开心果麻薯酥＋香辣小鱼干
“怎么了, 溪姐遇上什么对手？”徐晓佳背着书包从教室门口进来。
班长说：“周明昊带来蛋黄酥，好好吃。”
“我奶奶那边的超市做活动送的，一盒里就两个蛋黄酥, 还有四个别的，不过我不知道是什么，也很好吃, ”周明昊说, “而且有钱都买不到, 说要消费多少多少才兑换。”
徐晓佳：“？？？”
这怎么听着那么耳熟呢？
她走过去一看，哟呵, 这个包装盒也好熟悉啊。
徐晓佳忽然就起了逗弄陈鹏的心思：“唉陈鹏, 你说溪姐这是遇上对手，那你觉得是溪姐做的东西好吃, 还是这个蛋黄酥好吃？”
哇塞，这个问题！
同学们全都抱着看好戏的眼神看向陈鹏，就连江闻川也朝着热闹的人群中投过去一眼。
“你这, 你这……”陈鹏那叫一个挣扎啊。
溪姐的手艺那肯定不用说。
可是这个蛋黄酥也好好吃, 周明昊分给他小小一块，最外头那层皮也不算厚, 但依然可以看清这皮里头的、还要薄上许多，如透纸般的酥皮一层一层叠着, 让人能吃出“活”感, 而不是“死”的皮。
蛋黄酥刚落入嘴里就簌簌往下掉渣，油润的红豆甜香在舌尖上化开, 又绵又蜜。
不知道是因为里面有咸蛋黄, 还是其他什么的, 反正这个蛋黄酥吃着一点都不腻。
豆沙与蛋黄一柔一浓, 一甜一咸，一润一沙，彼此交缠……
陈鹏本来只是回想一下味道，要把这蛋黄酥跟溪姐的手艺好好比较比较，结果回忆到一半，整个人又直接陷进去了。
徐晓佳喊了他好几声才回过神来。
陈鹏满脸痛苦：“不行，我选不出来，都好吃！怎么还有比数学还要难的题啊！”
徐晓佳快憋不住了，趴在桌子上哈哈哈大笑出来。
同学们看着她这个样子，都是一脸懵：“？？？”
这时，叶从溪也走进教室。
还在疑惑大家干嘛呢，徐晓佳看见她，赶紧拉住她的手：“溪姐，我要跟你说一件事……”
陈鹏一看这画面，心想不行，虽然那蛋黄酥很好吃，但他又不认识做蛋黄酥的人，溪姐就不一样了！
他跟溪姐什么交情啊！溪姐还请他吃了那么多东西！
就算他实在分不出来，他也要站在溪姐这边！
陈鹏正准备开口，就听见徐晓佳擦了擦自己眼角的眼泪：“我刚刚问陈鹏是你做的东西好吃，还是那个蛋黄酥好吃，他纠结半天选不出来，他不知道那个蛋黄酥也是你做的哈哈哈哈哈！”
唉？
陈鹏到嘴边的话收回来，其他人也露出震惊的目光。
周明昊哒哒哒举起盒子：“溪姐，这是你做的？”
叶从溪看了一眼盒子：“如果你这个盒子是家乐超市的，那就是我做的，昨天家乐超市有活动，我去帮忙做些糕点。”
陈鹏愣愣了，反应过来后一拍大腿：“那我刚刚在纠结什么？原来就是一个人做的，都是溪姐做的呀，我就说怎么那么好吃！”
果然，溪姐就是最牛的。
“溪姐，那里面那个馅料绿绿的是什么呀？”周明昊问。
“你是说开心果麻薯酥吧。”叶从溪想了想，她昨天就做了笑口枣，蛋黄酥，跟开心果麻薯酥。
开心果馅料是把剥了壳的开心果放在石臼里捣得粉碎，然后转到石磨上慢慢磨。
果仁的油脂逐渐渗透出来，变成浓稠油亮的绿色果酱。
因为开心果是烘烤过的，本来就带着酥烘的香气，碾碎之后，香气闻起来就更浓。
用这个果酱做馅料，包进麻薯馅里，再包上水油皮跟油酥，然后刷上蛋液去烤。
