“新桥巷的沈小娘子”
沈嫖见余姐儿也眼巴巴地看着, 干脆也给她夹了一块。
“尝尝。”
余姐儿眼睛立刻就亮了起来，高兴地应了一声，“哎。”
她不迭地夹起，入口酸辣爽脆, 她们做凤爪都是要蒸得软趴趴的最好, 从来没想到还能是这般口味的。
“沈小娘子，这可真好吃。”
沈嫖把这一小盆泡好的放到一边, “再等一个时辰, 大家伙都能吃。”
厨房内的丫鬟婆婆们也算是见过许多四司六局的人，以及厨娘们, 但从没听到过有厨娘给她们做饭吃的, 厨娘们的身份比她们贵重许多。
下午还要择菜, 丫鬟们则是要把明日上菜用的杯盏提前备好, 吃酒的，喝汤的，都是要不一样的, 席面要好吃，要新奇，自然也要好看。
沈嫖一直在樊家忙到了半下午, 一切都准备齐全，只等明日晌午来备菜即可。
婚宴的席面主要是在晚上，今日准备得齐全，晌午来做菜刚刚好。
樊家今日也是很热闹, 红灯笼高挂，红绸绑着, 虽然下人们都忙忙碌碌, 但也没有什么差错。
曲嬷嬷下午好不容易抽空来厨房察看一圈, 拉着田妈妈的手。
“哎，还好这厨房有你看着，不然我真是要忙得晕头转向了。”
田妈妈知道自己虽然掌管厨房，也是大娘子瞧自己能干，论地位还是没曲嬷嬷高，毕竟她是大娘子身边最得力最亲近的。
“曲嬷嬷客气了，不过还是沈娘子好，有她在，我基本不用担心，她自己把大家伙都安排得井井有条。”
沈嫖这会在嘱咐他们把明日要做的炙羊排都先腌制上，这样才够入味。腌料她都配置好了。
曲嬷嬷心中已经放心一大半了。
沈嫖也安排完最后的活，把围裙摘下来，走到院子里，“曲嬷嬷，田妈妈，厨房的事情都已经安排妥当，就等明日开席了。”
曲嬷嬷现下对沈小娘子亲昵中也带些尊敬，再没有小瞧。
“好，沈小娘子辛苦了。大娘子说，等到婚宴结束，再好好谢过沈小娘子。”
沈嫖是收了银钱，这本就是她分内之事。
“大娘子言重了。”
曲嬷嬷又让身边的丫鬟赶紧去着人套马车。
“一会让人送沈娘子，明日我也会安排人去接沈娘子，一切都看沈娘子的了。”
沈嫖点头，又给两位嬷嬷行了礼，就跟着小丫鬟出了厨房院子，往外面走。
曲嬷嬷和田妈妈又说了一会儿话，才又到大娘子院子里去回话。
“大娘子，厨房一切妥当，田妈妈还说其中一道凉菜，足足忙活了好久，味道也是一绝。还特别新奇，大娘子尽管放心吧。”
万大娘子对这场婚宴虽然觉得操心，但心里是高兴的，这是她的长子，自然将来的万般希望都在他身上。
“那就好，一切就都看明日了。”
沈嫖坐着马车回家，又在路上给穗姐儿买了些果子，想着这几日她都忙碌，正午饭都没给穗姐儿带过。
还是钟娘子知晓她出去做席面，特意嘱咐家里多做上一份给穗姐儿的。
她到家时，程家嫂嫂已经把俩姐儿都接回来了，在程家正堂内写字。
沈嫖提着果子就直接进去了。
“嫂嫂，我回来了。”
程家嫂嫂看天都黑了，“今日怎么这般晚，是那贵人家为难你了？”
她是常去贵人家做工的，有些贵人家是真好，从上头主子到下头杂役老妈子，都是和和气气的，但也有不好的，妈妈们欺上瞒下，克扣钱财也常有。
