粥,配咸鸭蛋和芥菜,酸辣萝卜,再尝尝这个。”
时春晓把两碟小菜端上桌,又从厨房端了一碟子新的出来。
文馨看了看,不知道这是什么,有点些黑黑的,还有一些黄黄的。
小狗是的,她凑上去闻了闻。
有点香香的米饭的味道,表面看着有点焦脆,春晓在上面还撒了白芝麻。
“姑姑,这是什么?”
“尝尝,”春晓也没说这是什么,只是给文馨递了一双筷子过去。
文馨夹起一块来,这里头有两种做法,一种黑黑的,一种黄黄的,她先夹了黄黄的吃。
一口咬下去嘎嘣脆,外头是鸡蛋液的味道,很香,就像是蛋饼,里头是米饭,但是和她平时吃的白米饭又不一样。
很糯,很黏牙,有一点点苦,但是吃了又觉得嘴里有股草木的清香。
文馨觉得这个味道有点熟悉,但是一时之间又没想起来这是什么。
“姑姑,好吃,这个是什么,我感觉我最近吃过,这个味道好熟悉,可是我记得我没吃过这呀!”
她指了指碟子里的东西,“这就是你说的,右边的粽子三块钱一个啊!”
“啊,怎么长得不一样了,”文馨很是惊讶,“姑姑,那个粽子不是这样的吗?”
她两只手都比划了起来,一门心思想把粽子的那个形状给比划出来,但是怎么也没成功,于是又继续拿起筷子吃了起来。
“姑姑,这样也好吃,脆脆的,香香的,好像在吃米饼啊,这个我也要试试,”手上的那块还没吃完,但是说完这句话孩子就已经向原味的煎粽子发起了攻击。
“这个也好吃,姑姑,两个都好吃,这个粽子真好,这么努力发明了这么多种吃法给我们吃,这个比螃蟹好,螃蟹吃起来就很麻烦。”
那天吃螃蟹鸡爪煲,文馨就认识了这种奇怪的食物,春晓和她说了只要把身体里的肉给咬出来吃了就行了,但文馨就总觉得身体里面还有不少的肉藏着呢,得努力挖出来才是。
直到后来怎么也不成功,还在这才放弃了,但是螃蟹在她那已经留下了不好的印象。
时春晓被她的说法乐到了。
煎的东西就是的趁热吃了,这会外皮是酥脆的,这才好吃。
这可是凉了尤其是冷藏过的碱水粽,包扎得结实,里头的糯米颗颗粒粒都是粘在一起的,用菜刀切成一片片,也完全不会散开,然后直接煎或者裹上蛋液煎,就是一道不错的小吃。
煎炸的东西热气,但是碱水粽在做的时候放了草木灰或者食用碱,本来是败火的,倒是不用担心这么吃上火了。
时春晓咬了一口,煎得很是酥脆,外头的白芝麻烤过,很香,芝麻,蛋液,再加上粽子,三层口感,很好吃,比外头卖的煎饼还香。
她一直觉得这才是碱水粽的神仙吃法,比直接白嘴吃碱水粽还好吃。
旁边还放了一个小蘸料碟,红红的,时春晓蘸了一口,番茄酱的甜味把碱水粽的苦味也给盖住了,更好吃了。
文馨看她蘸了那么大一口红红的酱,惊呆了,“姑姑,你不辣吗?”
这孩子最近爱上了吃辣味的东西,但是这么红的酱料,得是多辣啊,文馨试都不敢试。
这辣椒酱还是春晓用上次孙奶奶送过来的番茄自己炒的呢,孙奶奶送过来的番茄品质好,甜,出沙,做出来的番茄酱也是酸甜可口。
她又起了逗弄文馨的心思了。
看那孩子时不时就瞟一眼这一小碟的蘸料,很馋,但是看到了红彤彤的,动都不不敢动,春晓就觉得好玩。
端午节逗孩子,闲着也是闲着。
时春晓假装被辣到了的样子吸了一口气,“嘶,真的很辣吗?还好吧,姑姑就爱吃这个,好吃,辣味上头,这样吃才爽呢!”
说完,春晓当着文馨的面,拿勺子直接舀了一勺子的番茄酱进嘴里,砸吧砸吧,“嘶,好辣,但是好爽.”
文馨这下子嘴巴都惊讶地张成了“o”形。
时春晓趁着她嘴巴张开,快速拿了个新勺子舀了点塞到了她嘴巴里,文馨一下子吓到了,下意识的反应反而是把嘴巴闭上,她以为自己会被辣到,都已经吓得把眼睛给闭上了,但是……
过了好一会,嘴巴里都没有火辣辣的感觉传来,反而是甜甜的,酸酸的,好吃的。
她回味了一下,好吃!
