刘成梁摊前还有客人, 他听这话也没过脑子，就道：“你问我有啥用？你得问前头客人呀, 如果人家不着急，愿意让那就让，那人家不愿意，我也没办法。”
有道是先来后到，前头来的就得先坐。别管点了啥，就是只点一碗猪油拌粉花四文钱，也得先坐。
刘成梁说完，顺便把捡了几个煎包子，让李掌柜帮忙送进去，“给屋里一个穿深蓝色袄子的大爷，你给他端进去。”
大爷点了五个煎包, 一个五文，就是二十五文钱, 也是大主顾。
李掌柜面色一凝, “……好。”
这话赵大娘没听见，她锅铲挥得极快，做好后就让陈莹送进去，但陈莹进去后外面就没人收钱了，赵大娘忙不过来。
她打算再招个人, 陈莹依旧收钱, 好多时候，都得麻烦卢娘子和杨丰年。
这太不好意思了, 赵大娘不给二人开工钱，却帮忙送她做的吃食。
而且陈莹年纪小，更多的力气活使唤不上, 赵大娘寻思着，等晚上问问姜然，去哪儿招人。
招人一天得多花一百多钱，但现在赚得不少，招人挺值的。
刘成梁这儿人暂且够用，他能干，姜杏也挺能干的。
这锅包子做好，姜杏进去送东西。路过李掌柜和杨丰年，听见这二人在门口嘀咕。
这边没什么客人，二人声音小，姜杏也只听了个囫囵。
李掌柜：“只吃包子锅盔的，尽量给拼桌，这些人吃得快，位置给安排在粉的价目表的这边。这些客人，花钱不多，你跟着多宣传宣传套餐。”
杨丰年点点头，“我知道了。”
姜杏听这话，觉得还挺有道理。回头还和刘成梁说：“李掌柜还怪聪明的，知道人多让拼桌。每样都吃，都多赚钱。”
不过像吃包子的，大多搭着粉吃，少有吃包子再点锅盔的。
刘成梁哈哈一笑，“以前摆摊的时候客人也都拼桌，人多吃饭香，没准儿自己吃着，看别人碗里的就想吃了，不就买了吗！”
姜杏一笑，二人谁都没听出李掌柜话外的意思。
刘成梁道：“这锅也快好了。”
他现在拿俩锅做煎包，这一锅有羊肉馅儿的，等做好拿了两个让姜杏给姜然送去。
姜然昨儿似乎就想吃，不过就剩素馅了，今日先单独送一份，不然又该卖完了。
生意好，别看羊肉的卖得贵，可客人愿意买，冬日吃羊肉热乎，这个馅儿好卖。
姜杏点点头，盯着包子忍不住咽口水，刘成梁看她两眼，“我给你也留两个，等忙完再吃。”
姜杏一喜，“谢谢刘大哥！”
这回过去送东西，姜杏正碰见往后厨走的素鱼，她微微点了下头，素鱼笑了笑，看她手里的碟子，“可是送什么东西？给我吧。”
姜杏把碟子递了过去，“刘大哥给我妹子做的包子，你叮嘱她趁热吃。”
说完，又往角落望了望，六小娘子不知何时来的，看看只有她，不见五小娘子，姜杏松了口气。
以前在五小娘子院中，她干的都是粗活，后来因为姜桃，不仅五小娘子，就连院子里的丫鬟对她也不好。
其实当初不如去别的院子，五小娘子那儿不太好。
好像六小娘子脾性更好一点。
说来也不知道姜桃怎么样了，这出门在外，偶尔想起，又觉得姐妹之间情谊不易。
素鱼这番过来就是找姜然说话，赵静宜那还要吃一会儿，不用伺候，她无事可做，就来后厨了。
素鱼进来后从传菜台瞧了眼姜杏的背影，她道：“你二姐在这儿干得不错呀，我还以为真的你不管她呢。”
姜然道：“她是给刘大哥干活，不归我管。”
