李掌柜道：“二十五就关门不做生意了, 等到初六开门迎客，都回去过年了。”
客人一边从竹筒抽筷子, 一边道：“呀这么早！”
说实话，李掌柜也觉得有点早，以前干活的地方大多二十七二十八才不做生意，等初二初三就开始忙活了。
姜然这儿反而关门早、开门晚。不过看她这些日子挺忙挺累，铺子生意一直不错，赚了钱，歇歇就歇歇。
他们也好回去过年。
李掌柜笑着解释，“过年嘛，我们东家和兄长来这边，一直盼着回来呢。客官过年也吃好喝好，等初六, 过来吃碗粉换换胃口。”
客人笑了笑，“也得让你东家琢磨琢磨新口味的粉, 这几种也都吃了许多遍了。”
铺子十月开业的吧, 今儿都腊月初八了，快俩月了，铺子价目表上的几样是好吃，可吃久也会腻。
李掌柜连连点头，“是, 是！客官先尝尝这粥, 不久铺子里还会上一样粥食，配着拌粉挺不错的。还有几样粉也打算加到价目表上, 我们东家做事细致，非得自己觉得过关了才成。便是不上新粉，很多粉的方子也是一改再改的, 保准好吃。”
李掌柜挺欣喜，姜然会往铺子里上粥食，毕竟有的客人不喜欢吃粉，光点包子锅盔，也在店子里吃。
这样上两样粥，卖得不贵，铺子多少能赚点儿，比总问要不要茶水强。
客人点了点头，这倒是真的。
有的铺子味道是越来越差，姜家米粉味道越来越好。
“成，年前多过来吃两天。”
李掌柜又去招待别人了，客人尝了口粥，动作慢了下来。
或许因为粥里有米，做米粉也用米。这家铺子就擅做和米有关的东西，这小碗粥颜色是褐紫色，到嘴里微甜绵软，米已经被煮得烂烂糊糊，里面还有枣子和莲子。
一抿就烂，枣子可甜了，莲子有股独有的清香，暖人心田。
说多好吃，从没吃过这么好吃的东西是有点夸大其词了，可却能看出粥火候足，绝不是煮了半个时辰那种。
送的东西都能这么用心，这家做生意是实在。
他连喝几口，又尝了口小酥肉，得亏今儿来的早，刚出锅，还有些烫的，就是比温热的好吃，这咬了口皮蛋，汁水在嘴里爆开。
话说在别处都没吃过皮蛋，好吃。
他看了眼价目表旁边的板子，上头有客人琢磨的吃法，拌粉没来，他就把酥肉泡粥里，味道有些奇怪，但是也能吃。
这就不往板子上写了。
一墙之隔，外面赵大娘刘成梁的客人纷纷排起长队，领粥吃。二人本就是卖干的，赠一碗粥，对客人来说无异于锦上添花。
有的带碗过来，买东西装一碗就走。有的点了进铺子里吃，又看看别人吃啥，也忍不住点两样尝尝。
今天天气还不错，虽冷，太阳却大，阳光照进来，晒得屋子里暖洋洋的。再有炭盆，一点儿都不觉得冷。
这刚开门没多久，铺子里面就坐满了。
再有客人来，只能坐在圆凳上等了。
李掌柜想了想，让杨丰年先把粥给客人们上上。
杨丰年不禁道：“可还没点东西没花钱呢，这就上了……”
李掌柜道：“反正这也是送的，过几日铺子会上八宝粥，这回尝了喜欢吃，没准下回来就买了。粥热乎也能暖手，他们坐门口怪冷的，上吧，别盛太满了，省得洒了。”
洒了还得他们收拾。
杨丰年去了，一人送了碗粥，这几个穿得厚实，开始还推拒不用，可杨丰年道：“这就是送的，都往里坐坐，省得冷。”
他话音刚落，屋里靠东坐着一对母女，其中妇人喊了一声，“掌柜的，腊八粥卖不卖呀？再给我来一碗呗。”
