炸牛奶＋凉皮
林秋娇看着面前裹着金黄面包糠的炸牛奶, 带着好奇咬了一口。
炸牛奶外头是酥脆的，但又很薄，泛着金灿灿的色泽, 凑近时可以闻到一点油香味，里头却是截然相反的口感。
里头馅料嫩嫩的，软乎乎, 是凝固的奶糕, 带着香浓扎实的奶香热气, 不过一点都不腻，也没有牛奶的腥味, 嚼了两口就在舌尖上化开, 慢悠悠地顺着喉咙滑下去，唇齿之间依然残留着醇厚的余味。
林秋娇的眼睛一下就亮起来, 因为嘴里吃着东西的缘故，声音有些含糊：“好好吃啊！”
没想到牛奶真的还可以这样做！
她之前还以为是黑暗料理没有买呢……不过外面卖的也不一定有她女儿做的好吃。
叶从溪笑着把剩下的奶冻都炸了，然后放在碟子里：“妈妈, 我们下楼吃吧, 给张阿婆和刘大爷也尝尝。”
算是给刘大爷的精神损失费。
“好，你爸爸应该也在那。”林秋娇点点头, 她朝着警长招招手，“小猫猫, 要不要去找你的好朋鸡玩？”
警长咚地一声从桌子上跳下来, 一下跑到门边，喵喵地让林秋娇开门。
楼下, 刘大爷用力挠着脑袋, 他已经被叶大翔折磨得面上满是痛苦之色, 谁来救救他啊！
真的服了, 怎么有人能那么臭屁，换个新衣服都能嘚瑟大半天。
……啊，他是不是已经来到天堂，不然怎么会出现幻觉，闻见那么香的味道？
刘大爷鼻子动了动，目光移过去，看见叶从溪和林秋娇，脱口就问：“你们一家人今天都穿得那么有架势，要出去喝席啊？”
张阿婆从屋里出来，她不善言辞，不过也说了句：“这身真好看，穿得人精神。”
叶大翔嘿嘿嘿：“还好还好。”
张阿婆斜了他一眼：“没说你，我是说你女儿跟你老婆。”
说他老婆跟女儿他也开心，叶大翔继续嘿嘿嘿笑。
叶从溪把盘子往院子中间的石桌一放：“这是我做的炸牛奶，你们尝尝吧。”
刘大爷那手嗖地一声就伸过去，拿起一块炸牛奶，他咬了一口，细细咀嚼，眼睛慢慢眯起来。
炸牛奶的外壳酥脆但不硬，里头的奶冻入口即化，刘大爷砸砸嘴巴：“做得可真好，老婆子，你快点试试，又香又不费牙。”
张阿婆也拿起一个尝尝，里面白白的奶馅化得刚刚好，可见叶从溪油炸温度把握的精准，要是少一分，就没有这种近乎流淌的、类似糖心那样的柔滑，再多一分，那就完全化开了。
这个程度就是最完美的。
几人坐在院子里吹着小风，把这炸牛奶吃完，等叶从溪他们准备回去了，刘大爷赶紧把盘子洗一洗，让他们带着回去。
第二天，叶从溪从学校回来，看见杨克在店里吃饭。
杨克看见她，打招呼道：“小叶老板，放学啦。”
“对啊。”叶从溪把书包放下，才想起今天又是交卤味钱的日子。
杨克吃完饭，提着包过来。
叶从溪带着她到后院的亭子里，啪地拿出计算器，对着账本核对完没问题后，就把钱收下了。
叶从溪本来以为事情就完了，但看杨克还没动作的模样，就知道她还有话要说，好奇问：“还有什么事吗杨老板？”
“小叶老板，你还记得吗？上次我来拿卤味，你给我拿了两袋子红油回去。”
当时她在门口等卤味，闻见飘散出来那股红油香，抬头一看，只见叶从溪在那炒红油，红汪汪一大锅，香得她有些走不动道。
然后叶从溪就给她拿了两袋子，让她回去试一试。