沈嫖笑着摇头，把果子放到俩姐儿的面前，“我一个做饭的厨娘，为难不到我身上的，就是我这几日都很忙，就劳烦嫂嫂了。”
程家嫂嫂给她倒上一盏热茶，“吃口茶暖暖身体，这明日婚事结束，你这趟活也能结束了。”
就是她不太知道盐铁使是个什么官，她听得最多的也就是开封府大牢了。
沈嫖点下头，“那就不打扰嫂嫂了，穗姐儿，咱们回家吧。”
程家嫂嫂把沈嫖放下的果子又给她送回去，就接送两趟孩子，也不值当，再说过去都是大姐儿帮自己的。
沈嫖还是给月姐儿留下了一包。
晚上简单煮的粥，炒个菜，沈嫖和穗姐儿洗漱后就躺下了。
初秋的晚上有些凉气，外面的叫卖声不停。
第二日早上，把穗姐儿送去女学后，沈嫖在家里把自己做菜时要用上的配料都带上，这些都是她自己调配的。
程家嫂嫂这几日都没上工，有来找她的也都推了，她晌午没事，就开始做衣裳，官人干的体力活，粗布衣裳容易磨破，而且眼看着天要冷了，每年过冬对于普通百姓来说，就是要命的。
她坐在门口边晒太阳边跟人唠嗑，没一会儿就看到有一辆马车哒哒地过来，停到沈家门口。
沈嫖关上门从里面出来，她又特意跟嫂嫂打过招呼，“嫂嫂，我去忙了，穗姐儿就拜托你了。”
程家嫂嫂马上应声，只是瞧着这马车是不一样，又宽敞又华丽。
“哎，这大姐儿去给贵人家做席面吗？”问话的是隔壁胡同的一位婶婶。
程家嫂嫂手上动作不停，又答话，“正是，这次的贵人还和往常不同，听说是个大官，我也不懂这些。”
胡同婶婶听闻更加好奇，“我听说汴京城的厨娘出去一次能赚几百贯钱，还另有各色布匹，这沈家大姐儿可是能赚钱了。那贺家的恐怕要悔的肠子都青了。”
程家嫂嫂不知道大姐儿赚多少，不过提起贺家她就要咬牙切齿，“哼，不是我说，贺家没那么好的命，听闻那贺家婶婶到处说他家大郎学问好，在书院中也是很得博士看重的。”
胡同婶婶仔细想了下，“好像是的，读书人的事我也不懂，不过我前些日子见到那林家小娘子了，长得很是标致，做事说话也十分秀气。”她说完又看看周围，见没什么人，还是压低了声音，“就是贺家爱摆婆婆款，林家小娘子没少受气。”
程家嫂嫂一脸惊讶，“真是造孽啊，林家小娘子好歹也算是下嫁吧，啧啧。”
“不好说，贺家觉得她家大郎有才能，来年一定中榜，自然派头就不一样了。”胡同婶婶可不敢多说，万一贺家大郎真的中了榜，来年做了官，总之是不好讲，还是多一事不如少一事。
程家嫂嫂也算是看着贺家大郎长大的，那孩子从小就聪慧，看他做的事也知道，有了更好的就要退掉沈家的婚，是个会巴结的。来年他能中榜，也不稀奇。但她又想起二郎和柏二郎，这俩也都是聪慧孩子，但还是这俩孩子瞧着让人觉得心生欢喜。
沈嫖到了樊家侧门，这樊家门前已经是放过鞭炮的，她只见过赵家办婚宴，但到了樊家才知道什么是真正的贵族婚宴，从迎亲接新娘子，一路上都在撒钱，其中是银子和铜钱掺着撒的，新娘子下轿时撒的则全是银子，最低都是一两了，汴京多少百姓，几个月才能赚一两，更别说存下一两银子了。
田妈妈就在门口等着了，见到沈嫖，忙笑着迎上去，手中也拿着一封利市，“这是大娘子安排的，每人都有，娘子快拿着。”