小碗粥，也不是太多，上来的时候，这娘子连喝几口，觉得好喝绵软，也没想过女儿很喜欢吃，一勺一勺都给喝完了。
那样子是还想再喝的，平日可少见。
早知道她就不喝了，本来就是送的东西，她不好意思再让人送一碗，便想花钱买一碗。
李掌柜过去看看，“是孩子喜欢吃是吧？我去问问东家。”
话是这么说，李掌柜过去一趟又出回来，也没问姜然，就和妇人道：“我们我们小娘子说了，既然孩子喜欢，那就再送你们一碗。”
李掌柜不会事事都去问姜然，他得揣掇姜然想知道什么，这么点小事也问。还不够烦呢。
妇人一喜，“多谢多谢，再给我上一份小酥肉吧。”
她过意不去，就再买点，这个她和女儿都喜欢。
李掌柜：“好，我这就去拿。”
他转身的时候瞥见有人眼前一亮，还冲他招手，忙道：“别的客官也觉得好吃，等几日铺子会上粥，不止八种米。后面还有客人呢，大家也行个方便。”
屋里热闹，屋外更是，天气好，客人都多了不少。
有人问赵大娘刘成梁何时关门，二人也是这个回答。
赵大娘年岁大了，现在天冷，总在外头做生意，虽站在锅边挺暖和，但站一日腰酸背疼，她身子受不住。
而且长子开春成婚，总得操办。
这些日子赚的钱也不少，几人一商量，早点回去。
刘成梁是得回老家，兴许比姜然赵大娘还早关门。这要过年了，看城内也少了不少人的。
有异乡人早早回家，四门学二十就放假了，也是因为里面有外地过来求学的人。
姜然有不少从外地过来打工讨活的客人，以前摊子靠近前景门和汴河，还去大相国寺过，这两处异乡人最多。
初八中午生意还挺好，粥没够送。
有来晚的，甚是惋惜。
卢娘子和客人道：“晚上还送一波，客官可以晚上早点过来看看。”
中午吃晚上吃都是吃，从里面出来吃上呢，还夸两句，“早点来吧，好喝，不白来。”
姜然中午又煮了一锅，小火慢慢熬煮，太阳落山，粥也煮得差不多了。
晚上第一拨客人是赵静蓁姐妹俩。
今日腊八，侯府在城南施粥，她们跟着永宁侯夫人去的，从早站到晚，天黑了才送完。
五小娘子直接回了侯府，四小娘子赵静蓁央了夫人好一会儿，夫人才答应让二人晚回去会儿。
二人一拍即合，先去曹门大街买糖炒栗子，再买十字街的柿饼子，最后去吃粉！
赵静宜一张小脸缩在兔毛斗篷里，她道：“今儿真是可冷了，我要吃碗羊肉汤粉，多放辣子和芫荽！”
赵静蓁：“羊肉汤粉……这儿什么时候有羊肉汤粉的！”
赵静宜道：“上了许久了，你不常来，就不知道了。汤粉也不好带，羊汤稍微凉一点就腥了。”
赵静宜还是铺子的熟客，有什么吃食她都知道，“今儿铺子送腊八粥，我猜味道肯定不错。”
赵静蓁：“……今儿府里又不是没煮，早上不吃，非要出来吃。”
“也不是光喝腊八粥呀，还能吃粉呢，不是我夸大其词，这儿的羊肉汤粉真的很好喝的！”
醇香，但得多加辣子，不过赵静宜觉得用的羊肉不如府里的好，膻味重，得多加辣子，味道还是很好的。
这个也能搭着小酥肉，酥肉酥得掉渣，里面却是嫩的，“你尝尝赵大娘的炸鸡排，也好吃！”
赵静蓁闻言，忍不住咽咽口水，站了一日，虽不时回马车歇歇，可也累。
是该吃点东西。
“这儿味道还行，就是太小了，也没雅间。”赵静蓁道，“到都到了，就在这儿吃吧。”