素鱼哦了一声，说道：“原来如此，怪不得拿包子来呢。”
刘成梁卖的就是包子。
素鱼没打听工钱，闲聊几句后姜然问她：“六小娘子最近可打算回庄子？”
素鱼摇摇头，“如今天冷了，就不常回去了。”
姜然想想也是，过了秋收，庄子也没什么好玩的地方。姜家所在的庄子，也没个温泉，要是有冬日能泡，还有点意思。
若是下雪，庄子那么大，雪景也好看。可汴京城内有梅花开的地方雪景更好，庄子大抵是一片银装素裹，广阔无垠，不如城内有意思。
姜然道：“等开春再来玩，我带着六小娘子挖野菜去！”
素鱼笑笑道：“那我回去告诉六小娘子，如今年纪小还能玩玩，再大一点，就要议亲了。”
这话似乎没说完，姜然洗耳恭听。
素鱼道：“三公子就在议亲，明年四小娘子及笄，也快了，再过一两年，也要轮到我们六小娘子了。”
这个时代讲长幼有序，多是前头的兄长姐姐议亲了，自己才能说亲成亲。
姜桃那是意外，也算不得成亲，姜然下意识地想，三公子议亲了，那姜桃怎么办？
她问：“你可知我妹子在府里如何？”
素鱼摇摇头，“她住在三公子的院子里，我们平时也去不得，这就不清楚了。你若想知道，我托人给你打听打听。”
姜然跟着摇头，她道：“还是算了。”
她跟姜桃交情不深，没什么好问的，而且姜桃并非像姜杏，这进去了侯府，想再出来也难，问也没什么用。
自己选的路，别人就别过多插手了，以后她也少打听。
两人闲聊一会儿，素鱼估摸着时辰，又溜了回去。
六小娘子还没吃完，她又加了碟子小酥肉。在这儿吃小酥肉，可比庄楼实惠便宜得多。不过庄楼有各种蘸料和酱，这儿就一碟子，别的什么都没有。
但论价钱，姜然这儿的小酥肉能甩那头好几条街。
吃饱喝足，喝了花茶漱口，二人从铺子离开，李掌柜过来抄桌子，不禁叹了口气。
拐弯抹角地说，刘成梁和姜杏根本听不懂。也不知二人是真不懂，还是想占便宜。
这后头来的都是吃粉的，李掌柜也没机会再说。
一拖就拖到了次日。
今儿十月二十四，一早风刮得厉害，姜然换上了冬衣，这是九月份云氏给新做的，进厨房就暖和了，姜然站在锅灶旁，站了会儿觉得热，直流汗，又去隔壁换了身较为轻便的。
李掌柜来得挺早，过来安置炭盆，附近的铺子基本上都上炭盆，了入冬之后，炭火也是一笔开销。
一秤炭五十文，一秤是十五斤，折算下来一斤三文多，也不便宜就是。
再把快吃完的醋辣子添添，这个每张桌上都有，但有的剩的多有的少，得看坐这桌的客人吃什么粉。
有的吃包子锅盔也蘸辣子醋，李掌柜记账，虽然这两样不贵，可时间长了也是一笔开销。
积少成多，李掌柜不愿姜然跟二人合伙也有这个原因。
也不能说全然没有好处，只能说弊大于利。
他把弯掉的筷子扔掉，说起筷子，这也是铺子准备的，吃锅盔和包子就用了。
那边也没提补一补，这不进来看看就什么都不知道。
能把这头收拾好，又看看姜松一大早买完东西记的账，跟钱对一对，是没错的。
兑完，官府的人过来收税，给看了账本，交了税钱，这很快就开始开门迎客，做生意了。
今儿是真冷，上午风停了，可走在外头也觉得呼吸进的气冰凉，行人不多，太阳时隐时现，也不像昨日阳光洒了一地，就感觉太阳小了许多。
抬头直视太阳时只稍微有点晃眼，再看别的，眼中留一个暗点。
