第115章 海鲜砂锅粥(3)

玉柒零Ctrl+D 收藏本站

想把她招进来?

苏师傅看向章老板,所以,这是说他们的想法不谋而合了?

“老板,你是怎么找的这个小姑娘来拍的?”

苏闻说顺势在章许的身边坐下了,但是眼睛才进来到现在,一直都放在了时春晓身上,看着她做菜。

小姑娘有两把刷子,做东西只是看姿势也知道可以。

章许也很有表达欲,之前还因为杨煜泽没选择他而不开心,后来又想找个年轻好看的女孩子只怕只是噱头,不是真的要来做菜的。

现在又觉得自己运气是真的不错,简直是捡到宝了,以后两大厨师坐镇,望春居一定会成为享誉海内外的酒楼。

章许把这事情的前因后果都给说了一下,抛开了一开始杨煜泽没看上他们这个细节。

苏闻说却很是仔细地听他说,同时也看着春晓在里头煮粥。

他赶来的时间刚刚好,时春晓刚把食材给处理好,要准备开始熬粥。

先把刚刚留下备用的虾头给炒出虾油来,盛出备用,虾油是砂锅粥增香的关键。

砂锅加水和炖煮好的骨头汤煮沸,加入已经浸泡过的珍珠米和姜丝,同时加入冬菜,冬菜可以有效增加砂锅粥的香气和层次感。

大火煮沸后转中小火,然后顺时针一直搅拌,防止粥底粘锅。

米粒煮到开花时,时春晓把虾油和已经泡好的瑶柱丝给放进去,先把蟹肉和鲍鱼给放进去,煮个五分钟,彻底煮熟,并且把海鲜的鲜味完全给煮到粥底里。

在快起锅的时候再把虾和蛏子放进去,这两个都是稍微汆烫一下即可,时间久了就老了。

等这也熟了,火一关,白胡椒粉和盐一加,味道调一下,一锅美味的海鲜砂锅粥就出来了。

时春晓还准备香菜和芹菜粒,吃的时候大家自由选择加一下就行了。

杨煜泽的拍摄随着时春晓把火给关了,打开了盖子,砂锅粥的香气就这样升腾而起结束。

“咔!”

就到这里。

太好了,完美的素材,现在就差食客的反应了,都不敢想这一期拍摄发出来收视该是多么爆表。

“春晓姐,太好啦,拍得真的很好,后面我们还要补几个采访,就收音就好,人就不用出镜了。”

他拿着所有的摄像机,开始检查拍摄的素材。

春晓也没想到,这么重的摄影机,杨煜泽看着弱不禁风的样子,居然也可以扛得这么稳当。

“这都是后话,现在先来尝尝这粥的味道吧,就得趁着现在粥煮得正香正稠的时候喝,要是坨了,把水都给吸了,那还不好喝了。”

杨煜泽这才想起正事来,“啊,是,是,别说,这么好吃的饭菜我也想吃,就是为了这一顿啊,今天早上我都特有吃少点了呢!”

时春晓被他给逗得,做好了,砂锅一整个都是烫的,她垫了手套拿出来的。

原本这里有章老板,杨大爷父子,时春晓姑侄,一共五个人。

没想到拿出来的时候,春晓要去添碗筷的时候发现,嘿,怎么多了一个人?

那人也正看着她,两个人的目光就这样交汇了。

哦,加了一个人,那就是六个人,六个碗。

时春晓转头就去拿碗筷去了,只是想,奇怪,这人好像在哪里见过?

怎么这么眼熟呢?只是到底在哪里见过的,春晓却是无论怎么想也想不起来了。

倒是苏适师傅主动和她攀谈起来:“春晓师傅,你还记得我不?前两天你摆摊的时候,我买过你做的鸭脖和甘草水果的。”

“我是这酒楼的主厨苏闻说,你叫我苏师傅就好,幸会幸会。”

他这话一说出来,春晓和文馨豁然开朗,哦,原来是这样!