叶从溪回想了下，确实有点印象：“好像是有这么个事情，怎么了？”
杨克就跟她说：“当时我看了那个纸上面写着把菜烫一烫，放下去泡一泡就能吃，就想着等休息的时候煮来尝尝……”
那天杨克顺手就给放在卤味旁边，因为那有冰柜，没想到新来的员工当做是卤味的配料，给一位客人拿走了。
那客人回去就按照上面说的，买点土豆片藕片黄喉毛肚什么的给煮熟，往加了鸡汤跟调味料的红油汤里一倒，简单浸了浸。
钵钵鸡的红油辣是辣，但不是冲鼻子的辣，是那种慢悠悠的，又浓浓往人嗅觉里钻的香。
泡出来的菜自然美味，当晚那一大盆的菜被一家四口吃得干干净净。
第二天又用剩下的汤汁煮了面条，大家吃得满头大汗，直说过瘾。
后来那顾客意犹未尽，还想吃，但到超市看了几次都没看见有卖，顾客也退而其次买过其他的红油来尝尝，但发现都不是那个味道。
差远了，真是差远了。
在家乐超市买的红油是那种有层次的香，不是单纯的咸味辣味，泡过菜第二天用来拌面也好吃，不齁咸也不发苦，那味道想想都流口水。
这一家子吃过好的，自然是看不上差的，最后实在忍不住了，就问店员之前卖的红油调味料什么时候重新上货。
这一问把店员都给问糊涂了，他们什么时候卖过什么红油调味料？
店员就把这事跟杨克一说。
杨克第一个想法是哦原来就是你这家伙把红油拿走了害我当时没吃上，之后，第二个想法才慢慢冒出来。
杨克是个脑子活络的生意人，心中当即有了念头，想要问一问叶从溪，这钵钵鸡调味料能不能跟卤味一样拿到超市来卖。
叶从溪直说：“可以啊。”
这辣椒油弄起来也简单，都不用她早上过来弄，她爸都能搞出差不多的味道，这钱算起来都是好赚的，那肯定要赚。
杨克笑着说：“行，那麻烦你们备一备货，还是早上过来拿，咱们要不要再搞个合同。”
虽然说双方关系不错，但该走的程序还是要走的，叶从溪去打印店那搞了两份合同，顺便多打印一些红油调味料的注意事项。
叶大翔在合同上摁下手指印，第二天，杨克来拉卤味时，顺便就把红油调味料给拉回去，店员将红油调味料摆在卤味旁边。
家乐超市来买卤味的人不少，都是住在旁边的街坊，进来一来到卤味区，就看见旁边的红油。
“这是什么啊？”
“大姐呀这是红油，跟卤味是一家店出品的，味道也很好，如果你喜欢吃辣的话可以炒菜的时候加一点，提一提香辣味，或者按照这上面说的，加点鸡汤进去然后跟煮火锅一样泡菜吃……”
售货员们耐心介绍。
鹏城没有吃辣的习惯，但人类本质上都爱吃香的东西，之前超市里的凉拌卤味就很多人喜欢加辣的，现在一听红油跟卤味是同一个地方拿货的，不少人都准备买点回去试试。
“跟卤味是同一家店，那我可得试试了。”
“这卤味是哪家店出品啊？很好吃吗？”有第一次跟亲戚来逛超市的人好奇问。
旁边一个知道点内情的人透露：“很好吃的，好像是涌头镇那边的，位置还挺远，我有个亲戚也想跟家乐超市这样批发拿去卖，人家没同意，你想吃这个卤味，要不就在家乐这买，要不就去涌头镇那边。”
……
之前不小心把红油买走的那个顾客看见卤味摊前排起队，她走过去看了一眼，看见她心心念念的红油，开心得直拍手。
“唉哟，可算让我等到了。”
她买了两袋，打开一闻，满脸陶醉，对对对，就是这个味道，今天有口福了。