姜家米粉的厨房内，姜然把卤好的猪耳朵捞出来，她手很红，因为刚做了鱼丸，如今井里打出的水，做鱼丸最合适，她吃着，比以前弹。
听杨丰年说，好几个客人都说铺子里的鱼丸更好吃了，如今两文钱一个，加三四个就顶得上一碗粉，价钱不算便宜，可味道好吃，客人就觉得值。
后厨已经准备好，她从传菜口道：“杨丰年，这边好了，若有客人来，直接点菜传菜吧。”
都开业好几天了，没有客人大老早过来了，上职上工，都有自己的事。基本上中午过来都能吃得上，少有几个喜欢猪耳朵、鸡杂拌粉的，会来得早一点。
这个东西少，来得晚就没有。
杨丰年还没过来，姜然去炉灶那边看了眼，砂锅里面炖了羊汤。
羊骨煮汤，里面还有羊腿肉，汤汁是奶白色的，闻着很香，这个是刚炖的，等一会儿忙完，差不多也就好了。
煮上米粉加两勺辣子，今儿这么冷，吃羊肉正好。
也给刘成梁他们尝尝，如果是觉得不错，可以加在价目表上。
等杨丰年送来单子，姜然和许玉莲有条不紊地炒浇头、煮粉。
这几日她还想出了许多新点子，粉既然可以拌着吃，那也能炒着吃。
或许她能用蒸锅调一些较为稀的粉浆，蒸出来切成粉条，这种粉炒出来应该会更软糯些。
里面放肉、鸡蛋，她看街上没别人卖。
铺子粉的种类越多越好，客人一多就众口难调，姜然希望到铺子的客人都能吃到自己喜欢的粉。
前头的还没做完，卢娘子又送来了几张单子，“都是汤粉，今儿天冷，都想吃点热乎的。”
姜然：“要是只点粉，你问问客人吃包子锅盔不，不过就问一遍，客人若是不吃就别一直问。中午咱们吃羊肉粉，你告诉赵大娘他们别吃别的东西。”
卢娘子一喜，那他们也能吃，省着再琢磨吃啥了。而且铺子里的粉好吃，羊肉粉还是新的呢。
卢娘子：“好嘞，我这就过去。”
姜然一直在忙，这会儿现炒浇头的粉都做好了，她和许玉莲一块儿煮粉。
两个人煮快一些，也不太累。
卢娘子先去告诉赵大娘中午吃羊肉粉，而后客人来，就按照姜然说的，只问一次。
一直问招人烦，一次就够了。
这厢又进来一个客人，点了碗酸汤鱼粉，还加了鱼丸。
卢娘子道：“总共是十六文，外边有包子和锅盔，客官要不要来点？”
客人摇摇头，“不用了，就这些。”
卢娘子：“好勒，您稍等，一会儿就好。”
又给俩客人点了粉，三张单子一块送到厨房去。
出来的时候，李掌柜把卢娘子叫住，带到柜台旁边，他压着声音，说话只有二人能听见，“你这咋回事儿？咋还问包子锅盔，铺子里有小酥肉，你怎么不问问客人吃不吃小酥肉。”
卢娘子一愣，实话实说道：“小娘子让的。”
卢娘子是姜然让做啥她就做啥，有男女之防，李掌柜私下从不找她说话，这是头一回。
她不禁问道：“咋了？”
李掌柜：“咋了，你给铺子干活，得为铺子打算，多说小酥肉，加的小料也别忘了，有的客人新来，不知道。你看另一块儿木板，有客人觉得好吃的加法。这些都不加，再说锅盔包子也不迟。”
多卖出一点，就多赚点钱。铺子赚得多，他们工钱才能涨，这想啥呢！
卢娘子道：“成，这还不好说。”
这也是为了铺子，他们在姜然这儿拿工钱，肯定得为铺子着想，李掌柜说的没错。
李掌柜挥挥手道：“去忙吧。”
