现在猪肉六十文一斤, 皮蛋姜然自己做，但别的地方没有, 做出来的馄饨个头比鱼丸大，又是以小吃卖的，接受的可以买，嫌贵的可以观望看看值不值。
四文一个十文三个，买三个便宜两文钱，愿意买的客人大多要了三个。
两文钱呢，况且加三个也不是特别多，先尝尝味道如何。若是好吃，还能再加。
姜杏瞧着客人鱼贯而入，心里很是着急，频频回头看。
不会卖光了吧, 她也想吃。
刘成梁道：“你拿钱过去，让李掌柜给你留点儿, 不然吃不到了。”
说着把钱袋子给姜杏。
姜杏咽咽口水, 问他：“留多少？”
刘成梁道：“你想留多少留多少呗，那天吃好吃不？好吃你多要点。”
姜杏点点头，“好吃呀，那我就要两碗拌粉，一人放十个馄饨？”
忙活一上午肯定累, 今天多吃点。
她那天吃就觉得好吃, 姜然说要改方子，肯定更好吃了。
刘成梁想了想, 说道：“把我的换成水煮肉片汤粉。”
他喜欢吃辣的，这个泡在汤里吸饱汤汁应该挺好吃。皱巴巴的馄饨皮儿香香辣辣，里面是肉馅和皮蛋, 想想就觉得滋味好。
姜杏一笑，“成，我这就去说！”
十文三个，加十个馄饨就得三十四文，不过他们相熟，李掌柜就擅作主张少收四文钱。
别的客人见状倒不诧异李掌柜少收钱，而是惊觉姜杏要了这么多，这样三个显得有点少。
已经点了三个馄饨的一个客人怕是一会儿不够吃，便道：“李掌柜，你再给我加三个吧。”
这一花又是十文钱出去，客人隐隐觉得肉疼。
哪怕只点三个的，也觉得略贵，可等饭端上来，肉疼就变成了真香。
这回等得久，但是等得值。
煮馄饨比煮粉和煮面要慢，为了让客人吃的时候粉和馄饨的味道都好，点馄饨的客人的粉上得也慢了点儿。
这个伙计们提前告诉了，如果不介意馄饨慢的，粉也可以先上。
但大多要一块儿上。
杨丰年把粉端过来，“小心烫，小料小吃在柜台旁边的料台上，想吃过去加，辣子和醋在这边，您慢慢吃！”
馄饨就直接放粉里，这客人点的水煮肉片汤粉，还冒着热气。
馄饨一半身子泡在汤里，他用勺子一捞，把馄饨整个捞了出来。
馄饨已经沾满了红油和辣子，他咽咽口水，省得一会儿被辣子呛到，吹吹热气，张嘴咬了一半，神情变得耐人寻味起来。
若有人看见，就能看见他脸上有两分佩服三分满意，还有几分后悔。
要少了。
紧接着他三口并作两口，把碗里的三个全捞着吃了。
这个确实没吃够，不过价钱也确实不便宜。又吃了几口粉，他斟酌片刻才招呼杨丰年，“伙计，再给我加仨馄饨。”
这还好是做小吃，要是一碗吃十个二十个，钱袋子还真顶不住。
客人要加，杨丰年却道：“真是不好意思了，这个得煮个半刻钟多，等煮好您这粉怕是也吃完了。再有前面的还有没煮好的，您看看要不要等。”
客人一脸懊恼，却见那个又加三个馄饨的都已经吃上了，一碗六个，吃得可香了。
不过杨丰年的话成功打消了客人的念头，这家铺子做生意实诚，也为客人考虑。
没直接拿钱加上，这再等半天，客人多，不知等到啥时候去。
等就算了吧，下次再来吃，多点几只。
而点一个的眼下只是后悔，本来以为是像鸡爪鸭掌一样加一个尝尝鲜，可一个哪够塞牙缝的。
味儿还没尝透呢，就没了，再招呼伙计加，还是那句话。
客人记得刘成梁以前卖煎包，一开始也十文三个这么卖，以前有人一开始只买一个，后头再加两个还是十文，便问杨丰年铺子是不是也能这样。
杨丰年点点头，客人道：“那我等着，加吧。”
客人愿意当伙计的就没法子了，愿意等就等。
客人多，好些人都坐到外面的小桌上去。
矮凳矮桌，个头高的坐下来委屈巴巴，还得低头吃粉。
等里面有空位了，杨丰年赶紧跑出来问，“客官，里面空了，要不要进去吃？”
客人摇摇头道：“不用，这儿就挺好。”
这客人吃得过瘾，勺子一舀，就是个馄饨。见对面的友人吃的是拌粉加馄饨，吃得比自己还香，不由问道：“你这么吃好吃不？”
友人头也不抬，只道：“绝美滋味。”