红油刚来第一天，就有些供不应求，杨克刚开始还想着可能因为是新品，大家都来凑个热闹，过了几天发现顾客们是真喜欢啊，买了又买，于是她赶紧把进货量加上去。
周五早上，叶从溪来店里吃早餐，掀开锅盖，锅里的肉包子都熟透了。
叶从溪舍得放料，包子大大个的，很饱满，看着白白胖胖，封口的地方渗透出酱褐色的油星料汁，看着就非常诱人。
叶从溪吃两个就饱了，配上自己家磨的豆浆喝。
黄豆是张阿婆昨天拿来的，泡了一晚上，放到石磨里，雪白的豆浆顺着磨盘缝隙缓缓流淌下来，顿时满屋子都是温温柔柔的豆香味。
叶从溪把磨好的豆浆倒进锅里一煮，加点白糖添个味道，肉包子就是要配着豆浆喝才完美。
孙天宝他们过来拿卤汤，顺道帮着店里把超市的卤味下了锅，忙活完才吃起早餐。
一手一个肉包子，包子外皮松软，里面的肉馅酱香滚烫，吃完再来杯清甜顺滑的热豆浆，真是一本满足。
杨克过来时也是被香一脸，叶从溪请她吃肉包子。
杨克一边吃，一边跟她说红油调味料太畅销了，好多顾客来买。
叶从溪听着她说了那么多次红油，本来她最近都没怎么吃红油做的菜，现在也变得有点馋。
正好明天又放假，叶从溪盘算明天弄点什么红油做的美食吃，要不弄点凉皮，好久没有吃过凉皮。
今天是月考的最后一天，考完轻松了些，这周的作业也没有上周的多。
叶从溪看着趴在桌子上、仿佛被吸干精气的徐晓佳，轻轻戳了戳她肩膀：“晓佳，明天我做凉皮吃，你要不要到我家？”
徐晓佳一个鲤鱼打挺，跟复活了一样；“凉皮？这是什么？没吃过，我要我要！”
陈鹏竖起耳朵：“溪姐，你这凉皮店里卖不卖啊？”
叶从溪想了想，做都做了，那就多做点吧：“卖的。”
陈鹏手握成拳：“欧耶，我必定去。”
他爸妈现在也喜欢吃溪姐家的东西，到时候跟他们说一声，一家人一起去。
陈鹏正想着，周明昊一把扣住他的肩膀，把他往后一拖：“嘿嘿嘿，陈同学，咱们是不是好同学，好朋友？”
陈鹏大半身子要掉到椅子下面了，求饶：“你，你要干嘛，快点放开我，好汉饶命啊啊啊！”
周明昊：“除非你答应帮我们打包凉皮来学校。”
陈鹏差点喘不过气：“咳咳咳……咳咳，行行行，我答应。”
周明昊这才放过他，态度来了个一百八十度大转变：“兄弟快起来，兄弟请坐……”
“太残暴了。”徐晓佳直摇头，啧啧啧声。
徐爸一般是中午才去拿卤味的，不过徐晓佳等不及到中午了，一大早就提着她妈准备好的水果，坐公交车来到叶氏饭馆。
叶氏饭馆门半开着，还没营业，大家都是在备菜。
“阿姨好，我来找溪姐。”徐晓佳放下东西。
“小溪在后面呢。”林秋娇跟她说。
徐晓佳跑进去：“溪姐，你在干什么？”
叶从溪挽着袖子，正在把面团搅成絮状用来做面筋，揉好的面团泡上水：“在洗面呢，等下就可以吃到凉皮了。”
徐晓佳也来了兴趣，她将袖子挽起来，洗干净手：“溪姐，我也想帮忙。”
叶从溪让她拿一个盆来：“装点水。”
两人动作整齐划一地开始洗面，徐晓佳洗到一半，忽然说：“好像在洗衣服啊。”
叶从溪：“还真是。”
因为洗面就是要不断搓洗面团，把里头的淀粉搓洗出来。