赵静宜吐吐舌头，小声道：“我反倒觉得这儿人多热闹，到晚上人就可多啦！”
果不其然，人很多，大堂四角带屏风的位置已经没有了，就剩几个几个空位，还都得和人拼桌。
卢娘子看二人都是小娘子，道：“我问问那桌两个小娘子愿不愿意拼桌成不，若是愿意，二位过去吃吧。”
赵静蓁一脸复杂，在这个小铺子吃就算了，还要拼桌。
她何时拼过桌。
卢娘子察言观色，不好意思道：“今儿人多，不成再等会儿，给留个靠边的位置。”
四角的那几桌刚来，都是好几个人来的，一时半会儿怕是吃不完。
赵静宜怕赵静蓁真走了，摇摇她手臂，“阿姐，来都来了……”
赵静蓁：“拼桌吧。”
等她怕人来人往碰到，脏了自己的披风。
铺子有点小，赵静蓁自铺子开业还是头一次来，她看看四周，人是很多。
有人吃相不雅，嗦粉可起劲儿了，有的吃东西还吧唧嘴，她不禁皱了皱眉。
刚想说要不走吧，奈何卢娘子问完回来，赵静宜提着裙摆过去坐下了。
“伙计，两碗羊肉汤粉，两碟子小酥肉，还有腊八粥吗？”
卢娘子点点头，“都有，腊八粥是送的，小娘子要是想吃锅盔和包子，可以告诉那个桃色衣衫的小娘子，还有那个有些黑的小哥，他们去买，就不用你出去了。”
赵静宜点点头，“这倒挺方便的。”
姐妹俩点了不少，都想尝尝。
赵静蓁还是忍不住低声抱怨，“这么多人，倒不如买了带回去吃。”
赵静宜：“阿姐，你就少说两句吧，来都来了。这顿我请你，你尝尝在这儿吃的味道如何，带回去肯定没有在这儿吃好吃的。别看人多，乱糟糟的，可习惯了，别有一番风味。”
热闹，有别处没有的东西。
赵静蓁深吸一口气，她闻到了一旁有酒味。她眉头就没松开过，很快羊肉汤粉、小酥肉和腊八粥端上来了。
见伙计没把手指头插碗里提过来，而是用托盘，端上桌的时候也是捧着碗，她松了口气。
筷子看着挺干净，她视线一抬，赵静宜拿了辣子罐，直直加了四勺，“阿姐你先加两勺试试，不够再加，这家的辣子也好吃。”
她是做妹妹，不过很多时候，都是她照顾人。勺子筷子用帕子擦了擦，给赵静蓁递了过去，“吃吧。”
赵静蓁尝了口粥，小锅炖有小锅炖的好，大锅熬也有大锅熬的味道。
火力足，每粒米和豆子都是炖透的，甜味不重，很是适口。
一碗粥而已，不能做出花来，但是米稠，很香浓，不难喝。
她喝了两口，就去吃羊肉汤粉了。香辣
压住了膻味，里面的羊肉可软了。
酥肉和庄楼的一样，不过她觉得庄楼的更好吃。
慢慢吃着，耳边嘈杂的说话声，嗦粉声，也不觉得恼人了。
有阿爹给孩子擦嘴，有点了酥肉舍不得吃，要带回去的。
还有人喝了酒，吹牛，“马上回老家了，今年腰杆子可直！”
赵静蓁在心里哼了一声，又吃了口粉。
桌子挨得太近，这种小铺子就这样，没有雅间，要是再大点就好了。
粉赵静蓁给吃完了，粥剩了一半，小酥肉全吃了，从外面买的煎包和锅盔没动。
她吃不动了，拿回去给丫鬟分分，反正她不吃冷的，明日想吃再来买。
到了戌时二刻，粥就送完了。厨房东西不多，杨丰年再来传菜，姜然道：“还有十六碗粉，鸡杂的卖没了，羊肉粉也卖光了，就剩水煮肉片、山芋泥、鸭血粉丝汤三样。你们看着点，别让客人空等。”
杨丰年：“这么早呢，不再做点？”