难怪说看起来有点眼熟呢!

“叔叔,你好,谢谢你前两天光顾我们的生意。”文馨看是前两天的客户,很是主动地问候起来。

倒是桌上其他人都惊呆了,这两人居然见过,而且还是认识的。

尤其是章老板,激动得眼尾纹都露出来了,居然是认识的,希望又大了。

“大家快吃吧,就得现在吃,这里有香菜和芹菜,看看自己喜欢哪个就加哪个吃哈!”

她这么一说,已经给大家都盛了粥。

但是杨煜泽在边上说:“我要拍一下食客的反应,大家有谁愿意入镜啊?”

吃第一口的反应是最真实的,他就怕错过这个时间。

没想到章老板,苏师傅,还有他爸爸都同时说了句“我愿意。”

铿锵有力,掷地有声。

杨煜泽看了看他们三个人,这三个人在汕市的美食节可都是响当当的人物,两个是必吃榜的美食店的老板,一个是受大家敬仰的大厨。

这,这视频他不爆谁爆?

几个人说完了这话也没管杨煜泽是个怎么心情,美食当前,这时候还分心,就是对美食的不尊敬了。

章老板往碗里加了香菜,先是闻了一下这香味,春晓煮完的时候就已经满室飘香了,现在香菜一加,更是叫他舒服得都把眼睛给眯缝起来了。

眼前的这碗粥粘稠,米粒可可分明,开了花,煞是好看。

螃蟹肉,蛏子肉和虾肉分布其中,还可以看到开了花的鲍鱼。

顶上是点点绿色的香菜,只是看着就觉得口水都要流下来了。

章老板是个在吃上不含糊的人,天南地北的什么美食没吃过?

但是这么香的一碗海鲜粥,他还没真遇到过。

他拿起勺子,先舀了一勺粥进嘴里。

只是舌尖刚刚触碰到,他的眼睛立刻就亮了起来。

好美味!

这粥已经完全煮开了,都不用怎么嚼就可以咽下去了。

粥水里满是海鲜的香气,因为加了鲍鱼吃起来有点清甜,因为加了冬菜和瑶柱吃起来有点咸香。

因为加了螃蟹鲜甜,因为加了虾油愈发醇香。

鲜,甜,咸,这几种口感在这里面融合得恰到好处。

多一分太咸,少一分又不够香。

章老板直接吃美了。

甚至都忘记了自己的身份,只是一门心思地想把自己吃到这碗粥最真是的感受给说出来。

都一口没吃任何肉,第二口里面有蛏子肉。第三口还吃了虾和鲍鱼。

不一会的功夫,这一整碗的粥就被他给完全吃完了。

太好吃了,这辈子就没吃过这么好吃的海鲜砂锅粥。

要不是他亲眼看着时春晓做的,他都要怀疑这肯定是找的枪手了。

至少也得是苏师傅这样级别的枪手。

话说回来,他也是吃过苏师傅做的海鲜砂锅粥的吧?

和眼前的这小姑娘相比起来如何呢?

苏师傅陷入了沉思。

要实在吃这碗粥之前,他肯定拍着胸脯,斩钉截铁地说:“废话,这还需要问,当然是苏师傅做的最好吃啦,苏师傅做的天下第一宇宙无敌好吃。”

但是现在,他也迟疑了,也许,他们还是并排的吧?

嗯,尺有所短,寸有所长,大家不分伯仲,都是一样地好吃。

话说苏师傅觉得这碗粥做得如何呢?

章老板不由得往边上苏师傅的方向看了去。

苏师傅和他吃这碗粥,那可是大大的不同。

也是这时候,他才发现,由于过于好吃于是他吃粥的速度过于快,这桌上的大家其实都还没动勺子呢!

苏师傅和他吃东西不同,章师傅好奇地想,这难道就是内行人看门道,外行人看热闹?