沈嫖接了过来，这差不多得有五两银子。她这回真是见识到了。
“多谢大娘子了。”
田妈妈腰中系着的也是红色丝绸，头上的发绳也是红色的。
“沈娘子，炙羊排的炉子也都安排好了，菜也在准备，一会就劳烦你多多留心，若是有什么缺的，立刻说，我着人就去买。”
沈嫖点下头，进到厨房里，自己照旧戴上头巾，还是昨日的装扮，一切收拾利落，烤鱼今日都是现宰杀的。
“上席面的小炉子，每个上菜的时候都要把炭火烧得红彤彤的。”这个时候是炭火力最大的，能更好地把酱汁的味道炖到烤鱼里。
丫鬟点下头，“娘子放心。”
沈嫖用最大的地锅，热锅凉油，先炒糖色，再放入自己配好的大料包，她把辣椒也都包进去了，放入开水，再把十四个大肘子放进去，再放盐，用糖提鲜，一直炖着就可以。
另外起锅，开始炸五花肉，然后再捞出来切成大片，酱汁腌制，摆上十四个碗，底下统一铺上肉片，上面是泡好的干菜。
余姐儿看田妈妈出去看着小丫鬟们烧炉子，才开口。
“沈娘子，这都是晒得不值钱的野菜，就这么上席面吗？”昨日沈娘子要的时候她其实还有些惊讶。
沈嫖认真地在给每个碗中都铺上腌制的肉片，“吃食不分值不值钱，只看好不好吃，再说了，春日里大家不是还到汴京城外去挖野菜吗？”
余姐儿听着点下头，也是。
樊家的蒸笼很大，沈嫖把十四个扣碗全都摆在最下面。蒸笼一般都是最上面的先熟，所以需要多蒸一会的要放在最下面，会儿她还要在上面放卷尖。
她这边开始用平底锅做蛋卷，蛋液都是小丫鬟们打好的，一层层的蛋皮揭下来，然后把肉裹进去，再把每个裹好的放到最上层，等到快上席的时候再掀笼，这样还能保温。
“下面做什么？”余姐儿帮着把蒸笼盖上。
“炙羊排。”
沈嫖把羊排全部取其中的肋排，腌制了一夜后，已经非常入味，只需要放到炉中烤制就好。
樊家的炉子是吊炉，比外面专门做炙羊肉的食肆还要好。
“围着圈挂上就好。”
十四个大羊排全都挂好，盖上盖子，沈嫖准备了孜然粒，这是最后快出炉时准备的。
一口气忙碌到现在，余姐儿看沈娘子累得额头冒了细汗，给她倒上一盏茶。
“吃口茶水。”
沈嫖伸手接过来，一口气全给喝了，“谢谢。”
余姐儿笑着摇摇头，她没遇到过和沈娘子一样的厨娘。
“后面怎么做？”
沈嫖笑着看她，“歇着。”
剩下的热菜都是小炒，既然是炒菜那吃的就是一个热腾腾的锅气，当然要现出锅的最好吃，凉菜只需要拌好就行。若是提前拌好，菜也不新鲜，口感也不好。
田妈妈刚刚在外面忙碌完，一进来看到沈娘子坐在小板凳上歇息，“沈娘子，是都准备完了？”
沈嫖点头，“鱼宰杀好了告诉我。”
田妈妈脸上满是喜意，“好。”
没一会一个小丫鬟就跑了进来，“田妈妈，鱼都收拾好了。”
沈嫖也歇得差不多，起身到外面开始烤鱼，把每条鱼都放在铁网上面，下面是炉子，只需要来回翻烤就行。
烤鱼重点是要把鱼烤得外焦里嫩，嫩的水准就是白色的鱼肉隐约透着红就好。
“再烤半刻钟就好。”沈嫖这会开始到屋内炒烤鱼的底料，热锅凉油，把葱段姜片炸出香味，捞出来，再放入豆瓣酱，干辣椒，放入水熬制，酱汁浓厚。