开心果麻薯酥在后来挺流行，叶从溪就是在网上看到去买来试试，后面又自己改良过配方，有时候休假就会烤几碟出来，看电视的时候吃，或者回孤儿院探望给小朋友们都带点，每次他们都吃得很开心。
不过现在还很少见，叶从溪也是特意选择一个传统的甜点，一个少见的甜点，后者能让顾客觉得新鲜，让他们能在潜意识里把家乐超市和普通超市区分开。
至于为什么免费试吃选择做笑口枣，因为香啊！
笑口枣跟鸡蛋糕一样，闻起来香，吃起来也香，用来招客揽客再适合不过。
“原来是开心果，对对对，我想起来了！”周明昊露出恍然大悟的表情，他就说馅料的味道好熟，但他又想不起来是什么。
虽然他过年才吃过开心果，但开心果在他印象里一直是坚硬的干果，所以一时之间没把两者联系起来。
陈鹏忽然幽幽道：“周明昊，那你的开心果麻薯酥都吃完了？”
“还没……”周明昊下意识脱口而出，不过很快反应过来，连忙道，“吃完了都吃完了，一个没剩。”
陈鹏发出桀桀桀的反派笑声，明显是不信。
第一节 下课铃声响起。
老师一说下课，陈鹏就冲了出去。
周明昊也紧随其后，看着陈鹏往寝室楼的方向冲，绝望地喊：“陈鹏你个臭蛋！你不要对我的开心果麻薯下手啊！”
陈臭蛋把周香蛋藏起来的麻薯酥找到了。
两人都跑累了，周明昊也没力气抢回来，就都坐在床上一边喘气一边吃。
这个麻薯酥的卖相非常漂亮，像一种昂贵的、神秘的绿色石头，外层也是很酥脆，不过中间有一层白白的，有点糯叽叽的东西，吃起来软软呼呼，弹弹嫩嫩。
陈鹏吃到里头那清清爽爽、浓郁又带着自然坚果油脂香的开心果酱馅时，眼睛刷地一下亮起：“开心果弄成这样更好吃了。”
果酱绵密顺滑，还带着一点点咸香，超级美味。
溪姐怎么什么都会做啊！
“是吧，”周明昊嚼嚼嚼，“那个超市老板还挺有面子的，居然能请到溪姐来做这个。”
陈鹏还想说什么，这时，上课预备铃又响了。
两人对视一眼，刷地就朝着外面冲去。
开学的第一天特别难熬，大家寒假玩疯了，一到学习都有些心不在焉。
几乎每个老师都拍桌提醒，苦口婆心说着什么九月份就高三的话，不过效果甚微。
最后一节是周老师的课，还是班主任了解自家学生。
“这堂课上课如果有人走神，那我就拖堂。”
拖堂就拖……
不对！
学生们立刻反应过来，这是开学第一天，这是最后一节课，如果拖堂了，那他们岂不是不能第一时间吃到溪姐家的卤肉饭跟盖浇饭？！
反应过来的同学们瞬间努力提神，这节课听得认认真真。
学生配合，老师讲课也快，提早几分钟就把知识点都讲完。
周老师还让他们提前准备，听到打铃声就往外冲。
五班的同学成功第一批来到食堂。
陈鹏打完饭，找到叶从溪他们，在对面位置坐下来，他今天点一份肉末豆腐盖浇饭，还要了三个卤鸭爪。
先把米饭跟肉沫豆腐用力拌匀，狠狠吃上一口，又把一只卤鸭爪吃掉。
他吃得特别干净，把鸭爪骨啃得白亮白亮，跟被盘了几十年一样。
这时，陈鹏的脸上终于露出久违的满足：“终于让我吃上这口！想死我了，好久没吃卤味饭。”
周明昊点的是干锅包菜盖浇饭，他也是哐哐吃了两口，才好奇问陈鹏：“你家不是离溪姐的店挺近的吗？你怎么不去吃。”
叶从溪本来还在想孙天宝这次回家厨艺没落下，还进步了些，应该是有好好练习。
听见周明昊的问话，顺嘴就回答：“我家搞装修呢。”