今日客人多，再进来的客人多跟别人拼桌。
这进来一个汉子，杨丰年过去招待，“客官要吃点啥？”
客人摇摇头，“我买了包子，哎，你们这儿米汤要钱不？能给我来一碗吗？”
杨丰年摇摇头，“不要钱，你等会儿，我给你送来。”
以前摊子有客人吃拌粉，嫌太干，就会送碗米汤。
水而已，也不花钱，给客人行个方便。
李掌柜看见这画面觉得分外头疼，叫住杨丰年，拉去角落训道：“你是不是傻？他不点粉铺子还有热茶，两文钱一壶又不贵，这啥都不点进来坐着，咱们还得送碗米汤！杨丰年，你以前不干了六年跑堂吗，我跟你说你这六年白干！”
没忍住缩缩脖子，杨丰年没想到这个，他觉得李掌柜说得也有道理。
可客人问了，一碗米汤而已，他也就答应了。
他挠挠头，“那这咋办？我再问问他要不要茶？
李掌柜也是服气，“你都答应给人送米汤了，还能反悔不成，你先给送去。后面再来客人，知道咋说了就行。”
杨丰年点点头，匆匆去后面端一碗汤过来，可回来的时候，这人已经不见了。
他心一紧，忙去找李掌柜，“掌柜的，人走了。”
二人说话，声音虽低，可李掌柜后面声音忍不住拔高，客人没准儿能听见。
杨丰年就怕客人听见了，走了，包子也没买，最后把刘成梁的生意搅和黄了。
李掌柜抿抿唇，眼中划过一丝不自在，“能咋办，你追出去看看，送点东西，给拉回来，以后学着机灵点。”
杨丰年放下碗，慌忙出去，可刚才的男人已经不见了。
天色有些白，街上人来人往，却不见那个客人。他呼出一口白气，擦擦头上急出来的汗。
就这么一会儿，人就走没了。
刘成梁还在卖包子，看脸色也瞧不出什么。
杨丰年跑过去问：“刘大哥，刚刚……”
杨丰年不知道咋开口。
刘成梁还在做包子，抬起头道：“刚刚咋了？”
杨丰年叹了口气，人都走了，再问也没用，他摇摇头，“也没啥……”
等他进铺子，刘成梁神色复杂了几分。
就在刚刚，在他这儿买了包子的客人从铺子里出来，问刘成梁：“你不是说能进去吃吗？可要碗米汤就受嘀咕。”
这什么铺子，不能进去吃早说呀，非得花钱。
刘成梁心道：“不应该呀，和杨丰年卢娘子说一声就行的。”
可客人这么说了，八成确有其事。
他又是赔礼又是道歉，客人最后也没进去，把包子带走吃的。
这是他的熟客，过来只吃包子。
赵大娘把这看在眼里，她道：“小刘，我觉得这肯定不是小然的意思。”
刘成梁知道：“我知道，也不是啥大事，就当不知道吧。”
他又想起昨日李掌柜过来说话，本来没觉得有啥，可和今天的放一块儿看，就觉得不太自在了。
他和赵大娘好像给姜然添了麻烦，没交掠地钱，可他们客人却在铺子里吃，人多的时候难免会占了吃粉的客人的地方。
地方就那么大，一时半会儿刘成梁也想不出别的法子，回曹门大街，还是咋的？
这才开业，千万别因为这些杂事闹得不自在。
天地可鉴，刘成梁绝对没有怪姜然的意思，姜然的厨房忙活，一日也见不到几回，估计还什么都不知道呢。
不是杨丰年，不是卢娘子，只剩一个李掌柜。
李掌柜说得也没错，姜然交着掠地钱，他们是占了地方。
刘成梁想装不知道，可赵大娘觉得装聋作哑不是个办法。
一来啥都不说，憋在心里不吭声，时间长了，刘成梁容易对姜然有意见。