徐晓佳忽然想到电视剧里，那些被反派欺负的悲情女主，她给自己代入一个严严寒冬洗衣服的悲惨角色，一边搓，一边唱：“小白菜，地里黄，两三岁，没了娘……”
还别说，徐晓佳唱歌挺不错。
叶从溪听着听着，居然都有点真情实感的心疼。
然后就听见徐晓佳吧砸一下嘴巴说：“突然好想吃酸溜白菜啊。”
叶从溪：“……”
徐晓佳把手里的面团搓得不能再搓了：“溪姐，这样是不是好了？”
好像一块破抹布呀。
叶从溪点点头，把面团另外放到一边：“洗出来的这些水不要倒掉，让它沉淀沉淀。”
趁着这个时候，叶从溪翻出香料，煮了个料水，又掏出大蒜做了蒜水。
等时间差不多，叶从溪把面筋拿去蒸，整好之后拿出来切成不规则的小块。
徐晓佳好奇得夹起一块面充满孔洞的筋上来，她闻一闻，怎么说呢，没什么特别香的味道。
叶从溪看出她心里的想法：“这个直接吃没有那么香，得用来跟凉皮一起拌面，或者用来炒用来炸。”
“这还能炸啊？”徐晓佳惊讶。
“可以啊，烤或者炸都很香的。”叶从溪见淀粉水也沉淀下去看，倒掉上面的水，留下里头的浓稠淀粉。
她先在一个大锅里烧开水，将湿哒哒的淀粉搅一搅，舀起一勺放在盘子里，把浆水均匀铺开，然后放到沸水上面去蒸。
锅里的水咕噜咕噜沸腾着。
几分钟就可以掀开锅盖，把晶莹剔透，表面光滑的凉皮掀下来。
徐晓佳在旁边看了一会儿，也帮着动手做起来。
剩下最后一点淀粉时，叶从溪说：“那这个就交给你，我去切黄瓜。”
徐晓佳瞬间紧张起来：“啊啊啊不行啊溪姐，我不知道什么时候熟的。”
她都是跟着叶从溪一起做的，叶从溪把面皮放锅里她就跟着放锅里，叶从溪把面皮拿出来她就拿出来。
让她一个人做她不会啊。
叶从溪一边切黄瓜丝，一边看向徐晓佳：“没事，我看着，等熟了我会告诉你。”
徐晓佳往旁边瞥一眼，吓得魂飞魄散。
溪姐就这么一边看着她，一边切黄瓜丝：“溪姐，你，你还是看着手里的东西吧。”
叶从溪挑挑眉，速度更快了些，眨眼的功夫就把黄瓜切好：“凉皮好了。”
徐晓佳赶紧把凉皮端出，然后揭下来，又颠颠地跑去看黄瓜丝。
太牛了溪姐，看都不用看，还能把每一根黄瓜丝都切得那么长那么细。
叶从溪把凉皮也切成指甲盖大小的宽度，将凉皮和面筋还有黄瓜丝放一起，加上调好的料汁、蒜水，再来一勺香香辣辣的辣椒油。
叶从溪快速搅拌完一大盆凉皮。
“凉皮好啦。”
柔韧的凉皮裹着透亮的红油，其中夹杂着细细的黄瓜丝，这颜色就看着非常鲜亮诱人。
大家一听凉皮好了，纷纷放下手里的活儿，拿起筷子往盆里探去，将大盆里的凉皮夹到自己的小碗里，又下意识再拌一拌，这才哗啦啦地往嘴里送。
凉皮轻薄，放了这么一会儿也就不热了，口感弹牙爽滑，梁小兰嘴巴都沾着一圈红红的料汁：“好吃，好像凉拌菜啊。”
梁小兰寻思着，等下开门了，肯定有人会把卤味放在凉皮里吃。
徐晓佳先吸了一大口凉皮，然后用筷子夹着面筋吃：“没想到这破抹布一样的东西那么香。”
面筋本身是没什么味道的，但它吸味能力强啊，叶从溪调的凉皮料汁的香味全被面筋吸进去，这吃起来能不香吗？
整个吃饭过程，就梁小兰跟徐晓佳说了两句话，其他人都哐哐哐猛干。
叶从溪还问了谁要汽水，大家都沉浸在凉皮的美味里，无人听见她说话。