说到这个陈鹏就忍不住叹气：“刚放假的时候没装修，好像是快过年那段时间开始装修的，我带我爸妈去吃过几次，后来就吃不上了，我爸妈还让我今天从学校打包卤味回去。”
陈鹏紧接着又补充一句：“对了，我爸妈还让我问问溪姐，你们家到底啥时候可以装修完。”
这个问题的答案，在又过了一段时间后，农历二月下旬的星期一，叶从溪终于可以给陈鹏答案。
“星期六那天开张。”
上一周房子就已经封顶，装门窗框，摆桌散味之类的又花了些时间。
因为叶从溪要上学，这些都是叶大翔跟林秋娇他们跑上跑下忙，等叶从溪晚上回来，再询问她的意见。
其实前几天都能开张了，不过叶从溪想着他们歇业那么多天，重新开张也要弄点之前没有的菜，就当回赠老顾客。
新菜她爸上手还需要学一段时间，叶从溪就打算干脆把开张日子定在星期六，正好她放假在家。
星期五，下午放学。
叶从溪先去一趟菜市场，准备把明天要做的菜定下来。
这个时节的鲮鱼还算肥美，叶从溪注意到一家鱼店还有单独卖鱼肠的，她订了一批鲮鱼跟鱼肠。
鱼摊老板跟她确定好时间：“行，明天一早就给你送过去。”
叶从溪点点头，鹏城靠海，除了河鱼外，菜市场里的海鲜也不少，她记得最右边就全是海鲜，相当于是一个小型海鲜批发市场。
叶从溪走完一圈，最后看了鳀鱼。
鳀鱼很小很小，一般都是渔民打捞其他鱼顺道给捞上来的，这玩意量又多，所以价格也便宜。
大家买回去，就是裹上面糊炸一炸，然后撒点盐，配着粥喝。
叶从溪看着这小鱼，脑海里立刻就浮现出后来很出名的一款零食。
劲○小鱼干！
叶从溪当机立断跟老板订货。
卖不卖是一回事，最重要的是她自己也想吃！
早春之际，不少菌类也陆陆续续到了时节。
叶从溪看着摊主摆在货架前的菌类，挑选了鸡油菌，白平菇，还有个松乳菇。
摊主这边有货，不用等明早：“你要的话我现在就给你送过去，嗨呀昨天订了货那个家伙放我鸽子，气死我了！”
他说完，见叶从溪面上显露一些犹豫，连忙说：“你放心吧，新鲜的，绝对新鲜的，我们卖蘑菇那么多年，知道怎么保存得好，你过来看。”
摊主生怕叶从溪不要，带叶从溪去仓库看货，又主动压低价格。
叶从溪看过，这些蘑菇都没有异味，颜色鲜亮均匀，挺不错的：“行，那我要了。”
叶从溪顺道跟送蘑菇的三轮车回到店里。
重新装修过的叶氏饭馆崭新亮堂，门口挂着明晃晃的灯，叶大翔还买了两颗发财树在两边。
叶从溪跳下车，正好看她爸从银行换了散钱回来放在抽屉里。
明天重新开业，还是得准备点零钱，不然找不开就麻烦了。
说起来，这还是用叶大翔自己的工资换的。
叶从溪笑着说：“爸，你换了多少钱，等下给你补上。”
叶大翔将菌子从车上拌下来：“不用不用，我的钱都没地方使。”
他想要的东西女儿都买了，自己攒的实在是没地方花，现在拿去银行兑了一把钱，拿在手里数了数，还觉得爽爽。
叶从溪也就不跟她爸客气：“那行吧，唉，妈妈呢？”
“回去把警长抱过来，说是要让警长闻闻味道，知道这里是它新家。”叶大翔说。
本来是打算明天开张第一天再带警长过来，但明天请了舞狮，又要放鞭炮，声音又炸又响，所以林秋娇想了想，还是决定今天带猫过来，明天就不带了。
说警长，警长就到。