苏师傅只是看这一碗粥,就已经叹气了,他什么也没加,因为不加的时候可以最好地感受粥本来的香气。

闭上眼睛,粥的香气在他的鼻子周围萦绕,调得很舒服的味道,睁开眼睛一看,煮得也是恰到火候。

所有的一切都是那么完美,他甚至都不用吃太多,只是轻轻抿了一口,就知道了他和春晓的差距。

他在这粥里吃出了海洋的味道,自由,鲜甜,浪潮一波又一波地打过来,在他的味蕾上反复横跳。

好舒服。

而这居然是眼前这个那么年轻的姑娘做出来的。

诚然他在之前吃到春晓做的鸭货和甘草水果时已经被她惊艳到,但是今天可以说是折服了。

苏师傅没有理会在一旁的摄影机,只是在吃了一口之后站了起来,站在了食堂门边,看着外边。

又是一年盛夏蝉鸣。

老了啊,老了,到底是不能不认了。

这么年轻又厉害的后辈,都起来了。

章师傅看着他只是抿了一口就这么走开了,看着苏师傅的背影觉得他有些落寞。

他还是第一次在苏师傅的身上看到这种类萧索的背影。

难道就连苏师傅,也觉得这小姑娘做得比他好是吗?

为了第一时间拍到食客们的反应,杨煜泽尽管很馋,想吃到最美味德州,但他的职业素养还是叫他第一时间拿起了摄像机,而不是吃饭的勺子。

只是当他把镜头对准他父亲时,他有一瞬间的错愕和愣神。

他从来也没想过,扛着这个摄像机走过了那么多座城市,拍过了那么多人,有一天会有机会拍到自己的父亲。

毕竟他的爸爸从来都觉得他不务正业,也一点不支持他的事业发展,两个人吵得最凶的时候,他甚至扬言要把他的设备都给砸了。

看他以后拿什么来拍。

没想到这个被威胁过的机器现在整把镜头对准了当初威胁它的人。

错愕之余,他也难免有几分伤感,镜头是会把缺点给放大数倍的工具。

杨煜泽也是在镜头里才发现,他的爸爸后脑勺居然已经长出了那么多的白头发,一茬茬,和韭菜似的,就这么冒出来了。

而且,小时候,他总是觉得他的爸爸很是高大,尤其是要抽他的时候,爸爸仿佛是个超人,他这辈子也打不过他。

但是,这时候他才发现,他爸爸的背居然已经有些佝偻了,脊椎中间尤其地突出。

脊柱像是一把锋利的刀,把他瘦小的身躯给劈成功了两半,缩在那件贴着他佝偻的身躯的T恤里,已经洗得发白了。

这似乎,是他爸爸穿了十几年的衣服了,以前的衣服质量好,可是也耐不住穿了那么多年,已经洗得很薄,也已经有点变形了。

从他有记忆的时候爸爸就穿着这件衣服,该不是有什么特殊的意义吧?

突然,他的脑子像是被电过了一样,这衣服,家里摆放的他们三个人的合照里,爸爸穿的可不就是这件衣服吗?

他爸爸看着那碗粥,看了很久,就像是透过这碗粥在看什么人。

杨大爷往这里面加的是芹菜粒,他也没想到,只是和时春晓说了自己很是想念这口味道,春晓居然就给他复刻了出来。

不过是随口一提,但是有人却上了心。

想想春晓为他做的事情,真是熨贴得很。

用的材料也是一样的,杨大爷的心里暖得哟!

