“往上面一点……哎对！再往左边一点……好好好！往下挪一点点……成！就贴那儿！正了正了！”
食堂门口, 几个高个子战士正踩着凳子，忙着往大门两侧贴春联，挂福字。
今天是大年三十, 战士们一早就忙着打扫卫生、贴春联、挂灯笼，红艳艳的纸张映着战士们喜气洋洋的脸庞, 整个军营都洋溢着欢快的年节气氛。
林小棠和虎子更是兴奋得像是撒欢的小马驹，尤其是虎子, 这两天简直成了林小棠的“小尾巴”，她走到哪儿，他就跟到哪儿。
昨天下午就一会儿不见人，这俩小家伙就玩疯了，满军区撒欢, 还想趁着巡逻队不注意溜到楼顶上去“探险”呢, 结果当然被巡逻队“扭送”回炊事班了。
老王班长从后厨的窗户探出头, 看到两人裹得跟两个小圆球似的, 只露出两双亮晶晶的眼睛，扎在人群里跟着起哄指挥, 仰着头看得比谁都认真。
食堂门口的对联很快就贴好了，战士们呼啦啦一大群拿着剩下的对联和浆糊, 闹哄哄地又要去宿舍楼那边继续贴。
“走咯！贴对联喽！”
虎子兴奋地拉着林小棠跟着跑, 林小棠意犹未尽的拍了拍“小跟班”的肩膀。
“虎子, 你跟着雷勇叔叔他们去玩吧, 我得回食堂干活了！”
虎子虽然有点舍不得, 但想玩的心终究占了上风, 嘻嘻哈哈的跟在雷勇身后跑走了。
林小棠转身小跑回食堂，正在帮忙摘菜的翠芬嫂子见了笑道，“小棠, 咋没跟着一起去玩？今天外面多热闹啊！”
林小棠扯下捂得严严实实的围巾，小脸冻得红通通，她搓了搓手，“不了嫂子，我还得准备年夜饭呢！”说着就跑去洗手，准备系围裙。
正在检查食材的老王班长听到这话，满意地点点头。这丫头，皮是皮了点，这两天带着虎子差点把营区角角落落都翻了遍，但她心里有谱着呢，玩归玩，闹归闹，从来不会耽误正事儿。
翠芬嫂子闻言却愣了一下，她看向老王，“年夜饭？不是班长您掌勺吗？”
老王笑呵呵地摆摆手，“今年我偷个懒，给她打打下手，你别看这丫头年纪小，手艺可是这个！”他骄傲地竖起大拇指，“大家伙都爱吃她做的菜，比我强的可不是一星半点。”
一旁的李婶也笑着帮腔，“翠芬，昨儿你不是还说那猪血炖豆腐好吃得不得了，比肉还香吗？”
翠芬嫂子闻言立刻点头，想起那香味都忍不住咽了咽口水，“可不是嘛！俺这辈子就没吃过这么香的猪血炖豆腐，又嫩又鲜！拌着那高粱饭，俺一口气吃了两碗半！”
要不是不好意思，她还能再吃一碗。
李婶哈哈一笑，“那就是小棠的手艺！你说好吃不好吃？”
“真的？”
翠芬嫂子惊讶地看向已经利索地系好围裙的林小棠，“俺还以为是老王班长的手艺呢！原来是小棠你做的，这丫头，真能耐！那俺今天可得好好瞅瞅，学两招！俺这灶上的活总是笨手笨脚的！”
盼着过年的不仅是战士们，炊事班里的食材们这两天已经开始躁动，彼此正较着劲儿，激烈的“竞争”着呢！
猪肉昂首挺胸的炫耀，「年夜饭没有我们还像话吗？红烧肉！东坡肉！粉蒸肉！哪样能少了我们？我可是年夜饭的台柱子！」
肥肥的大鲤鱼同样不甘示弱，「年年有余！懂不懂？我可是个好兆头！清蒸、红烧、糖醋，样样我都行！」
大公鸡也是志在必得，「我们上桌那可是大吉大利！小鸡炖蘑菇！我可是道硬菜！」
泡发的蘑菇簇拥在一起，「对，我们和鸡大哥可是绝配！缺一不可！」
「年夜饭怎么能光有肉呢！还得有我们白菜家族，招财又纳福！怎么能少得了我们！」水灵灵的大白菜暗暗挺直了腰板，「再说了，猪肉白菜炖粉条！经典永不过时！」
