菠萝派＋红油抄手
汪宝言媳妇尝了一口, 也是直点头：“妈，你做的这个菜太香了。”
这个菜倒不是指青菜，而是指的泡着青菜的辣油汤汁, 将青菜浸得极其入味，下饭能力直线上升。
汪宝言笑而不语，汪宝言丈夫则是一脸不相信, 他筷子伸过去：“你们说什么？有那么夸张吗？”
他连汤带菜地吃进嘴里, 口中的滋味让他愣了两秒, 随后不死心又尝试一口。
最终他不得不承认这个事实，但还是满脸纳闷：“你上夜校是学做菜吗？我怎么记得是去学做衣服啊？”
汪宝言退休没两个月就说在家里待着太无聊, 要趁着还没老眼昏花多出去学点东西, 预防老年痴呆。
学做衣服还能让厨艺进步？
“什么呀，这个菜好吃是因为这个底汤, 底汤是我夜校一个同学的女儿做的，”汪宝言说着，自己也吃了两个青菜, 轻轻叹了声, “是还不错，不过跟我早上吃的还是差了些, 我觉得那孩子烫菜肯定也有技巧。”
这，这还差了点？
儿子瞪大眼睛：“那店里的究竟有多好吃啊？哪家店？我明天过去买。”
汪宝言跟他说了大概地址；“不过人家主要卖卤肉饭, 钵钵鸡是为了给妈妈庆祝才请我们吃的, 要不说呢人还是得动起来，多出去走走, 好运才会降临在你身上。”
如果她不出去报夜校学东西, 那能遇见林秋娇吗？那能吃到那么香的菜吗？
“这个店里没卖啊？”儿子觉得可惜, “我还想着如果有就打包两份放冰箱里存着, 平时不知道吃什么就自己买点肉菜烫一烫，进去泡着。”
汪宝言想起菜市场的牛杂摊，不但卖牛杂，还卖牛杂汤，生意还挺好的，她也买过一两次回来煮面。
等有机会她就去问问林秋娇，看看他们店里考不考虑卖这个辣汤。
第二天。
叶从溪早早起来看完书，接着去厨房把昨天提回来的那颗菠萝给削了，泡泡盐水。
她搬一张藤椅放在阳台上，手边是一本漫画书，就以清晨的鸟叫声为背景，慢悠悠地看起书。
上辈子，她很少有这种放松的闲暇时光。
她当时候很想快点买房子，很想拥有一间属于自己的房子，属于自己的家。
而且她想买的还是大房子，只有足够大的房子，才能让她有种房子住着很多人的错觉，让她觉得自己也有爸爸妈妈，只是他们暂时出门了，但他们始终会回来的。
为了这个大房子，她干得累死累活，终于买下江景大平层，所以刚穿进来时她差点气吐血，觉得是老天给她开玩笑，现在看来，这明明是老天给她的奖励。
叶从溪单手抱起警长，还顺便拿着书，另一只手把泡过的菠萝拿来吃。
吃着吃着，她才回过神：“哎呀，我要做菠萝派的，差点给吃完了。”
叶从溪把剩下的菠萝拿出来切成小粒，拿来一个锅，里头放黄油，再把菠萝粒加进去，倒入适量的白砂糖，再加入调好的淀粉水搅到黏稠的程度。
她正准备做菠萝派的面皮，忽然想起楼上没有烤炉，还得去店里烤。
叶从溪将熬好的菠萝酱倒出来，反手去敲门：“爸妈，起来啦，我要去店里做菠萝派，你们要一起去吗？”
叶大翔跟林秋娇睡得迷迷糊糊，隐约听见女儿的喊声，从睡梦中挣扎起来，然后又听见什么菠萝派，两人瞬间清醒过来。
菠萝派！
没听说过，但肯定好吃！
三分钟后，两人洗漱完，跟着女儿来到店里。
“菠萝派是什么东西呀？”路上林秋娇还在问。