只是闻这味道,竟是十几年不曾闻到了,真是想念。

这节目一拍,看到的人更多,就有更多的人知道并且记住这道菜了,只要这道菜还在,那么这个人也不会被忘怀。

突然,杨大爷听到啪嗒一声,居然是有泪水低落到了他眼前的这碗粥里。

他赶紧抬起手来胡乱抹了抹脸。

可恶,他可不是什么爱流眼泪的人。

只是看到这粥,果然如他所想,男儿有泪不轻弹,只是未到伤心处。

他把这眼泪给擦了,赶尝了眼前的粥。

一口下去,就给了满满活力。

绵密的口感,海鲜的气息,芹菜粒也给这粥增添了不少的风味。

就像在潮汕吃牛肉火锅喝牛骨汤时,要加芹菜粒一样,杨大爷觉得吃海鲜粥也是一样的道理。

这粥的口感和他久违了的口感一模一样,也许经过十多年的时间,他对亡妻的思念使得他把妻子以前做的东西的口感都给无限美化了。

但是他妻子也许做不出春晓那么好吃,但在他这,永远是无条件的第一名。

杨大爷以为吃那么好吃的粥他一定也会和章老板一样,狼吞虎咽的,但是事实是,他从第一口开始,优雅,缓慢地喝完了这碗粥,就像是在家吃一顿再正常不过的饭。

吃完的时候还给自己加了一碗新的,这次,他喝粥的时候再也控制不住自己的泪水,明明没有任何想哭的情绪,但是眼泪还是就这样从浑浊的老眼中流出。

只是,不复年轻,脸上的沟壑多了起来,这泪水在脸上山路十八弯的,终于掉了下来。

这碗粥因为加了那么多的泪水,到底是咸了。

他却再也不想抑制自己的情绪,哪怕这里有那么多他不认识或者不熟悉的人,在吃完第二碗粥的时候,他还是放声大哭了起来。

杨煜泽有点吓到了,赶紧把摄像机给放了下来。

第一滴眼泪滴下的时候,其实除了杨大爷自己,谁也没发现。

但是吃到第二碗的时候,他的眼泪就这样一滴滴掉下来,杨煜泽已经把摄影机放下了。

脸上满是震惊。

他也没想到,这辈子看他爸爸永远铁骨铮铮,居然也会有哭得像个孩子的时候。

他活了二十几年,还是第一次看到他爸爸哭。

时春晓的脸上倒是一片平静,只是给他拿了纸巾。

杨煜泽却是愣在了那,不知道爸爸为什么哭,也不知道自己可以做点什么。

只是今天,他好像认识了一个不一样的父亲。

章老板也愣在了那,但是过了一会,提了两瓶冰冻的啤酒过来,还拿了两个杯子过来,什么也没说,只是给两人分别倒了酒,把杯子塞到了杨大爷手里,这时候,两个素不相识的人,什么话都不用说,就这么安静地喝着酒。

文馨也不知道发生了什么,只是看爷爷苦了,又点害怕,尤其是又哭又笑的。

但是春晓看杨大爷和章老板喝起来酒来了,也就没再把这事情给放在心上了。

馨馨在这很是困惑,她把孩子给带走了,望春居的景色不错,中间有个水景,还有假山,颇有中式园林的感觉。

文馨看有好玩的,马上就跑出去玩了。

在这坐了一上午了,有水立刻玩得不亦乐乎。

苏闻说倒是看春晓一个人站在那,看孩子玩水看得很是开心,走过去站到了她边上。

“你到底是哪里来的?”

苏师傅的一句话,一下子把时春晓的注意力都给吸引了过来,睁大了眼睛,一下子就看向了苏师傅。

这是什么意思?

时春晓的心里一咯噔。

难道苏师傅知道了什么?

“你到底是哪里来的?怎么做的这一手的好菜,以前我还总以为自己厉害得很,现在才知道,到底是后生可畏啊!”