「豆腐！豆腐！兜里有福！」嫩白的豆腐细声细气地争取。
食材们上蹿下跳，激烈地争论着，就连调料们听着都忍不住蹦跶起来，一个个不安分的探头。
「那我也得上！我能提鲜！」
「我可是去腥增香一把手！」
「有了我，色泽保准红亮又诱人！」
作为食材最大的梦想，就是能在大年三十这一天登上年夜饭的饭桌，这荣耀足够它们家族炫耀一整年了。
菜窖里可供选择的食材可真不少，不过林小棠早就想好了年夜饭的菜单子。
“好啦好啦！大家都有份！咱们一个个来，保证让你们变成最好吃的菜，大家也要好好配合，陪着战士们过个香喷喷的除夕哦！”
“小棠啊，这肥肠洗好了。”钱师傅端着个搪瓷盆放到案板旁，“给你放这儿。”
林小棠应了一声，走过去端起旁边的大搪瓷盆。
“好啦，就从你们先开始吧！”搪瓷盆里是早已经清理好的大鲫鱼，这些可是专门为年夜饭准备的。
清洗干净的鲫鱼改花刀，然后抹上盐、料酒，在鱼腹内塞上葱段和姜片去腥。
今天林小棠准备做个糖醋鲫鱼，最关键的是面糊要调好，淀粉和面粉按林小棠自己琢磨的比例混合，慢慢加水，搅成浓稠顺滑的糊糊，能拉出丝儿才好。
准备好这些以后，将鱼腹里已经腌制好一会儿的葱姜取出来，用干净抹布将鱼擦干水分，然后提起鱼尾，将鱼全身均匀地裹上调好的面糊糊，连缝隙都不放过。
“这样炸的时候才不会开裂，样子才好看哩！”林小棠小声嘀咕。
大铁锅里的油烧得滚热，林小棠深吸一口气，一手提起鱼尾，将鱼身缓缓浸入油中慢慢定型。
“刺啦”一声热油沸腾，老王几人都凑过来瞧稀奇，往年这鲫鱼多是红烧，这还是头一回做糖醋口，只见油花翻滚中，那鱼身渐渐呈现出金黄的色泽。
“嘿！你这丫头行啊！这架势有模有样的。”老王啧啧称奇，“自个看书就能把这么复杂的菜式琢磨会了。”
鱼身定型后，林小棠这才松手让整条鱼滑进油锅，用筷子轻轻推动，直到鱼身通体金黄酥脆，这才捞起来控油。
“看着不难，我也来试试！”
老王看得眼热，他挽起袖子上前，关键是他瞧着丫头细胳膊细腿的，还穿着大棉袄，离油锅这么近，看着都让人心惊胆战，可别把孩子给烫着了。
不过老王心里没底，站到灶台前还不忘叮嘱，“丫头，你给看着火候，你说好了我就松手。”
老王提起鱼，学着林小棠先前的样子把鱼弯起来放入油锅，林小棠在旁边紧盯着，“班长，稳着点……好了，现在可以慢慢松手了……对！小心油溅！”
老王成功把鱼放入油锅，这才长长松了口气，“这看着简单，做起来可就不容易了，我看这活还得我这皮糙肉厚的来。”
因为即便再小心，这油还是会时不时溅到手，老王忍不住打趣，“这年还没过呢，你这双手可得保护好了，今年咱们炊事班，还有全连的馋嘴可都指望着你呢！”
旁边钱师傅几人也都笑呵呵地附和，“对啊小棠，需要干啥你只管吩咐！我们都给你打下手！”
“就是！年年过年都是老几样，就数今年最有盼头，我这恨不得天天过年才好哩！”
炸好的鱼还需要复炸一次，不仅外皮更加酥脆，也能逼出多余的油脂，金光灿灿的鲤鱼放在架子上沥油，只等年夜饭开席前，熬上一锅酸甜滚烫的糖醋汁一浇，就可以趁热上桌了。
把鱼提前炸好后，钱师傅和老王他们都拿出了大搪瓷盆开始和面，今天可要包不少饺子，光面粉就得用好几袋。
李婶和何三妹她们也在准备饺子馅，洗白菜，切白菜，这菜还得用盐先杀杀水分，还有肉馅也在剁，虽然分工明确，可厨房里每个人都忙得脚打后脑勺。
