咕噜肉＋酸菜豆腐＋肉夹馍
“溪姐刚刚跟我说, 中午吃酸菜炒豆腐。”毛仔打听这个是专业的。
大姐哦哦点头，顺嘴就问：“那素菜是什么？”
毛仔：“这个就是素菜啊，酸菜跟豆腐, 都是素的，荤菜是咕噜肉。”
大姐一拍自己的脑袋：“你看我这脑子，小叶师傅这素菜都炒得那么香, 我差点以为是荤菜。”
一般干活时, 主人家给准备的素菜就是简单的炒青菜。
小叶老板这弄得挺太讲究了！
大姐馋得不行, 加快手里干活的速度，等他们快干完时, 正好也能开饭。
大姐排在第一个, 她打了满满的米饭，满满的酸菜豆腐, 满满的咕噜肉，全都堆在一起，跟端一盆小山似的。
酸菜豆腐是黄的、红的、绿的拼在一起。
菠萝咕噜肉也是黄红绿拼凑而成, 浓郁油亮。
叶从溪早上去菜市场看见有菠萝, 这会儿刚上市的菠萝偏酸，用来做咕噜肉就很开胃, 加上彩椒一起酸甜可口。
两道菜的卖相诱人程度都是一百分，是那种光看着, 就能让人口水直流的程度。
大姐坐下来就开吃, 一大勺子猛地插下去，用力挖起一大勺的饭菜。
嗯, 主要还是酸菜占大多数, 因为米饭压在最底下, 这勺里, 酸菜占了四分之三，米饭只有四分之一。
不过这么一挖，就将饭菜堆挖个小洞出来，酸菜豆腐的深褐色汤汁顺着这个缝隙流下去，将里头的米饭全都浸染成琥珀色。
大姐仰起头，直接来了个一口闷，酸菜落在舌尖上，是那种酸爽到极致的香，爽得美味，爽得利索，还带着恰到好处的辣味。
叶从溪还加了猪油下去炒，所以酸菜一点涩感都没有，油润酸脆，那是相当下饭啊。
还有被炒得软塌塌的豆腐泡内里吸满酸香汁水，酸酸辣辣的，咬开的瞬间，褶皱缝隙里那储存着的滚热香浓酱汁全都迸射出来，整个嘴巴都是香味，吃到嘴里的味道比闻着味时还要猛烈，味蕾一下就被打开了，这必须得配两口米饭吃！
大姐的勺子往饭盆下面扒拉扒拉，又送了几口米饭到嘴里，那勺子才一转，朝着咕噜肉去。
咕噜肉是叶从溪腌好之后滚了一圈薄薄的淀粉下锅炸，炸到金黄酥脆再捞起来，紧接着用番茄酱，糖、醋调了一个酱汁。
先下酱汁熬到浓稠冒泡，再把肉和菠萝、青红椒倒进去快速翻炒，让每一块肉和菠萝都裹上亮晶晶的酱汁。
刚刚出锅的咕噜肉还热乎乎的，那股浓烈的酸甜味疯狂地往大姐鼻子里钻，带着让人难以抗拒的势头。
大姐嗷呜一张，一入嘴，表面那层黏稠发亮的酸甜汁气味瞬间被放大一百倍，霸道地冲上来，酥炸的外皮咬下去会发出咔擦一声。
咬开之后，里面的肉嫩得弹牙，甚至还有肉汁，酸甜的酱料裹着肉香，菠萝那股微酸的果香味化解了肉的腻味。
以前大姐吃饭，那都是为了填饱肚子，端着饭盘直接开干。
但自从吃过叶从溪做的饭菜后，她都学会品鉴了，一点一点地吃，不狼吞虎咽。
她这才又把饭盆里的青红椒跟菠萝捞起来，青红椒清清脆脆，放在这咕噜肉里头还真是又好看又解腻，吃起来让这道菜多了点层次。
大姐之前也吃过咕噜肉，不过是没加菠萝的。
在她的印象里，菠萝就是水果，这水果还能加在菜里一起炒？多奇怪啊！
但本着对叶从溪厨艺的形容，大姐又小心翼翼试了试菠萝，菠萝酸中带着一点甜，意外和酥嫩酸甜的咕噜肉搭配融合得相当完美，一点都不突兀。
“还别说，这菠萝加在肉里也挺好吃的呀。”大姐转过去跟大哥说。