他点的是刘大哥拌粉，拌粉里就加了皮蛋，还有软烂的茄子、绵密细腻的山芋泥。去年他就爱吃这个粉，今年又上，总觉得比去年好吃。
各种小料往馄饨上一裹，这吃到嘴里，香得很。
“等一会儿，我把我这吃法写价目表旁边去，这是真好吃，我看那刘大哥都还没吃过。”
刘成梁听着背后的二人说话，不由一笑。姜杏要的拌粉，他又给换成汤粉了，不知道一会儿能不能给他吃两个。
杨丰年进了屋，这么会儿功夫，空位又有人坐过去了。
李掌柜招待的，客人要了馄饨，他看着客人点馄饨的多，喜笑颜开。
去后头的时候直说，“小娘子，馄饨还够不？不够再包点吧。”
姜然看看装生馄饨的铁盘，是不多太多了，“这么多人点呢。”
李掌柜就一句话，“好吃的东西不愁卖。”
别看价钱贵，但爱吃皮蛋的多，皮蛋就姜然这儿有，要去庄楼潘楼吃，更贵。
姜然笑了笑，“你告诉刘轩了不？中午送饭的时候跟那边说铺子加了新小吃。”
国子监的很多学生有钱，多卖给他们，但也得知道铺子有馄饨才行。
姜然给每份粉里放了一个馄饨，但怕有些人吃得快，吃完都不知道东西是啥，也不清楚价钱，还是得说一声。
给赵敬松带的就多了，一份刘大哥拌粉和十几个馄饨，配了个鸡蛋瓦罐汤，总吃皮蛋不好。
李掌柜道：“放心吧，已经说了。”
赚钱的机会，他怎能放过，码头那边儿也告诉了。
说来码头的那几个人对他们送的粉评价甚挺高。直说好吃，份量也足，味道差点儿在意料之中，其它的跟在铺子吃没啥两样。
吃粉的人多，带着酒水、茶水卖得也多，李掌柜估摸着，这月利润又能涨一截儿。
他也出了不少力，估计这个月底能给他涨工钱。
从去年十月份过来到现在，杨丰年卢娘子工钱涨了，许玉莲也涨了，就他的工钱没涨过。
平日节礼年礼是一方面，可谁不想工钱多一点呀。
一日多个十文，一年就多三贯。
姜然道：“我让孙大哥再弄点。”
馄饨里没菜，春夏秋冬都能做，不像鱼丸还有牛肉丸，牛肉丸姜然本想做着，可天热了也做不成，还没卖呢就夭折在摇篮里了。
还是馄饨好，好吃，春夏秋冬都能做，就是入秋后茄子没了，少了两样拌粉，这个放拌粉里还挺好吃的。
她又问：“可有客人想单点？”
李掌柜摇摇头，“只吃馄饨价钱还是贵一些。”
中午没十五个馄饨吃不饱，那就得五十文钱。吃一碗这个都够吃一碗羊肉汤粉的了，那羊肉里可是羊肉，羊肉价多贵，吃着值呀。
外头一碗馄饨也就十来文，他们铺子里，价钱就贵了。
没准儿等月底国子监放假，那些公子哥过来单点吃，他们不差钱，只愁东西不好吃。
姜然道：“你多说说汤面拌面，这个配着馄饨应该更好吃。”
铺子浇头好吃，就是主卖粉，吃面的客人不多。趁着这个机会，可以招揽点客人。
好多喜欢吃面的客人不喜欢吃粉，这若能来，铺子客人肯定多几成。现在铺子里卖面，一日都卖不出去十几份。
李掌柜：“那我过去吃一碗吧。”
昨儿才说这法子不能一直用，今儿又得用了。
姜然笑笑，“玉莲，快给李掌柜煮碗拌粉。”
许玉莲：“好嘞。”
姜然没再说什么，厨房挺忙，李掌柜也得忙。
忙过中午，就剩下给姜杏刘成梁，还有陈莹留的馄饨了。
陈莹手中有钱，赵大娘又不管她咋花，她也不委屈自己，不仅给自己点一份，还给赵大娘点了一份。
不过就是没姜杏他俩要的多，她就要了十二个。
赵大娘心里熨帖，不禁和姜然道：“还是闺女孝顺。”
这会儿想起姜然让她给陈莹开工钱，教陈莹学手艺，起初她还不咋乐意，还好听了，心里还挺感激的。
什么嫁出去的女儿，泼出去的水，向着自己的才是好的。
赵大娘悄声道：“我打算这月给莹娘涨点工钱。”
这不能让陈莹听见，省着高兴得不知怎么好，不好好干活了。
姜然也压着声音，“我想给李掌柜涨点。”
赵大娘：“这么久了你都没给李掌柜涨过工钱？”
姜然摇摇头，赵大娘恍然，她差点忘了李掌柜当初差点把她和刘成梁轰出去的事儿了。
真是，都过去那么久了。