林小棠也在搅拌肉馅，肉馅里还加了不少的蘑菇丁和豆腐碎。
「哇！兄弟们可都要抱紧点！我们要变成大丸子了！」
肉馅中加入鸡蛋和少许淀粉，当然少不了去腥的葱姜末和料酒，再加入少许盐、胡椒粉和酱油调味，顺着方向搅上点劲儿。
林小棠准备就着这现成的热油锅，炸几个胖乎乎的四喜丸子。
锅中油热后，团好的大丸子足有拳头大小，下锅炸至金黄定型后捞出，这四喜丸子不用炸的特别老，稍晚点还要下锅炖煮，嫩生生的口感滑嫩更鲜美。
今天的五花肉林小棠准备用来做几碗粉蒸肉，这菜最主要的是处理五花肉，特别是去腥尤其关键。
切得薄厚适中的五花肉放入一个大搪瓷盆里，加料酒、姜末、蒜末、酱油、少许盐、一点糖和胡椒粉，仔细抓揉均匀后腌上半小时。
五花肉满足地喟叹，「唔……这按摩还挺舒服，腌上半小时，我就更入味啦！」
这边腌着肉，那边处理粉蒸肉碗底的垫菜。
土豆和南瓜削皮洗净，切成滚刀块，撒少许盐拌拌，上次用石臼捣米粉做糖霜雪花豆时，筛出来的粗颗粒米粉正好派上用场。
腌制好的五花肉里也倒入米粉，再来上适量的清水，一边加一边抓匀，直到米粉微微湿润，均匀的裹住肉片。
最后林小棠还舀了勺大豆油淋上去，抓拌均匀，据说这样能锁住鲜味，蒸出来的粉蒸肉也更油亮。
大海碗底下铺上一层土豆块，在铺一层南瓜块，然后把裹满米粉的五花肉一片片整齐的码放在最上面，粉蒸肉就提前备好了。
清洗干净的大肠冷水下锅，加料酒、葱姜大火煮沸，撇去上头的浮沫，再煮两分钟捞出，用温水冲洗掉残留的杂质，切成小段备用，只等上锅蒸就好了。
大公鸡也剁成均匀的小块，冷水下锅，加姜片料酒焯去血沫，捞出用热水冲洗干净，沥干水分，准备着晚点下锅和蘑菇一起炖煮。
「洗个热水澡，浑身都舒坦了呢！」
沥着水的大公鸡昂首挺胸，确定自己能上年夜饭的餐桌了，连胸脯都支棱起来了。
午饭后的食堂比往常都闹腾，和面的大盆摆在食堂中央，长长的餐桌被拼凑在一起。
林小棠正忙着给大家伙分发光滑又柔软的面团，虎子像个小警卫员似的紧紧跟在林小棠身后，每到一桌都伸着脖子，一脸严肃地追问接面团的战士们，“叔叔，你洗手了吗？小棠姐姐说包饺子之前要认真洗手哦！”
不远处，李连长看着自家儿子那副“铁面无私”的小模样，又是好笑又是无奈。
他们父子俩才团聚没两天，儿子对自己这个亲爹完全一副“不太熟”的生分模样，偏偏和林小棠却熟络的很，明明他们也才刚认识。
旁边的二排长用手肘捅了捅他，挤眉弄眼地打趣，“嘿，老李，看见没？你这儿子刚来没两天，都快成人家炊事班的啦！”
李连长失笑地摇摇头，“这小崽子……”
过年包饺子用的可是精细的白面，金贵得很，大家伙都格外仔细，会包饺子的熟练地捏着褶子，包出来的饺子也是各式各样，有元宝饺子，还有月牙饺子，不会包的就抢着擀饺子皮，虽然擀出来的皮有圆有方有厚有薄，但参与感十足。
最吸引人的要数那一大盆猪肉白菜馅，光是闻着就香得让人走不动道。
老王也挺纳闷的，同样的猪肉和白菜，怎么经过这个小丫头的简单调味，光是闻着就让人食指大动，忍不住咽了咽口水。
有小战士一边捏着饺子，一边忍不住再次把头凑近馅料盆深深吸了一口气，旁边的战友们瞧见了，纷纷起哄。
“哎哎！注意点哈喇子！别滴进去了！”
“就是！再看也看不饱，赶紧包！”
小战士不好意思地嘿嘿傻笑，手下包饺子的动作更快了。