“唔唔唔，好吃，都好吃……”大哥猛烈地干饭中，或许因为跟大姐生活久了，两个人吃饭的习惯都一样的。
碗盆里的饭菜相当于盖浇饭那样，米饭在底下，菜在上面，大哥和大姐都习惯把下头的米饭掏出来吃。
吃到最后，米饭都被大哥吃完了，勺子哐哐当当也扒拉不出一颗米，没吃完的菜就像是被高速隧道上面的山一样，还叠在那里，剩了不少。
“就是吧，我感觉饭少了点……”
毛仔吧砸吧砸地说：“大哥，你说这话我都替郑姐感到冤枉，打饭时我就在你后面，郑姐给你打了两勺米饭呢，全满的，哪里少了。”
大哥正要说话，一张口，一个饱嗝打了出来，他不好意思地挠挠头：“嗨呀，是我刚刚没说准，饭不少，我都吃饱了，是这菜太能下饭了，还剩那么多呢。”
不过这也有好处，可以留到晚上搭配着馒头或者粥吃。
徐爸也在一边吃，一边跟叶从溪还有叶大翔聊房子的进度。
姜校长他们听到叶氏饭馆正月初八开不了门，可能还得等到元宵之后才能开，都觉得天都塌了，其实更加天塌的还在后面呢。
徐爸说：“按照这个进度下去，最快二月下旬能完工。”
这里的二月下旬说的是农历，比正月十五的元宵还要多出不少天。
没办法，建房子毕竟不是搭积木，他们这效率也算快了。
叶从溪也提醒：“赶工可以，但要注意安全。”
徐爸点头：“放心吧，我明白的。”现在工地都不怎么规范，但徐爸带的人都按照要求戴上安全帽，不然不能进工地。
毛仔在旁边算算算：“那岂不是溪姐上学了还没能建好？”
徐爸：“对哦，就快要开学，前两天晓佳打电话过来，知道我在你这里干活，说想要快点回来过来帮忙，我看她哪里是要来帮忙啊，就是想找你玩的。”
叶从溪笑了笑：“好久没有见晓佳，我都有点想她了。”
叶从溪上次去新华书店买书看，看见货架上有新出的小虎队海报，正好可以给徐晓佳当过年礼物。
工人们吃饱喝足，又趁着休息时间打了几局斗地主，等时间差不多，这才将扑克牌收起来，接着开始干活，很快就到了晚上。
中午的菜太下饭，好多人留着半盆菜，现在天气冷，也放不坏，一群人商量着煮个粥吧。
“我看煮粥算了，酸菜配粥也好吃。”
“行，那就煮粥吧。”
其实有人想吃馒头，但现在没时间做，外头卖馒头的店铺又还没有开张，不然馒头夹着酸菜吃，那也是很香啊。
不过酸菜豆腐配着白粥吃同样别有一番滋味。
酸菜放了一下午，早已经彻底入味，尤其是那个豆腐泡，被浸成破抹布一样，但越是这样，越好吃。
酸菜都不用另外炒，等热腾腾的米粥盛出来，直接往粥里头倒入，白花花的粥水瞬间染成深色，搅拌搅拌，借着白粥的温度将酸菜热一热，端着粥，呼啦啦喝进嘴里。
“这豆腐绝了，太吸味了，真香啊。”有人好吃得眯起眼睛。
酸菜的酸，豆泡的油香，加上酱汁的咸鲜，混杂一起，喝起来又美味又踏实。
“这咕噜肉要怎么热啊？”大姐有点为难了，酸菜豆腐可以直接泡在粥里面，咕噜肉她还真不知道怎么弄，加粥里总觉得怪怪的。
毛仔将最后一口粥喝干净：“放锅里炒一炒就行，我来我来。”
好歹他也在溪姐身边混了那么长时间。
加热时，他眼睛一刻都不敢挪，因为怕烧糊，所以提前就盛出来了，糊味是没有，但最里头还有点冷，不过这是小问题，大家当零嘴吃，一样吃得很香。
第二天。
叶从溪听他们说把酸菜豆腐配着粥喝的事。
其中一个人还是忘不了他的馒头：“唉，要是有馒头就好了，大馒头一掰开，沾点炒酸菜底下那个酱汁，再加点酸菜在中间，我都不敢想能有多香。”