还有，这是姜然的铺子，赵大娘觉得李掌柜插手太多。
人多，磕磕碰碰肯定有，他们占了位置，可也帮姜然卖粉呢。这横插一脚，那儿横插一脚，时间长了哪行。
就算不满他们二人在铺子前摆摊，那也该问过姜然，若姜然不愿意，他们走就是了。李掌柜这样算什么？
中午吃了羊肉粉，羊肉价钱多贵，直接给他们吃了。
羊肉粉还挺好吃，香，羊汤香浓，羊腿肉切成薄片，平铺在上头。
这羊肉的确比猪肉香，刘成梁道：“挺好吃，这个配着包子也不错！”
说完，他想起中午的事，神色有些难过。
不过其他人都在吃粉，也没人注意到。
姜然：“等我再改改方子，好加上去。”
杨丰年几人就是埋头猛吃，他盼着姜然弄新吃食，老好吃了。
中午吃完，赵大娘就找姜然去了。
一码归一码，赵大娘是奔着把这事解决去的，也不想刘成梁误会姜然，“要不你看看掠地钱咋算，我和小刘交一点。”
姜然深吸一口气，摇摇头道：“大娘，厨房你们都没用，你们很多客人都带走的，客人还是吃粉多，再说了，有的进来吃包子也点粉，真是对不住。”
赵大娘乐道：“这有啥的，有些事儿也分不清，我和小刘也受了你不少情，用不着你跟我们说对不住。不过，我看李掌柜也是好心。”
李掌柜是为了铺子才做这些，要是李掌柜因为她的几番话被辞了，赵大娘心里也过意不去。
杨丰年他们看了，不也心寒。
姜然点点头，没光听赵大娘的一面之言，私下分别问了杨丰年和卢娘子。
从前从未单独问过话，杨丰年心里一惊，立刻将来龙去脉和盘托出，“许是我和李掌柜的话被客人听见了，不过也赖我没考虑周到，如果先问问茶水要不要，没准儿能卖出去一壶。”
姜然点了下头，若她是客人，听见伙计嘀咕，也会立马就走。
不过李掌柜说的也是个不错的主意，一壶茶价钱不贵，水还能续加，倘若茶水还不要，再送碗煮粉的汤好了。
不过这事归根结底是客人没点铺子里的东西，倘若吃的拌粉，要一碗粉汤，李掌柜是不会说杨丰年的。
姜然：“日后可以先问茶水，粉汤铺子也送的，不管是吃包子还是吃拌粉。”
杨丰年点点头，“我知道了。”
而卢娘子那头，姜然等着晚上出来观察一二，不难发现，客人只点一样得话，卢娘子会先问客人要不要小料，而后才问包子饼。
等晚上粉都做完，前头也不怎么忙，姜然叫了卢娘子去厨房隔壁的屋子说话。
卢娘子三十多岁，比姜然年长，但她态度尊敬，“小娘子唤我过来有啥事？”
姜然一会儿还得做茶叶蛋去，就开门见山道：“对客人先介绍铺子吃食，再说赵娘子刘郎君的，可是李掌柜的意思？”
卢娘子点了点头，“掌柜的说介绍菜得以铺子为先，铺子里的都不要了，再介绍包子和锅盔那些。”
姜然嗯了一声，想想之前李掌柜对自己说的话，他想做什么，已经显而易见了。
姜然：“让李掌柜过来一趟。”
姜然垂下眼皮，李掌柜是为了铺子，可是有些主意，明知她不愿意，还是做了。
烛灯给小屋子撑起一片光亮，她身后的柜子是从茶楼搬的，估计也是怕自己事后问罪，才弄来的。
李掌柜有主意，一心想要铺子生意好，可若阳奉阴违，这把刀姜然宁愿不用。
卢娘子去叫人了。
李掌柜没想太多，“小娘子有事叫我？”
姜然道：“掌柜的从前在的茶楼小有名气，我铺子庙小，掌柜的在这儿，实在屈才了。”