门店从头到尾都重新装了一遍，但警长还是从周边的味道闻出来了。
这是咪以前的地盘！
警长本来以为林秋娇带它过来，是准备把以前被抢走地盘打回来的。
于是它一进店就炸开毛，气势汹汹地跳下地板，两只前爪乍一看跟抡起肱二头肌一样，龇牙咧嘴地准备跟想象中的敌人大干一场。
结果店里只有叶从溪跟叶大翔。
警长愣了两下，小粉鼻子到处闻闻闻，还小心翼翼地用爪子轻轻碰了下忽然出现的楼梯。
试探一会儿，确定没有危险这才跳到楼上看。
又过了一会儿，警长哒哒哒从楼上下来，它尾巴翘得天线一样，用毛茸茸的小猫脸蛋在叶从溪的小腿来回地蹭。
叶从溪低下头，就看见警长满是崇拜地看过来。
人！你好厉害啊！咪佩服你！
本来咪以为这地盘被别人占了，没想到不但没有，地盘还扩大了那么多！
人！咪崇拜你！
叶从溪哈哈哈抱起警长，又带它来到楼梯间下面：“警长，以后你的厕所就在这里了，知道吗？”
哈利波特咪！
警长喵喵喵地叫了几声。
叶从溪亲了它一口，又去帮爸妈将蘑菇放到冰箱里。
店里固定菜单还是原来的卤味饭还有几款面条，叶从溪还让人安装了一块大点的黑板。
这里可以随时加点新菜上去，等菜品下架了，再直接擦掉就行。
叶从溪用粉笔一笔一划地把明天的菜单加上去。
杂菌饭、香辣小鱼、香煎鲮鱼、鲮鱼滑汤、鲮鱼饼、鱼肠煎蛋。
“好多鱼啊，那个香辣小鱼妈妈也想吃，肯定很好吃。”林秋娇从后背抱住女儿，跟她一起看菜单。
“香香辣辣的，还可以当零食。”叶从溪笑着说。
林秋娇：“我就喜欢这种可以当零食的。”
之前那个冷吃牛她就经常吃。
叶从溪笑着将算好的价格标在后面，她写好后放下粉笔，看着黑板上的字，忽然想到姜校长。
姜校长看到她这个字估计又要发狂了哈哈哈。
叶从溪猜得没错，姜校长看见她的字肯定要发狂没跑，但姜校长现在也已经在发狂了。
因为叶氏饭馆搞装修休业好久，姜校长为转移注意力，所以破例又多收三个学生。
没想到，真就是他噩梦的开始啊。
姜校长一看到他们写的字就要气晕过去。
怎么可以那么笨！
练了那么多字，一点进步都没有！
姜校长现在看见的徒弟们就头痛，就难受。
这人一难受，就想吃点东西解压。
那吃什么东西可以解压呢？
那肯定是叶氏饭馆的美食啊。
好家伙，于是这又绕回来了。
收徒之后，姜校长不但没能成功转移注意力，反而更想吃叶氏饭馆。
好在，叶氏饭馆明天又要重新营业！
姜校长站起身，长长地呼出一口气，他握起毛笔，墨水在纸上行云流水。
姜校长在心里默念，练书法是修身养性，是修身养性。
放下毛笔，姜校长目光一瞥，不小心看见一个学生留下来的练字帖。
姜校长：“……”辣眼睛。
叶氏饭馆能不能今天晚上就开门营业！
终于熬到第二天。
姜校长一大早就来到叶氏饭馆，本来以为自己来得算早，没想到还没到开门的吉时，门口周边已经围了一群人。
隔壁小卖部生意都跟着好起来。
王建成笑得见牙不见眼，在心里默默朝着叶氏饭馆的方向拜了两拜。
财神回来了！
此时，外头敲锣打鼓等吉时，叶从溪带着人在厨房收尾。
重新营业，每个人脸上都是喜气洋洋，厨房比之前还要大上一圈，多放了两台冰柜，备菜的量也提了上去。
天还没亮时。
叶大翔带着小弟们做卤味，林秋娇跟梁小兰她们洗蘑菇。