她拿上大汤勺，每个托盘中盛上两大勺汤，豆芽和豆皮铺在下面，把一整条烤好的鱼放在菜上，再浇上一勺热油，滋啦作响。
“每个托盘都放到小炉子上。”田妈妈安排下去，只是她说话间，脸上是掩不住的喜意，这个吃法从未见过。她们都闻到了香味，可以想到，这场喜宴做得好，大娘子肯定会给赏钱的，还是要多谢沈娘子了。
羊排烤得微微焦黄，孜然味浓郁，沈嫖捞出来后，垫着纸勉强撕开，因为真的很烫。
这么忙碌完，就到了吉时，要开席面了。
田妈妈忙来报时。
沈嫖把昨日腌制好的泡椒脱骨凤爪分到盘中，卤制的猪耳朵切成细长条，每根里都有脆骨，猪肝则是薄片，因为已经卤制好，所以只切了葱段，放了芝麻油。
卤好的小嫩鸡，表皮是金黄色的，透着油光，把做好已经放凉的辣椒油泼上去，每块鸡肉都挂着红油。
苦苣凉拌黄瓜装盘。
“凉菜好了。”
每个丫鬟负责上一桌菜，这些丫鬟都是前院的，一进到厨房都被这些菜惊讶到了。
热炉子烤鱼，田妈妈则安排的小厮来上菜的。
沈嫖同时掌两个锅，蒜苔炒肉和蒜苗炒鱿鱼，这俩菜用的时间都差不多，一锅里直接出十盘，剩下的则是全部都铲到一个盆中，一会算是她们自己的晚饭。
最后一道炒菜就是糖醋排骨。
切好的排骨一直都泡在水中，去除血水，锅内冷水下锅，因为之前浸泡过，这会儿水开只需要一瞬间就能捞出来，然后丫鬟把锅刷好。
沈嫖再来掌勺，白砂糖炒出来泡，直接倒入排骨，把排骨上都裹满糖色，再继续翻炒，直到炒出来香味，再倒入热水没过排骨，盖上盖子炖煮。
她趁着这个时间调上一大碗的糖醋汁，放到一边，然后掀笼，把卷尖切成小卷，蒸过的卷尖外皮紧实，肉内全是汁水。
下面的梅菜扣肉，直接翻扣在盘中，肉条正巧均匀地铺在上面，呈现圆弧状，又很好看。
“好，走菜。”
田妈妈这会一刻都不敢离开，听到沈小娘子的走菜，就立刻招手让外面等着的丫鬟进来端菜。
沈嫖把炖了一下午的肘子用大勺子给捞出来，每个盘中一只，中间是大骨头立着。
樊家的席面讲究要全部菜都上齐了才入座。
“田妈妈，还剩下最后的糖醋排骨。”
田妈妈连连应声，“好好。”
沈嫖打开已经炖好的排骨，把调好的酱汁倒进去，“大火烧。”
丫鬟仰头嗯声，又加入柴火。
沈嫖用大勺不断地翻炒，醋的酸味已经被高温给蒸发出来了，最后撒上白芝麻，糖醋排骨出锅。
田妈妈看着丫鬟把最后一道菜端上桌，她的活就算是忙了一大半了，只剩下最后的羹汤和主食，这两个可以延后上。
前厅是女宾五桌，男宾五桌，都已经入席用饭了。
万大娘子在招待的都是自己的亲朋，有回家来庆贺的大姑姐，还有婶婶，以及自家官人的上司的大娘子。
“哎哟，瞧瞧这么一桌席面，万大娘子，你这是下了功夫了吧。”说话的是万大娘子对头，姓夏，她官人去年才调回汴京，现在是三品。
她们俩年轻的时候就爱比较，比衣裳首饰，比写诗插花，后来嫁人后，万大娘子长居汴京，
现在她回来后，自然要比官人，比儿女。
万大娘子虽然与她面和心不和，但又因为家中还沾了一些个转折亲，不得不邀请她来家中。
“夏家阿姊，也快入座吧，我也没下多大的工夫。”