叶从溪一时之间也不知道怎么解释，只说：“就跟地瓜丸差不多的小零食。”
林秋娇一听，等进了店里，她也捣鼓起来，叶大翔刚往烤炉底下塞了点木炭，路过问一句：“弄什么呀？”
“珍珠奶茶。”吃小零食可不就得来点奶茶？林秋娇已经学会怎么做珍珠奶茶。
厨房里哐哐当当，叶从溪把包好的菠萝派刷上蛋液，紧接着就放进烤炉里。
等到了时间，叶从溪将炉顶打开，里头的热气裹夹着浓郁的甜香涌现出来。
烤好的菠萝派被转到盘里，外面的面皮因为过于酥香，还发出咔擦咔擦的细响。
酥皮表面泛着油润的光芒，通身金黄，鼓着扁扁的、厚度几乎可以忽略不计的棕黄色油泡，但这气泡的色泽确确实实又让菠萝派看起来更加诱人了些。
林秋娇正把冰块往煮好的奶茶里放，她鼻子抽动：“好香啊。”
叶从溪端着菠萝派出来：“今天的早餐。”
“翔哥，你把奶茶倒出来，我先去尝尝小溪做的菠萝派。”林秋娇把奶茶往叶大翔手里一塞，迫不及待拿起一个菠萝派来吃。
刚刚出炉的菠萝派还有点烫，不过这些烫让菠萝派闻起来更香。
林秋娇轻轻咬下去一口，酥皮露出的横截面层次分明，如果认真数的话，至少能数出十多层，每一层都薄而清晰。
也正因为这层层薄皮叠起来的口感，让菠萝派咬起来非常松脆，不止是皮好吃，里头的馅料也是一绝。
粘稠的菠萝果肉晶莹浓稠，甚至给人一种透明的错觉，此时正顺着咬开的缺口缓慢滴流动着。
林秋娇赶紧张嘴去接住糖浆一般的馅料，酸酸甜甜的滋味就在舌尖上绽放。
从三轮车上下来的魏丽莹也被这味道香得一时间忘记自己是来干什么的，满脑子都是好香啊，这是什么食物？
直到叶从溪看见她，朝她招招手，魏丽莹这才回过神来。
她是来送鸭蛋的。
叶从溪又在魏丽莹那订了一批鸭蛋，准备腌好自己留着，想吃的时候就可以吃。
“小叶老板，早啊，你们在吃早餐呀。”魏丽莹也走进来。
“嗯，刚刚烤好的菠萝派，你尝尝。”叶从溪端起盘子。
“谢谢，那我试一试。”魏丽莹眼睛也是黏在菠萝派上了，她伸手拿起来咬一口，面对林秋娇询问的好吃吧，连连点头。
好吃，还不是一般的好吃。
菠萝酥皮层层叠叠，被烤得焦脆无比，边缘也微微鼓起来，里头的菠萝馅温热绵密，甜味里带着自然的果酸香，怎么吃都不腻。
林秋娇又站起来：“你等等，我去倒一杯珍珠奶茶给你。”
魏丽莹刚好把手里的菠萝派吃完：“不用了林老板，我先把鸭蛋卸下来吧。”
林秋娇已经端着奶茶出来：“没事，鸭蛋不着急，这个奶茶可好喝了，是小溪教我做的。”
魏丽莹只好道了谢，伸手去接过来，正好看见厨房里堆放的菠萝：“那么多菠萝呀，小叶老板是准备在店里卖菠萝派吗？”
看起来挺多的，不过以叶氏饭馆的客流量，倒是不用担心卖不出去。
叶从溪点点头，菠萝派她打算调好菠萝馅料，然后让郑金茹来做，如果销量好的话，还会给她发奖金。
“我们店里还有很多菠萝做的菜呢，都好好吃的，菠萝也都是好菠萝，全是挑好的拉过来的。”林秋娇说。
魏丽莹多问了两句，才知道这菠萝是小叶老板他们特意去村子拉的。
这村子也跟他们一样，一时之间找不到销路，又幸运地遇见小叶老板。
魏丽莹喝着奶茶，忍不住轻轻地笑起来。
