绿色食品标准

出处：按学科分类—综合性图书 五洲传播出版社《中国辞典》第386页（751字）

绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、包装标准以及相关的其他标准，构成一个“从土地到餐桌”的全程质量监控标准体系。

(1)产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染；水域、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁；使该区域内的大气、土壤、及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品的大气、土壤、水质标准；并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。

(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程：技术标准有两项内容，一是生产绿色食品的肥料、农药、兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料添加剂使用准则；二是依据这些“准则”制定的包括农产品种植、畜禽养殖、水产养殖和食品加工等生产操作规程。

(3)产品必须符合绿色食品卫生标准：一般分为三部分：农药残留、有害金属和细菌。

(4)产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准：较长的保质期(货架寿命)；不带来二次污染；不损失原有营养及风味；包装成本要低；储藏运输方便、安全；增加美感引起食欲。

除产品包装的基本要求外，在包装装潢上应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。商品标签必须标注以下几方面内容：食品名称；产品类型；配料表；净含量及固形物含量；制造者、经销者的名称和地址；日期标志(生产日期、保质期或保存期)；贮藏指南；质量(品质)等级；产品标准号；特殊标注内容。

无公害蔬菜