一码归一码，李掌柜平日还总帮他们忙呢，是该给李掌柜涨工钱了。
哪个不会犯错，赵大娘没想到姜然还记着呢，她都忘了。
这也是看重她和刘成梁。
姜然却没想那么多，她中午吃的是从隔壁川饭馆买的辣子炒鸡，一边吃，她一边和孙康道：“晚上还得多做点馄饨。”
上午做了一百多个，都卖光了。晚上客人多，只能多不能少的。
孙康点点头，“小娘子放心吧，都包在我身上。”
馅料他也能剁，让姜然调味就行，他是男子力气也大。
皮蛋是铺子独有的，别人也学不来。其实就靠这几样，铺子就能长盛不衰。
他只要不犯错，也不至于再没活干，家里用钱的地方多，孙康还挺需要这活的。
李掌柜还和他们说过自己做错事，被罚月钱的事，以此为警。
这边吃着，刘轩也赶回来了。
他带回来好几个空食盒，直接把驴车牵到后头驴棚里，又把食盒卸下来。
就放水井旁边，一会儿李娘子过来给刷了。
他去大堂，一边从怀里掏东西，一边同姜然道：“小娘子，他们的要求，都写纸上了，你看看。”
姜然打开看了看，诧异道：“明儿又送？”
一直是三日一送，明儿就又要送了。李掌柜接过来看看，“是明儿送没错，都是要馄饨的。”
刘轩摇摇头，“这我就不知了，他们没跟我说。”
刘轩不认字，就街上常见的认识，别的一概不知。
他想了想，又道：“这是先拿饭的公子哥带的信，本来都拿回去吃了，完又跑过来让带话，对了，还给了我钱。”
这也算是帮闲做的活，刘轩是得收钱。给的还挺多，姜然这给的也不少，他特乐意往国子监跑。
若是明儿送，他还能多赚五十文钱。
李掌柜笑了笑，“准是吃着好吃，但我看不是所有人都要，有一小半明儿吃。看这单子，有要鸡汤米粉加馄饨的，有要拌粉加馄饨的。”
姜然问刘轩，“你明儿可有空？”
刘轩连连点头，“有空有空，那还是这个时辰呗？”
姜然嗯了一声，又问：“哎，你见到我哥了吗？”
国子监的人要多送一日，顺道就能给赵敬松送，但得他知道才行。
刘轩：“这好说，我明儿找个人送个信儿就行了。”
去国子监次数多，刘轩跟那些公子还挺熟的。说实话，人还挺不错，也不拿鼻子看人。
他也不多收姜然钱，毕竟从姜然这赚了不少。
姜然眼睛弯起，“好，还是那个时辰。”
码头那边姜然也加了馄饨，但就没人过来，说明儿要订这个。
相较而言，码头的工人干活累，赚得也少。在别处吃一碗馄饨十几文，在这一个就要四文钱，加一个不值当，加三个又舍不得。
自然没人说了，再说了，想吃明儿过来也能吃的。
就算不买姜然也不急，等月底赚了钱，没准就舍得带娘子孩子来吃一次。
姜然挺高兴，馄饨好卖，她有点盼着到月底，看看这月赚多少钱了。
今儿二十，离月底就剩十天。
日子过得极快，下旬姜然还关门一日，这天赵大娘的儿子成亲。
席面上菜还挺好吃的，赵大娘请人做的。姜然看那新娘子，和许玉莲一样是个圆脸，眼睛大，一家人长得都挺像，一整天都笑眯眯的。
也能看出来是真的高兴。
席间姜然还听见有人议论李家，“哎，你说图啥，把大好的亲事丢了，后头也议亲来着，却迟迟没定下，现在后悔也晚了。”
“哎，陈良都成亲了，那头也早点定下来吧。”
姜然暗自瞧这新郎官，眼中带着喜意，别人道喜，他都大大方方应下。
望向新娘子的目光也十分柔和。
赵大娘也说了，后头李蕙娘又来找过陈良，陈良没见。
若陈良是那种为了家中的钱，假装答应议亲，心里还装着李蕙娘对新娘子不好的，赵大娘宁愿不认这儿子，那不是狼心狗肺吗。
挺好。
陈莹今儿还收了几个红封，给私房钱又添了一笔。
赵大娘亲家一个劲儿给陈莹夹菜，“多吃点，平日干活累，你多吃点。”
陈莹悄悄和姜然道：“我喜欢这个嫂嫂，也喜欢嫂嫂的阿娘。”
姜然笑了笑，中午吃完席回去，就开始忙活晚上用的东西。月底人多，厨房忙，前头也忙。
晚上的时候都是外面桌子先坐满，然后才往里面坐。
“水煮肉片汤面加六个馄饨，”客人坐下，“辣子直接给我加上吧，两勺，我就不过去了。”