虽然林秋娇想让魏丽莹留下尝尝其他菠萝做的菜，但魏丽莹还要赶着回村里，所以只打包了一点菠萝派走。
等郑金茹来到店里，叶从溪就手把手教她。
做菠萝派除了馅料的味道，面皮的口感，还有就是烘烤的温度与时间。
郑金茹烤菠萝派精准地按照叶从溪说的时间来执行，一分不多一秒不少。
烤出来的菠萝派虽说少了那点灵活的惊艳味道，但也不会出错。
买菠萝派的人也多，都是打算买回去当小零食的，在车间里干累了肚子饿了，又还没到吃饭的时间，就去走廊吃个菠萝派垫垫肚子。
下午，叶从溪在腌鸭蛋，时不时指导一下郑金茹揉面皮的力道。
郑金茹因为被赌鬼前夫牵连，被那些放高利贷的砍断过一只手指，但她干起活来细致认真，手脚也麻利，一点都不比手指正常的人效率差。
郑金茹见叶从溪一直在看着自己，有点紧张：“小叶老板，我是不是哪里做得不对？”
叶从溪摇摇头：“没有，你做得很好，以后多试试做菜吧。”
郑金茹愣了一下，然后反应过来小叶老板这是要教自己东西呢。
她有点开心，一是因为可以学到更多，二是因为她得到了叶从溪的认可。
虽然叶从溪比她要小很多，但在郑金茹的心里，她是非常崇拜叶从溪的。
这会儿能得到她的肯定，郑金茹当然很高兴。
倒是旁边一直负责做菜的叶大翔跟刀疤一危机感腾起，不行，他们也要更努力啊，不能让小溪（溪姐）失去对他们的信任啊！
店里忙忙碌碌，日子往前走着，很快就到了下周五。
叶从溪坐着徐爸的车回到店里，今天老师布置的作业多，徐晓佳不能待在店里玩了。
徐爸把饭盒放到车上，催促女儿上车。
徐晓佳依依不舍，用那种很肉麻的语调：“溪姐，还没分别，我已经开始想念你。”
叶从溪：“有多想念？”
徐晓佳：“超级无敌多。”
叶从溪：“有这周的作业多吗？”
徐晓佳哇地一声哭着回到车上。
林秋娇看着两人的对话，想起昨天课程结束，同学们也是很舍不得她。
虽然林秋娇觉得她们更多是舍不得卤肉饭，不过林秋娇还是很感动。
她也想起汪宝言托她问的话。
汪宝言之前就想问问叶从溪他们卖不卖钵钵鸡的辣汤底，但一直没找到机会。
直到昨天夜校课程结束，汪宝言知道再不问就没机会，所以赶在昨天问了林秋娇。
叶从溪听完林秋娇的转述：“汪阿姨想买钵钵鸡的调味料啊。”
“是啊，以前只听说过买一道菜的，还没听说过单独买调味料的。”林秋娇撑着脸。
毛仔露出警觉的表情：“是不是想偷配方？！书上都是这样写的？”
“你又去地摊借书看啦？回头借我看看。”叶从溪倒不觉得汪宝言是要偷配方，很明显，汪阿姨只是单纯的馋了。
她记得后世也有很多这些调料包卖，譬如大盘鸡调味料包，酸菜鱼调味料包之类的，包装后面还会写上步骤，让手残党也可以在家里做出好吃的菜。
“那就弄吧。”叶从溪扯过一张纸，在上面各种计算。
算完下来，发现如果卖钵钵鸡调料包的话，还挺赚钱的，而且步骤也简单，不会浪费很多时间。
那这钱她就赚一赚吧。
趁着天色还没完全黑，叶从溪就去买了大量的干辣椒、花椒之类的的干料。
隔日，早上，店里。
叶从溪打开冰箱，把她爸昨天剁好的肉泥拿出来。
昨天买回来的那一大堆香料里，正好有能做红油抄手的材料，所以她今天早餐就准备煮红油抄手。
抄手和云吞有点像，不过抄手的皮要更加厚一点。