这是番茄的味道!
是好吃的番茄的味道!
把嘴巴里的这口酱给吞了下去,听到了姑姑的笑声,这才转过头看着姑姑。
时春晓哪里还有一点做姑姑的样子,笑得前仰后翻,完全停不下来。
被姑姑捉弄过好几次的时文馨直接从椅子上弹了下来,跑到姑姑那锤了时春晓好几下的大腿,“姑姑,你好坏,你现在老是骗我。”
之前姑姑出去给人家做饭,回来到孙奶奶家里去接她,就躲在楼梯口吓了她一跳,姑姑现在就是个骗小孩的大坏蛋。
小孩子的力气小,文馨本来也是半撒娇一样地和姑姑玩,就是每次都被姑姑给耍了不开心。
哼,在外头只有她耍别人的份,哪里有人可以欺骗她时文馨。
也就是姑姑了。
讨厌,姑姑太坏了。
力气不大,说是打人不如是说撒娇,这样哪里会痛?
春晓与其说是在被打不如说是在享受按摩,孩子的拳头这么落下来,倒是有点筋骨被打开了通畅的感觉。
早上出了门,昨晚又一直是一个姿势包粽子,这会孩子打在她腿上和背上的,一点不痛,反而畅快。
“啊,对,这里,就打这,舒服。”文馨刚好打到了她肌肉乳酸分泌过多酸痛的地方,时春晓觉得整个人都畅快了。
就是孩子还生气呢,柳眉倒竖,说这话属于是哪壶不开提哪壶了。
文馨一听姑姑还享受上了,手上的动作立刻就停了下来,坐下来,气鼓鼓地吃饭了。
坏姑姑,可恶姑姑,不是个好姑姑。
她在心里默念,手上却忍不住也拿煎粽子蘸番茄酱吃。
好吃!
夹了点咸蛋黄配粥吃,也好吃,腌芥菜脆脆的嫩嫩的,还有点辣味,也好吃。
酸辣萝卜,啵啵脆,好送粥。
好吃,都好好吃,要不还是原谅一下姑姑吧!
还没两分钟呢,这孩子就把刚刚春晓捉弄她的事情给忘记了,又继续点菜起来:“姑姑,这个好好吃,我喜欢吃这个,这个,还有这个。”
她点兵点将似的把桌子上所有好吃的东西都点了一遍,连时春晓煮的粥和那一小碟子的番茄酱都没放过。
“好吃就吃一些,但是这些是腌制的,偶尔吃就行,也不能天天吃哈!”
文馨开心地应了一声“嗯”,又继续闷头干饭了。
时春晓也爱吃,尤其是夏天,吃什么都没胃口,吃点清粥小菜就很舒服。
这咸鸭蛋腌得透透的,蛋白很咸,吃一小块就能送一大口的粥,蛋黄咸香咸香,拌在粥里吃呼啦一下,时春晓就把一碗粥给喝完了。
上次吃芥菜和萝卜的时候,味道还没那么足,这会吃两种都入味,芥菜嘎嘣脆,南姜的气味也足,好吃!
没多一会,春晓就喝完了三碗粥,还吃了五片煎粽子,打了个饱嗝,才停了下来。
真好吃,看来还得再多做点腌菜,换着口味吃。
文馨也吃饱了,两个人一起坐在沙发上,休息一会。
文馨有点像是趴在沙发上了,“姑姑,我好饱。”
她的肚子就像是一个正在充气的气球,时春晓看着她呼气就鼓起来,吸气就瘪下去,看得入了神。
忍不住还上手摸了摸,文馨还以为姑姑是在和她玩挠痒痒的游戏,一个劲地在沙发上笑个不停。
一开始还是半坐着,后来就整个人都躺在沙发上了。
玩了一会,她就从她房间里抱了个小猪储蓄罐出来,很是高兴地说:“姑姑,你看,今天早上你又给了我10块钱,我已经放进去啦!”
时春晓早上把粽子都分出去后,又给了馨馨十块钱,小财迷高兴得眼睛都要变成金元宝的形状了。
而且,为了让她有满足感,这十块钱时春晓特意去了便利店给她换的全都是钢蹦。
“姑姑,你看,我现在有20块钱了,上次你给了10块,今天我又有了10块,这样加起来就是20块。姑姑,你看,我是不是有很多钱钱?”
时春晓点了点头,是挺多的,她要是这么小的年纪有这么多钱,她会以为自己可以把全世界的糖果都买下来。
说完,她把小猪储蓄罐给快速摇动了起来,钢蹦在里头哐哐哐地响了起来,声音很是清脆,然后,孩子说了一句话,时春晓差点从沙发上跌了下来。
“姑姑,一个空调要多少钱啊?你看我这里的够不够买?”
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