特别的是还有两团彩色的面团，煮熟的胡萝卜捣碎了揉进面里，面团就变成了橘红色，加入南瓜泥的面团则变成了淡黄色。
林小棠也是突发奇想就顺手就试了试，她觉得以后等开春了，说不定可以做更多彩色面团，这样即有营养也还挺好看的。
至少眼睛瞪得溜圆的虎子就挺捧场的，“哇！看着就好好吃！小棠姐姐，我肯定能吃两盘饺子！吃一盘红饺子！再吃一盘黄饺子！”
大家被他逗得哈哈大笑，战士们纷纷打趣李连长。
“连长，听见没？你儿子胃口可不小！”
“就是就是，嫂子的饭量也见涨，连长，你这个月的津贴够不够他们娘俩吃的？”
正在认真包饺子的陈翠芬听到这话，脸一下子红到了耳朵根，恨不得把脸埋进面粉里。
“谁让小棠同志做饭这么好吃呢！现在就连我自个的饭量也越来越大了。”
李连长看了看满脸通红的媳妇，冲着打趣的战友笑骂道，“你小子也老大不小了，连个媳妇还没有……”
大家伙正说笑着，食堂门帘被掀开，郑团长带着爱人李红英也溜达过来。
一进门，就看到林小棠正在教虎子怎么捏褶子，虎子学得认真，包出来的小饺子居然也有模有样。
郑团长顿时乐了，“哟嗬！老王啊，你们炊事班这是从哪儿招来的‘小童工’啊？这手法还挺像样！”
郑团长走到桌边，深深吸了一口气，浓郁的肉馅香让他忍不住赞叹，“真香啊！要说咱们团，你们东食堂的饺子馅绝对是独一份，老王啊，今天晚上的年夜饭，我说什么也得来蹭上一大碗！”
李连长笑着接话，“团长，那您可得赶早来，晚上我们得把食堂门看紧点，不然怕别的队闻着味儿过来‘偷袭’啊！”这话又引来一阵哈哈大笑声。
老王和战士们还在包饺子，眼看着时间差不多了，林小棠又回到后厨准备把费工夫的热菜先下锅炖上。
蒸锅的水烧得滚开，装着粉蒸肉的大海碗被稳稳地放进了蒸笼里，盖上笼盖，大火先蒸十分钟再转为中小火，耐心地蒸上一个小时。
这样蒸出来的五花肉必定是酥烂入味，米粉软糯，垫菜吸饱了肉汁，香得能让人吞掉舌头。
这边大铁锅烧热，舀一小勺底油，下入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒段，小火慢煸，香味一丝丝被逼出来，这才倒入提前焯好水的鸡块。
“哗啦”一声，快速翻炒至鸡块表面微微焦黄，淋入料酒，加入酱油继续快速翻炒，给鸡块均匀地染上酱色。
「小棠小棠！把我的‘洗澡水’倒进去炖鸡，香得很！」
林小棠笑着将蘑菇泡出来的水倒入锅中，炖鸡的水要刚好没过鸡块，大火烧开，汤色渐浓后转为小火，再继续焖煮。
炖上约莫半小时，再加入泡发好的蘑菇，继续小火咕嘟二十分钟。
「蘑菇兄弟来得正好，我们可要一起变得香喷喷！」
鸡块和蘑菇抱团在热汤里咕嘟着入味，最后只需要加少许盐调味，一锅鲜香扑鼻的小鸡炖蘑菇就做好了。
大铁锅里的油热后，丢几颗冰糖炒个糖色，这是为了红烧大肠做准备。
油锅里下入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒出香气，然后倒入提前焯过水的大肠段快速翻炒，直到肠子表面出现诱人的焦黄色，逼出部分油脂的大肠吃起来紧实不油腻。
撒入料酒后再加酱油上色，翻炒均匀后加入足量的热水没过大肠，大火烧开，转小火。
盖上盖慢慢焖烧一个小时，让浓油赤酱的滋味彻底融入糯叽叽的大肠里头。
最后大火收汁，直到酱汁浓稠地包裹住每一段肠子，油亮红润的红烧大肠就可以出锅了。