鸡油菌质地肥厚，带着清气，叶从溪跟她们说了，洗蘑菇要快点，不要让蘑菇在水里泡太久，不然那股香味就会被泡掉，洗完还要快速擦干。
叶从溪则在洗鳀鱼。
沥干水的鳀鱼下油锅先炸香，然后放到卤锅里。
跟做卤味的手法差不多，也是香炸后卤。
鳀鱼很小，只要放到卤水里煮个几分钟，然后关掉火，用余温满满把鱼仔焖入味。
“小溪，蘑菇都洗好啦。”林秋娇还把蘑菇都分类好，“是不是要拿去切？”
“不要切，用手撕，”叶从溪蹲下来，“除了这种小朵的鸡油菌，其他都用手撕。”
琦琦好奇问：“小溪姐姐，那大朵的小鸡菌也是用手撕吗？”
叶从溪笑着说：“没错！”
“好的！”琦琦立刻帮忙。
她们撕蘑菇的背景音是刀疤一哒哒哒剁着鱼糜的声音。
叶从溪将去骨后的鲮鱼交给刀疤一，等剁到起胶的程度，再拿过来再次调味。
煎饼、做酿肉，还有滚汤的鲮鱼泥味道都不一样的。
叶从溪调好味后，怕大家忙起来忘记，还在煎鱼饼的肉泥上放个干净的碟子、做酿肉的放根青椒，滚烫的放个碗作为标记。
……
张阿婆帮忙找人算了，说吉时在中午十二点，最好再请个舞狮团队，热闹。
叶从溪不太相信这个，不过取个好意头也不错。
距离吉时越来越近，卤小鱼干也已经彻彻底底入味。
叶从溪就听着外头热闹的舞狮声响将小鱼干都捞起来。
她把铁锅架起，等里头的油烧得滚烫，再把自己调的辣椒底料扔下去。
里头有干辣椒花椒蒜末等等，在油温下炸出一层层的香味，红油渐渐浮起，色泽变得红亮诱人。
伴随着铁铲翻炒的声音，深褐色的小鱼仔被红油包裹住，炒到干香的程度，这才关掉火。
香辣小鱼仔的香味顺着风往外飘散，直接把大家的注意力都吸引走。
“这舞狮跳得挺香啊……啊不是，我是意思是说店里的味道神态很威猛啊。”
旁边的人：“……”
店里的大家站在铺子里，一边吃着小碟子里小鱼干，一边看外面的舞狮表演。
舞狮精彩，小鱼干油润润的，又香又辣，辣椒油的辛香先在舌头上散开，紧接着是鱼仔卤过的咸酱香，真是又辣又好吃，越吃越上头。
叶大翔他们都是一根一根吃的，给外头的客人馋得不行。
“小叶老板他们在吃什么？”
“看不清啊，不知道店里有没有卖，哎呀馋死我了。”
……
此时，鼓声越来越密集，吉时来临的那一刻，舞狮跳了起来，一把咬下门顶挂着的生菜，又把生菜嚼碎，抛向屋内。
生菜跟生财同音。
狮子这一举动，是在祝福主家福泽共享、财气盈门。
叶从溪又拿出已经准备好红包回赠。
按理说，给了红包，狮子就会慢慢退下。
可这狮子却还站在叶从溪面前，耳朵抖动，探头探脑的，像一只活灵活现的、在讨食的猫科动物。
幸好警长不在，不然真要炸毛。
怎么还有人来抢咪的活儿？！
一瞬间，叶从溪读懂了狮语，她将装着小鱼干的碟子递起来：“是要这个吗？”
威风凛凛的狮头立刻做出点头的动作，从狮口将碟子“吃”进去，狮子头左右轻摇作为感谢，狮尾也跟着鼓点憨态可掬地晃动起来，看得大家都忍不住笑。
梁小兰也乐得不行：“这狮子还挺会吃啊。”
鼓点越来越高，越来越激昂，一声盖过一声，仿佛大地都在震动。
一阵鞭炮声后，升到最高点如雷般的擂鼓声也戛然而停。
安静一秒后，鼓师大声喊道：“开门大吉！”
咚！
重重一捶收尾。
顾客瞬间如潮水般踩着满地红红火火的鞭炮碎涌进店里。