姜然笑着道：“今儿腊八，早点打烊早点回去。”
她一会儿回去跟云氏姜传力过腊八。
铺子里伙计每月一日假，但从铺子开业，他们也没请过假。
请假没工钱，而且铺子生意忙，离不开人。
李掌柜告诉过几人，请假最好请半日，也别一块儿请。
李掌柜就不用说了，兢兢业业尽职尽责。有时走得比姜然都晚。
姜然深吸一口气，最后几碗粉卖完，先收拾厨房。
等赵大娘他们客人走了，再收拾铺子。
李掌柜给两个伙计每人送了二斤肉，他是三斤，李娘子还没来，也有，“小娘子的意思，早点回去，吃肉过节。”
卢娘子不太好意思，她道：“腊八也不是啥大节。”
李掌柜道：“我听小娘子的话办事，你们拿着吧。”
不仅他们有，赵大娘、刘成梁的伙计也有，不过姜杏一个人住，没有锅灶，就个小炉子，平时不做饭，就把两斤肉换成了一百二十文钱。
外头还没忙完，姜杏进来道：“杨大哥，你们这儿没啥事先走，我们一会儿收拾。”
杨丰年看向李掌柜，李掌柜点点头，“空桌收干净。”
客人都在这里面吃，有时姜然着卖得快，后头客人都是吃包子锅盔的，是不该让杨丰年和卢娘子收拾。
二人甚是高兴，把空的几张桌子收了，赶紧走了。
厨房还得收拾，李掌柜就去柜台拨算盘理账。
他一月月钱不少，也一直琢磨咋让生意更好。
除了姜然那儿要研究方子，多来几样吃食。他就得想法子多留住客人，今儿客人反响就不错。
拨着算盘，姜然出来了。
姜然刚把茶叶蛋煮上，厨房里也都收拾好了，“掌柜的，今儿可早打烊，你也早点回去。”
李掌柜点点头，刚要说话，姜松从外头进来。
手里拎了两个油纸包，他冲着李掌柜点点头，看看屋里，“今儿打烊这么早。”
姜然一乐，“送粥客人显得多，我把钥匙给赵大娘，他们落锁，咱们也走了。”
厨房姜然已经锁了，明早再过来。
李掌柜：“那我也走了。”
从铺子里出去，姜然冲赵大娘二人挥挥手。
走出去几步，姜然问：“你买的什么呀？”
姜松道：“买了柿子饼和卤肉，阿娘炖了鱼，做了你喜欢吃的炸小鱼和烧腊排骨，我出来买点凉菜。”
姜然道：“有这么多菜呀！”
“嗯。”姜松笑了笑，“风大，走我后面。”
今儿风是从东面吹过来的，姜然往后退了两步，“要不让阿娘多留几天。”
姜传力今天过来送鸡蛋，二人打算明日早上回庄子。
姜松：“回去问问，他们二人在这边待不住。”
姜然点点头，“那倒也是。”
在汴京城，宅子小，左右邻舍也不认识，姜然去铺子，姜松大早就买东西去四门学。
云氏一个人在这儿也难熬。
上个月云氏和邻居打交道来着，不过有些人阴阳怪气的。
说实话，这些邻居姜然好多都不认得。见了有些面熟，但平时也没咋说过话。
约莫是眼红铺子生意好，但平时见不到人，一肚子酸水无处发泄，这回见了云氏，肯定忍不住说几句酸话。
在庄子还有姜传力陪着，来汴京，就干等着他们两个回家。
想了想，姜然说道：“那还是算了，让阿娘明儿一早和阿爹回去，咱们不也马上回庄子了。”
姜松二十放假，在家里温书，二十六回庄子。
姜然是想在汴京城过年的，若是碍于孝道过年中午去庄子吃，起码晚上要过来。
不过庄子也得回，猪养了大半年呢，得杀猪宰羊。