他把刚刚说的那句话给重复说了一遍。

才发表了这么一通感言。

时春晓也没想到那天居然这么巧遇到了望春居的大师傅。

但是现在她只想说一句大师傅求你说话的时候不要大喘气。

“我不如你。”苏师傅看了看自己的鞋尖,这声音有点小。

时春晓以为自己听错了。

文馨这时候正把水池里的水给捧了起来,洒向了天空。

“姑姑,你看我,水飞起来了,水飞起来了。”

天女散花似的,时春晓给她竖起了个大拇指。

得到了回应的文馨又愉快地继续玩水去了。

“苏师傅,何必这么说呢?做美食,享受的是做的这个过程,还有大家吃的时候的开心,对得起食材,也对得起自己,八分满意,两份随意,何况各花入各眼,一千个读者尚且有一千个哈姆雷特,总有人在你的食物中得到快乐。”

“你看那水池里的水,其实来来去去都是那些水,但是它们循环了,所以现在是你高,等下就是我高,谁也不用争,从高处往低处走就是了,遵循自然的规律,舒服自在地流动。”

苏师傅转过头来看着她,小姑娘有大智慧。

原来自己不只是厨艺不如人家,眼界也不如。

就像他看那喷泉,只觉得产量后浪推前浪,前浪就快被拍死在沙滩上了。

“小姑娘,有没有兴趣,来我们望春居就职啊?”

——

回去的路上,春晓带着文馨,没打车了,是坐的公交车回去的。

公交车可以看一个城市的风景,其实不赶时间春晓是很喜欢的。

文馨就坐在春晓的腿上,“姑姑,你怎么不去刚刚那个叔叔说的那里上班呢?”

她看那里挺好的,外面装修得就很是漂亮,里面的客户也很多,他们离开的时候,还有不少人在排队带着吃饭。

苏师傅一出来,路过的人都很是热情地和他打招呼。

就像她姑姑在学校里一样。

但是还是不同的。

小孩子就是有这样的敏锐。

时春晓只是笑笑。

“不去,我们现在这样就挺好,你看,姑姑在幼儿园只需要做200个人吃的饭菜就行,在那姑姑可能一天就得做一千个人的。”

说到这里时春晓想起来了,这孩子现在还是只认识100,最大的数字。

“姑姑不想做那么多人的饭菜,太累了,而且在幼儿园上班可以看到馨馨啊,上班也一起,下班也一起,可开心了,咱们上班是为了赚钱,赚钱是为了开心,是不是?”

时春晓这么一说,文馨点了点头。

“那姑姑现在已经很开心啦,是不是?”

文馨想起来姑姑早上做饭时候的开心,那种笑容在脸上,更是发自骨子里的。

她重重点了点头。

“姑姑说的对!”

要说不心疼,那是骗人的。

苏师傅都没和章老板商量呢,直接就和春晓说,给她开三万的待遇肯定是没问题的,若是真的进来,五万都不是问题。

还直言章老板给他开的是5万一个月的待遇。

这是,直接把她比肩了自己?

时春晓错愕。

但还是拒绝了。

酒楼的工作她已经做了很多年了,重活一世,换个方式挺好。

虽然难免还是会惋惜错过的高薪。

但是李老板也是很有诚意的啊!

春晓想起了李老板给她加了的2000工资。

也算是力所能及了吧!

而且,柳云和左师傅也加了。

倒是今天杨大爷和她说的话,叫她感触更深刻些。

杨大爷给她鞠了一躬,她可万万不敢消受。

“谢谢你,春晓,让我吃到了这久违的美味,有些东西,看来是该翻篇啦!”

杨大爷喝了点酒,倒是也不多,和章老板一人喝了一瓶啤酒这样。

脸有些红,但是说话还是清晰的。

“真是太感谢你了,还没来得及和你说呢,你知道不,就你给我们改良的那个烧鹅和烧鸡,我这农庄的营业额蹭蹭蹭地就上去了,坐火箭似的。”

“春晓啊,你真是我的大恩人,”说到这里,杨大爷的目光看着他那不值钱的儿子,正在摆弄那过十万的值钱设备。

“我儿子,确实很棒。”

*

晚安大家!喜欢本文的宝宝可以看看专栏,点一下作者收藏和预收哦,谢谢大家!开文有通知,爱你们!

  • 背景:                 
  • 字号:   默认