省着进去一趟。
卢娘子把这记一下，又去招待别的客人。
在铺子干得久之后，每样粉的价钱都熟记于心，有时候都不用记在单子上，就知道客人点了啥。
李掌柜忙着，他正把馄饨汤面的画贴墙上。带馄饨的就画了这一张，姜然想推面，就请画师画的面。
画师技艺高超，画中都能看出粉比面粗，滑弹，而这面条细细的，颜色也偏黄。
旁边浮着红汤，馄饨皱巴巴的，馅儿也点了几笔，能看出馄饨皮薄来，一堆翠绿的葱花撒在上头，看着都忍不住咽口水。
客人在底下看着，有人还看看自己手里的面，惊诧道：“你们这画的咋跟卖的一样呀！”
李掌柜回头笑笑，“就是照着面画的，不过有的懒得摆，你这个应是后头许小娘子摆的。”
许玉莲煮面煮粉就爱摆一下，卖相更好。
李掌柜也跟客人介绍面，不过效果不大，那法子一两次有用。
再说天黑烛火昏黄，有的客人只盯着馄饨，根本不看下头到底是面是粉。
倒是这会儿别的客人看看墙上的画，又看看那客人面前的碗，问道：“我还没在这儿吃过面呢，这面好吃不？”
客人使劲点头，“好吃呀，我最喜欢吃面了，都没想到这附近做面最好吃的，还是家卖粉的铺子。”
这评价可谓颇高。
这人呢，多是信自己，饶是知道铺子里的粉好吃，别的应该也不会太差，可有些人还是犹豫。
来吃粉肯定是更喜欢吃粉，但又想试试新的。
吃面的客人说道：“你点一份尝尝呗，如果觉得不好吃，下次不点不就成了。”
面的价钱和粉的价钱一样，一回买不了吃亏，买不了上当的，况且她是真觉得不错。
最好吃的是浇头，这面煮了不似煮粉后汤那么清透，里面多少会带点面汤，而且面条比粉条更吸汤，油亮油亮的能挂住，味道更足。
李掌柜没想到客人的一番话比自己在柜台吃一碗面还管用，当下，后头的几个客人都要面了。
“那他家哪个面最好吃？”
“你要加馄饨就先试试山芋泥拌面，不差钱加点皮蛋茄子，这个好吃。”大娘道，“爱吃酸的吃酸汤肉末面，得把汤喝完，剩下的料扒着面馄饨一块儿吃，这样好吃。”
“掌柜的，刘大哥拌面加六个馄饨。”
“酸汤肉末面加三馄饨。”
“……”
李掌柜喜道：“好嘞！”
等他去后头传菜，许玉莲又问了一遍，“都吃面？”
这没听错吧。
李掌柜点点头，“有个会吃的大娘，带着一堆客人吃了面，可得好好做啊。”
这一下就是六份，原本一天也就卖十几份，厨房面条也就备这些。
许玉莲赶紧道：“小娘子，面条不太够了，得让掌柜的再买点儿。”
李掌柜刚应下，孙康就开口道：“我会切面，拉面也会，要不我来做？”
姜然看看孙康，孙康面上老实，说这话时脸上还有点不自信。
当初招孙康，的确因为他会做菜，但姜然更看重他切菜好，别的没多过问，现在反而帮上大忙了。
姜然：“孙大哥，你拉面的时候试着往里加个鸡蛋呗，兴许做出来更弹更好吃。”
孙康一愣，想想觉得没准真能成，“我试试！”
年初家里又抱了几窝鸡蛋，现在陆陆续续也开始下蛋了。
姜传力隔几日送来几筐，再买一点儿，成本都也就一文一个。
养鸡也费时间，每日喂，打扫鸡圈，而且家里又养了猪和羊，鸭子鹅也比去年多。
还有菜园子呢，云氏和姜传力未见得能忙得过来。
姜然想着后头田里除草，也得请个帮闲过去，隔几日来一次，不然得把人累垮了。
现在也不缺钱，人能轻巧点儿最好。
孙康拿了两个鸡蛋过来，按照姜然的说法和面，感觉这面做出来和碱水面一样颜色偏黄。
煮出来尝尝，更弹，也劲道。
做好的面条拿小称称好，一份三两，这样煮省得一碗多一碗少。
孙康能做，就不用去外头买面条了，还能省一笔钱。
后头有没有客人还吃面，就看今日吃得满不满意了。
姜然去前头看了眼，客人都吃着，正巧一熟人进来，“哎，姜小娘子，我这忙活得都忘了饭点了，都吃啥呢，这香，先吃饭，吃完我再跟你说。”
马元典把手从袖子里掏出来，深吸一口气，坐下点了粉。
姜然赶紧去厨房，马元典过来，应是为了宅子，这是看好了？