叶从溪只好给自己拿一瓶。
这么一大盆的凉皮，眨眼的功夫就没了，大家都吃得饱饱的，但每个人脸上依然挂着意犹未尽的表情。
太香了，还想吃，可惜胃容量不允许。
等到正式营业时，最先进来的两位顾客是宋羽和孟春晓。
宋羽一眼就看见凉皮，她之前在宵夜摊上吃过，没想到小叶老板也做了。
宋羽想也不想：“小叶老板，我要一份凉皮，然后我再加点卤素菜。”
孟春晓也要凉皮，最后叶从溪做了两份，她把切好的凉皮跟素材一起拌好，按照宋羽的要求加辣一点。
宋羽端着脸皮走到位置上，这么短短一段路，她已经被馋得移不开眼了，还没坐稳呢，筷子已经拿起来，迫不及待夹起一筷子凉皮往嘴里塞。
口中弥漫出来的香味让她整个人呆愣住一秒，回过神来，动筷子的速度加快了。
太香太好吃，变成红色的凉皮滑韧弹牙，面筋吸饱了香辣的调料汁，咬开的时候，那酸辣鲜香的滋味就会在舌尖上迸发出来，而里头的黄瓜刚好解腻。只留下满口的清爽和开胃。
宋羽要的是最辣的，重辣的同时，香味也更加浓厚，宋羽甚至能感觉自己的嘴唇已经辣意微微发麻，但她却觉得非常爽，更加酣畅淋漓地吃起来。
很快一碗凉皮就要见了底，宋羽又把碗里剩下那一块藕片夹起来，把碗里的最后那点汤汁都给刮干净，将整个碗吃得就好像刚洗过的一样。
“吃得好爽。”宋羽放下碗，长长地呼了口气，“这个味道太香了，又酸又辣，好得劲。”
孟春晓跟着宋羽要的重辣，她没有宋羽那么能吃辣，吃得细汗都冒出来了，却不舍得停下动作，因为太香了，等熬过感觉最辣的那一阵子，只剩下满满的酸辣爽口。
这时候再来一块卤鸡腿，嗯，真香。
陈鹏带着爸妈过来吃时，叶氏饭馆已经挤满人。
“老板，我也要一份凉皮，我要辣一点的。”
“老板面筋多给一点啊。”
“老板，帮我把这个卤菜和凉皮放在一起吧。”
“我们是打包还是在这里吃啊？一楼还有没有位置，二楼呢？”
“好像都没有位置了。”
“唉，没想到扩建后还是没位置坐，要我说当初就应该建个八层九层的。”
……
店里没位坐，陈鹏干脆都打包了。
陈鹏爸妈回家吃，陈鹏拎着打包好的凉皮去学校找周明昊，两人怕在宿舍被人抢，跑到教室吃。
凉皮挂着红亮油润的辣椒油，料汁里面还有蒜泥跟香醋，这几个味道加起来，一掀开盖子，那香气直接炸开。
凉皮滑溜溜的又带着点劲道，不知道是不是放在冰箱里的，反正吃起来确实就是凉丝丝的口感。
“难怪叫做凉皮呢。”陈鹏还说。
凉皮里的面筋蓬松，牙齿没把它咬死的话，它还会慢慢回弹，特别有嚼头，这道凉皮真是越吃越香啊。
“好好吃啊，我觉得我太幸福了。”周明昊捧着打包盒说，被嘴里的美味香得想要落泪。
世上有人幸福，就有人发愁。
杜元洁是鹏城特区报的记者，她负责教科文卫版面，跑的也是一些书店，电影院，书画展，学校，工厂之类的地方。
后来报社人事变动，她被调到社会生活版面，写出来的稿子被带她的师傅批评说没有温度，没有感情，这种稿子过稿了也没人看。
杜元洁头疼得很，她已经很努力写了，可不知道为什么就是不行。
之前拍摄的素材稿件都被毙掉。
杜元洁只能出来另外找素材，既然是社会生活主题，那自然就要融入到百姓的生活中去。
她捧着相机，找人多的地方走。