趁着林秋娇在擀面皮的功夫，叶从溪快手快脚调好一份抄手底料。
辣椒面和花椒面加上蒜蓉等淋上热油爆香，加上盐，醋，生抽、特制红油、葱花等调味料先放到一边。
这时，大家也都陆陆续续来店里准备上班，除了在准备卤味的刀疤一和叶大翔，其他人都来包抄手。
腌好的肉馅往面皮上一裹，然后对着成三角形，两个尖角往中间一捏。
叶从溪教他们包的是三角抄手。
琦琦也包得很好，她乐呵呵地说：“好像折纸啊，折出来一个小帽子。”
叶从溪看骨汤熬得差不多，转身就端起包好的抄手去下锅。
抄手漫漫浮起来，边缘微微透明，中间透出淡淡的粉肉色。
叶从溪就把抄手捞起来，逐一倒入刚刚调好料的碗里，最后淋上一勺骨汤，用大勺子往底下搅一搅，碗底的佐料全都散开，葱花和白芝麻飘散在红亮油润的汤底之间，抄手也在其中浮浮沉沉。
乍一眼看绿是绿，白是白，红是红，看着就好吃。
叶大翔过来看一眼：“钵钵云吞。”
之前那个放了什么鸡爪鸡胗的叫钵钵鸡，这个叫钵钵云吞，没毛病。
叶从溪，林秋娇：“……”
林秋娇：“翔哥，这是红油抄手啊！”
“抄手？”叶大翔低头，他用勺子舀起一颗抄手来看，“唉，好像跟云吞是不一样。”
大家坐下来开吃，抄手的外皮滑中带韧，因为比云吞的皮要厚一点，所以更能兜得住汤汁。
这碗汤底混着骨汤的醇厚，蒜蓉的鲜香，醋水的微酸，还有红油的咸辣……
抄手被吸进嘴里的那一刻，这充满复合香味的汤汁就在舌尖上爆开，牙齿咬向弹牙紧实的肉馅，肉香味跟着散漫出来。
叶从溪昨晚腌肉时加了葱姜水，完全去除肉的腥味，又增添鲜美，但又不会让人吃到生姜，即使是讨厌姜的人也可以吃得津津有味。
一会儿的功夫，毛仔他们就已经吃完这一碗抄手，然后跑去厨房，自己把剩下的抄手下锅。
料都是叶从溪调好的，他们只要把抄手煮熟就行。
被红油浸透的抄手馅料饱满，鼓鼓的一大颗，吃起来扎实得很，包括这红得鲜艳的汤底喝起来也十分美味，香辣而不冲，好吃！
鹏城这会儿已经开始升温，他们吃得大汗淋漓，相当满足。
只恨不得自己的胃能在大点，让他们能多吃点抄手。
毕竟咀嚼抄手时那满嘴的香气，还有吞咽下去后肠胃的满足实在是太让人觉得幸福了。
叶从溪早早就吃饱，昨天买回来的香料在厨房里堆着，不过她不着急去处理，而是抱起笔记本出了门，直接往打印店去。
叶从溪把昨晚写好笔记翻出来，递给打印店老板看：“老板，麻烦帮我打印这些内容，在一张纸上多排几份，打印出来后再帮我裁剪一下。”
笔记本上的内容篇幅不多，一张纸能印好几则，这样也省钱。
打印店老板拿过来看了两眼，明白了。
打印不像洗照片，不用隔天，老板让叶从溪坐一会，她就捣鼓去了。
叶从溪要印一百张，老板打开机器，噼里啪啦的声音响起，空气中弥漫着淡淡的油墨味。
老板的女儿跟叶从溪认识，听见声音就从后头出来，喊了一声姐姐，又好奇想要去看打印纸的内容。
老板反手把打印出来内容挡住：“别看别看，这是小叶老板的秘方。”
她刚刚就瞥了几眼，上面好像写着什么盐要放多少，味精要放多少，要加多少鸡汤之类的……一看就是做菜的东西，她没多看。