炖煮四喜丸子的锅里下少许底油，葱花爆香后加入足量的热水，然后加酱油和八角香叶给底汤调个味。
提前炸至定型的肉丸子慢慢下锅，烧开后继续炖煮半小时，让大丸子充分吸收汤汁，这样肉丸子口感才会更水嫩，汤汁也会更鲜浓。
锅里不疾不徐地炖着热菜，这边林小棠开始准备给凉菜装盘。
首先就是馋了大家伙许久的卤味拼盘，揭开大搪瓷盆上头的盖子，浓郁的卤香味立刻窜了出来。
猪头肉满足地叹息，「哎呀，可算是轮到我老猪出场了！你闻闻，我这里外都香透了！」
猪耳朵也忍不住炫耀，「只有我最脆，咯吱咯吱的！」
卤蛋骄傲的滚来滚去，「看我这颜色多正点！俺现在可是有内涵的鸡蛋了！」
猪耳朵、猪舌、猪耳朵切成薄片在大盘子里码放整齐，外面搭配着吸饱卤香味的腐竹，还有厚实有嚼劲的海带结，一层层一圈圈，堆得满满当当，看着就喜庆。
旁边两个大盆也没闲着，青萝卜被切成了均匀的细丝，撒上一点盐。
原本还精神抖擞的萝卜丝瞬间蔫头耷脑，萝卜委屈地嘟囔，「人家本来水灵灵的，为啥要拿盐腌我？」
林小棠轻轻抓揉，“挤出水分才更脆呀，待会儿给你拌上香醋和香油！”
另一边，酸菜丝已经在清水里泡去了多余的咸酸，捞起来攥得干干的，下滚水锅里快速烫一下，前后不过三十秒就捞起投进凉水盆。
酸菜一惊一乍的惊呼，「哎呀妈呀！咋感觉这么一烫反而更支棱了呢！」
煮好的粉丝倒一点酱油拌上，简单入个底味，然后倒入攥干水分的酸菜丝里。
滑溜溜地粉丝高兴的凑上前，「咱俩搭档，保准让他们胃口大开！」
大盆里加蒜末、葱花、辣椒面，浇上一点热油，然后再来点花椒油和少许盐搅拌均匀，满满一盘酸香开胃，引得人食指大动。
腌好的萝卜丝变得软塌塌，用清水冲洗后去掉了涩味，挤干水分后果然更加脆爽。
盆里淋上几圈陈醋，点几滴香油，最后再撒一丁点白糖提鲜，搅拌均匀后，酸甜清爽的气味迫不及待往人鼻孔里钻。
除了这几个需要费功夫炖煮的荤菜，还有两个快炒菜也准备开火了。
嫩嫩的里脊肉切片后用生抽淀粉抓腌，泡发后的木耳撕成小块，鸡蛋加盐打散后，下锅炒至蓬松盛出。
爆香葱姜，滑入炒肉片，大火快速翻炒至变色，再加入鸡蛋、木耳、青椒块，加少许盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀，迅速出锅，这一盘木须肉色彩分明，嫩滑爽口。
热锅冷油，加入少许肉末煸出香味，淋一圈料酒去腥，加入姜蒜末和自制豆瓣酱小火炒出香味，然后加少许辣椒面继续翻炒出红油。
锅里加适量清水，水开后轻轻放入切好的豆腐块，加少许酱油和一点糖提鲜，因为食堂的豆瓣酱比较咸口，所以就不用单独加盐了。
出锅前撒些花椒粉，中小火煮入味，然后淋入一勺水淀粉勾芡，让汤汁浓稠地裹住豆腐块，最后撒上葱花，这一盘麻婆豆腐就出锅了。
灶上的蒸笼打开，里头的粉蒸肉香气四溢，五花肉瞧着就软烂耙糯，盖在蒸笼里的小鸡炖蘑菇和红烧大肠也都热腾腾的冒着热气。
最后快速给糖醋鲫鱼熬上点糖醋汁，复炸后的鲤鱼愈发酥脆，滚烫酸甜的糖醋汁均匀的淋到鱼背上，顿时发出“滋啦滋啦”的诱人声响。
「听听！听听！这糖醋汁一浇，咱们保准是这顿年夜饭上最招人待见的！」
旁边盖帘上等着下锅的一排排饺子得意地笑，「那可不一定，咱们才是年夜饭的主角呢！」
“开饭喽！”老王班长一声吆喝，年夜饭开始了。