前头路口要向右拐，姜然这回站在姜松右边，“就这么定了，二十五置办年货，然后回庄子。就是铺子空十日，白白浪费租金，有些可惜。”
姜松：“我这儿还有抄书赚的钱，先给你。”
姜然道：“我又不是要钱，阿兄你留着吧，过年再给我买个小钗子。”
姜然盼着过年，这还没过年呢，回家就有年味。
先是招财，从院子里冲出来，对着她一顿乱蹭。
然后就见姜传力搓着手迎了出来，“回来了，这也忒晚。”
姜然笑笑，“今儿还是早的呢。”
屋里云氏张罗着吃饭，“你们先吃，我再炒个蛋。”
鱼和排骨都烧好了，就差把腊肉用咸菜一炒，冬日菜少，再炒三鹅蛋吃。
鹅蛋大，三个都够一盘了。
姜然：“又不急，一块儿吃呗。”
她把钱袋子放屋里去，发现屋里炉子已经生好了。炉上一壶热水，她提着去外面洗手，又把水给加满。
这么会儿功夫，炒鹅蛋端上桌了。
鹅蛋比鸡蛋、鸭蛋都大，虽大，可煮着吃味道却不好，炒着吃还成。
姜然闻着还怪香的。
姜松盛好了饭，姜传力拿出上次没喝完的酒，云氏：“你们先吃，不用等我的。”
姜然：“没一会儿啦。”
很快，最后一盘菜上桌，一家四口坐在灯下，鱼烧得不错的上头裹了面糊，炸过之后再烧，里面嫩，外面入味儿。
腊排骨红润油亮，因为腌的时间还不是太久，姜然尝了一口，很软，也不是特别咸，还有一股独特的腊味。
云氏：“我还做了些腊鱼、腊鸭，过年能吃。”
姜然把鹅蛋腊肉咸菜都夹碗里拌拌，尝一口，不仅香，还有家的味道。
“那过年菜可丰盛，我也是有口福了。”
云氏道：“过年就该多吃些。”
现在想想，以往过年一块儿吃，也就过年那天菜好。
后头各房也不在一块儿吃，姜然和姜松也吃不到什么肉。
云氏眼中划过一抹愧色，“你俩多吃点，又瘦了。”
姜然道：“我是长高了，才显得瘦。”
她现在感觉能有一米五多，而且年岁小，还能长。
这么想着，姜然又夹了大块鱼。
云氏不会说别的，“那也多吃点。”
这顿饭姜然吃得很满足，平时多是出去买，毕竟包子锅盔也不能总吃。
铺子里多卖两样，她能吃的就少两样。
吃饱饭，洗个澡睡下，睡得早，次日醒得也早。
一早，就听云氏在门外念叨，“下雪了，昨儿还晴的。”
姜传力去外头扫雪，姜然耳边是竹枝扫把扫雪的声音。
云氏：“往年冬月就下，今年怪晚的。”
姜传力：“下厚点吧，麦子来年长得好。”
云氏：“哎你小点声！”
往年。
姜然在想往年是什么样子，她被衣裳拽进被子里，起来看外面，这是姜然来这儿见的第一场雪，雪已经把地覆上一层了。
雪花飘下来，墙边的瓦片、坛子上都是，就连招财头上也是。
她收拾收拾去了铺子，等到了雪已有两指厚。
天气不好，客人不如昨日多，不过两样粥还挺好卖的，尤其是皮蛋瘦肉粥。
软糯流心，尤其皮蛋黄，特别好吃，咸香暖胃。
铺子里挺暖和，今儿吃羊肉汤粉的多，不太忙，杨丰年一闲下来就去门口扫雪。
姜杏看了也拿了扫帚扫雪，雪就堆铺子前头的树下。
姜杏决定奢靡一回，去铺子里面道：“四十八文，给我留碗羊肉汤粉！”
谁的生意都做，姜然尽量给她多留点肉。
就这么一日一日地，到了腊月二十四。
今日也下了雪，比初九还大，客人不多，倒是有三桌喝酒的，一直从开门坐到打烊。
李掌柜陪着姜然最后走的，手里还拎着铺子给的年货，“小娘子，来年见了。”