叶从溪嘴角弯起来：“没事，随便看，这不是什么秘方，是我准备在店里卖钵钵鸡的调味，然后写的一些注意事项。”
她要卖的只有调好的红油底料，但素菜肉类这些都是要食客自己去做的，所以她就写了一些煮食材的注意事项。
“钵钵鸡调料是什么东西啊？”老板一听不是秘方，就好奇地看了看纸上的内容。
“类似火锅底料吧，你可以往里面加自己想吃的菜。”叶从溪解释道。
老板一下就来了兴趣：“那什么时候可以卖？”
“中午，等你这打印好，我就准备回去做了。”叶从溪笑着说。
老板一听，赶紧把打印出来的纸拿去裁剪，等全部都弄好，她说：“小叶老板，你直接给我留一份吧，等下我让我女儿去买这个调味。”
“行。”叶从溪点点头，把钱递过去。
老板收了钱，又有些替叶从溪发愁：“小叶老板，要是有人从你这买了调味料，然后做那些钵钵鸡拿去卖，怎么办呀？”
叶从溪早就想到会有这种可能性：“没事，只是一道菜而已，我们家也做不过来那么多东西，调味料谁都可以买，有不想自己做的也可以去买别人做好的，正好能帮着分担一点客流量，挺好的。”
老板听了直感慨，小叶老板人实在是太好，不过也是因为她能力足够强，有底气。
虽然说小叶老板将钵钵鸡的底料都调好了，还把制作步骤写得那么详细，但她觉得还是没有人能完全复刻出最完美的味道，偶尔尝尝鲜可以，嘴瘾上来了还是得去饭店里吃。
老板拿一个文件袋把这些纸条都装好，打印一百张，裁剪出四百张纸条：“我觉得四百份应该是不够的，估计没过几天你又要过来了。”
叶从溪心想应该没那么夸张吧。
她把文件袋放在三轮车上，又骑去菜市场的百货区，这里的东西也便宜，都是批发价，她买了一批透明结实的袋子回家。
叶从溪走进厨房，把钵钵鸡的底料做好两大锅，然后在小黑板里写上售卖价格。
打印店老板的女儿是第一个来的。
“一份钵钵鸡底料是吧？”门口摆了张台子，毛仔按照叶从溪说的，准备两个大碗，往上面一口气套上一大叠袋子。
毛仔用大铁勺往锅里舀起满满的、浓浓的底料，然后把袋子扎好，扔到另一个袋子里，正要塞上写着注意事项的资料，打印店老板女儿说：“不用了哥哥，这个我有。”
毛仔就直接把底料给她。
女孩蹦蹦跳跳跑回家里，打印店老板早已经买好菜，按照纸条上说的加盐下去煮熟：“小叶老板说要加鸡汤，不过我们没有鸡汤，就勉强用白开水代替吧。”
煮好的蔬菜跟清水倒在调料里，冲开后的红油芝麻浮在表面，闻着这味道就鲜麻开胃。
打印店老板加的菜都是素菜，有海带，木耳，金针菇之类的。
“唉，好好吃哦。”老板眼睛一亮，因为没有加鸡汤只加了清水，所以她没有抱很高的期待，但最后还是被这个味道给惊艳到。
如果是小叶老板亲手做的，那得有多香啊？！
“妈妈，我想吃饭！”女儿吃了一口藕片，胃口瞬间被打开，想着这就得配着米饭吃呀。
老板在抽屉里给她拿了钱：“去隔壁买吧。”
虽然叶氏饭馆的米饭更香，但实在是太多人，得排队才能买上，只能将就下吃其他饭店的。
而且这个钵钵鸡的味道那么香，也能把没那么好吃的米饭变得美味。
钵钵鸡调味料做好后，林秋娇给汪宝言打电话。
汪宝言骑着自行车就来了，笑容满面地打包卤味和米饭，还有两袋钵钵鸡调味料开开心心回家去。