这席面上的其他大娘子们也只是体面的笑笑，大家都知晓是怎么回事。
最了解万大娘子的不是她的官人，也不是她的儿女，而是这位夏家大娘子。
夏大娘子早就打听清楚了，万秀囷也是越来越蠢，这么大的席面，这么大的喜事，居然就请了一位这样的没名气的娘子来操持。
旁边的万大娘子的大姑姐坐下后是真的稀奇，“这是鱼吗？为何和吃暖锅时一样，下面还放得有炉子。”
曲嬷嬷早就把菜单背得滚瓜烂熟，“回大娘子的话，这是烤鱼，把鱼先烤制后，再放入酱汁，上了炭火来烤。”她也只知道这些，都是沈小娘子教她的。
大姑姐先夹了一块鱼腹的肉块，入口的鱼肉有种炭火烤后的焦香味，但这般又炖煮后，浓厚的酱香味和它融合，又带着些麻辣味道，但这个辣不像是茱萸带的是苦味，反而还有些香。
“好吃，你们快尝尝。”她说完又夹了一块，这种麻辣味道还有些上头呢。
其余的几位娘子也都跟着夹了一块，入口品后都频频点头，本来对这席面没什么好奇的，又观察起来旁的菜来。
毕竟她们也算是吃遍了汴京，什么樊楼，王楼，她们都是常客，什么好吃的没吃过，大家也都知道，席面都是走个过场的。
“哎，这是凤爪，但好像没骨头？”开口的是姜大娘子，她长相端庄，官人就是韩大相公，那是真的天子近臣，官家眼前的红人。
夏大娘子吃过烤鱼后，虽然也想挑刺，但又说不出什么借口来，这会儿姜大娘子说话，她更是不敢说话了。虽然她一心想把万秀囷比下去，但她又不傻，不可能得罪姜大娘子。
其他人也都一一附合，忙都夹了一块。
“如此味道从未品尝过，又弹又爽滑，一点都不腻，还有这个微微辣味，好吃。”其余的大娘子们也都开始称赞。
大娘子们也都纷纷开始品尝其余的各种菜品，有距离远的，丫鬟则会上前布菜。
“肘子好吃，又烂又香。”
“这是蒜苗炒鰇鱼，鰇鱼有嚼劲。”
“这排骨直接嗦下来，竟然一点都不柴，我们家的厨子做得不如这的一半。”
万大娘子听着各位娘子们的夸赞，她知道这不是恭维，因为每盘都快吃干净了。她又得意地看了一眼坐在自己对面的夏宝华，让她跟自己较劲。
夏大娘子看见她得意的眼神了，冷哼一声，又多吃两块排骨，真别说她就爱吃这酸甜口的。然后又给自己夹一大块的口水鸡，凉丝丝的，入口是辛辣的，但还带着些甜味。
“万大娘子，这位厨娘叫什么啊，正好趁着这么多人，给大家都介绍介绍，改日，我家要做席面，也邀了人家来。”
她这句话说出了在座人的心声。
“是啊，是啊，我家公爹过阵子过寿，我也想请了这位娘子来。”
万大娘子招手让曲嬷嬷来说。
曲嬷嬷上前行礼。
“回各位大娘子们，汴京外城新桥巷的沈嫖，沈小娘子。”
不仅仅是她们在议论，其余桌子上的大娘子们也都新奇，这席面做得真好，特别是那道脱骨鸡爪，酸辣爽滑，烤鱼又新奇又好吃，一直到吃完都还是热乎乎的。
沈嫖在厨房内已经准备好了主食拉面，水果羹已经煮上了，勾芡后就可以直接端上桌。
田妈妈特意让厨房内的一个小丫鬟到前院去听信，没一会儿小丫鬟就喘着气跑回来了。
“田妈妈大喜，听说好些席面都吃干净了，这就连大娘子都没想到，而且还有好些人都问沈娘子的名字，说以后也要请沈娘子去做席面。”
厨房内忙了一整日，田妈妈也不是个磋磨人的，这会让大家丫鬟婆子们都歇着，听到这话，大家都特别高兴，万大娘子是个大方的，肯定有赏。
田妈妈高兴地一拍手，“沈娘子，真是要感谢你了。”
没有人听到别人夸自己是不高兴的，沈嫖格外高兴。
“那还是要谢谢厨房内各位和我的配合，这并不是我自己的功劳，应当我谢大家的。”
田妈妈没想到沈娘子会如此说，她正想再说些什么，就见一个嬷嬷过来。
“田妈妈，厨房内还有菜品吧，每样来一份，给新娘子送去。”
田嬷嬷赶紧招手让小丫鬟去盛菜。然后又看看时间。
“沈娘子，劳烦可以上羹汤和主食了。”
沈嫖这边抬手把汤底勾芡，里面放了梨，林檎果，芋头圆子，又黏糊又好看，
来报信的嬷嬷才注意到这位就是今日的厨娘，看那锅中甜香的羹汤，“这汤也给新娘子来一碗。”
沈嫖交给丫鬟去盛汤，她把拉面煮了。看到丫鬟把这两样都端上桌，这场喜宴才算是完全结束。
她也算是没辜负万大娘子和大焦娘子的信任。只是这会已经天黑透了，也不知穗姐儿吃饭了没？
万大娘子可太爱喝这个水果羹了，又有新意，又好看，又好喝，甜香甜香的。
姜大娘子也是这般。
曲嬷嬷见大娘子们都喜欢喝，又叫人到后厨里，把剩下的全都端了过来。
田妈妈本来要把多余的菜都端出来摆在厨房的桌子上，大家伙一起吃的，但看着羹汤要走后，又忙问过。
“那其余的可还要？”
“暂时不要了。”
田妈妈还是不放心，她把多余的菜各样留出一份。然后才招呼着大家开始吃饭。
余姐儿吃着大肘子，觉得满嘴香，外面的皮肥而不腻，里面的瘦肉不柴还多汁，烤鱼实在太香了，还有糖醋排骨，她都不知道吃哪个。
“沈娘子，你下回还来我们府中做菜吧，我们厨房的都可愿意和你一起做事了。”
沈嫖笑着看她吃得满嘴，“好，若是贵府邀请，我一定来。”
田妈妈越来越喜欢沈娘子了，难得的是年纪小，还能沉得住。
等到喜宴结束，沈嫖才坐着樊家的马车回家，这会儿路上的行人都少了许多，只有各大酒楼歌舞升平，丝竹之声不绝于耳。
她把家中的门打开，点上灯，就到隔壁去找穗姐儿。
程家嫂嫂打开门，迎她进来，然后压低了声音，“俩姐儿都睡着了，你放心吧，我都给她们俩做了饭，肯定没你做得好吃，然后又洗漱了。穗姐儿本来不肯睡，一直要等你，但后面也耐不住困意，才睡着没多会。”
沈嫖也小声说话，“谢谢嫂嫂，我抱她回去。”她到床边，就看到俩人并排躺着，盖着被子，睡得很熟。她伸手把穗姐儿抱在怀里，程家嫂嫂又把一件衣裳盖在穗姐儿身上。
沈嫖还想说些什么。
程家嫂嫂挥挥手。
“什么话都明再说，你也快回去歇着吧，都累好几日了。”
沈嫖只好点点头，抱着穗姐儿回家，把她放到床上，盖上被子，她还是去烧水洗了澡，换上一身干净衣裳才躺下，明日也不开门，先好好歇歇再说。
只是第二日一大早，沈嫖起床洗漱好，呼吸着凉丝丝的空气，今日是个好天气，她还没把食肆的门打开，就听到敲门声。
她打开门就看到是曲嬷嬷，她身后还停着两辆马车，有一辆装满了东西。
隔壁的程家嫂嫂正巧在扫门前的落叶，也看到了，这么多啊？