馋了，流口水啊。
叶从溪被他这么一说，也有点馋，也想弄来吃，不过昨天已经做过酸菜，今天就不弄了。
她想了想，倒是想到一个类似的美食。
“要不我们中午吃肉夹馍吧？”
肉夹馍？
肉夹馍好啊！
馒头夹肉升级版！
“可以可以！”
叶从溪也觉得不错，总是吃米饭配菜，偶尔也要换换口味。
她决定完午餐，左右看了下：“唉，徐老板呢？”
“他去接女儿啦。”有工人说。
叶从溪眼睛一亮，徐晓佳今天就回来呀！太好了！
她估计能赶上中午的肉夹馍。
叶从溪去菜市场，买了一大袋肥瘦相间的五花肉，放到锅里慢慢卤。
肉夹馍里的肉味道很关键，如果不好吃，这肉夹馍就没有灵魂，不过做卤味是叶从溪拿手的，这个完全不用担心。
小院里还放了一整箱鸡蛋，是工人们买来平时给自己做饭的，叶从溪问他们：“我能用你们的鸡蛋顺便做些卤蛋吗？”
能啊！
那可太能了！
工人们纷纷刷刷刷点头，之前毛仔天天说小叶老板做的卤蛋多好吃多好吃，他们馋好久。
叶从溪让她爸另外生起一个炉子，将鸡蛋放下去，煮熟后再捞出来放到卤汤里。
这一锅得卤挺久，叶从溪就开始揉面团，郑金茹也来帮忙，揉好之后卷起来，再压成圆饼形状，醒一会儿。
把架子卡进炉里，等底下的木炭烧热的起来，再把面饼放到炉子里烤。
这个烤饼的火势不能太大，得慢慢烤，烤到面饼两面金黄，然后微微鼓起来才酥脆。
叶从溪喜欢吃有点酥脆的肉夹馍。
这活交给别人她不放心，于是就自己看，等面饼差不多好了，一道声音从外头传来。
“溪姐！新年快乐！有没有想我！！哇呜呜呜我来啦！”徐晓佳穿着红色的衣服，从她爸车上跳下来，像一团火球一样跑进来！
“小心点。”叶从溪怕她横冲直撞朝着铁炉去，赶紧将她拉开一点。
“这里头正在烤什么好吃的呀？”徐晓佳好奇翘着脚看过去。
“在烤馍饼，等下烤好了，”叶从溪比划了一个圆形，“这么大一个，里面可以夹着东西吃，待会儿第一个做给你试试。”
“好啊好啊。”徐晓佳超用力点头，不过她忽然想到什么，整个人忽然沮丧地垂下脑袋。
叶从溪察觉出她的异样：“怎么了？”
“溪姐，我也给你买了个饼，跟你说的一样，中间也夹着东西，我特意留给你，但我现在感觉这个肯定没有你做的好吃。”徐晓佳磨磨蹭蹭，在叶从溪的目光下从书包里掏出一个袋子。
叶从溪看过去：“铜锣烧呀。”
“溪姐，你知道呀！”徐晓佳这个铜锣烧是她回去之前买的。
因为要回家乡，徐妈带着徐晓佳去关内的商场购物，售货员极力推销这个铜锣烧，说是进口零食，价格也不便宜，当时很多人买，徐妈也买了几包。
徐晓佳就将其中一包另外放，打算等年后再带回来送给叶从溪。
过年这几天，她藏这个零食可藏得不容易，生怕被哪个亲戚家的小屁孩扯出来偷吃了，真是累死她。
“叮当猫最喜欢吃的嘛。”前几天去新华书店，叶从溪还看见了哆啦A梦的漫画书，也顺手买了几本珍藏，反正她现在不缺钱。
“没错没错！”徐晓佳说，“我看叮当猫里那个铜锣烧好大个的，没想到实际上那么小。”
这个包装袋里的铜锣烧确实不大，扁扁的。
叶从溪正想说自己做也可以做大点，做成跟碗那样大。
结果听见徐晓佳说：“铜锣烧明明和叮当猫的脑袋一样大嘛，那样才正宗对不对？”
叶从溪：“……”你看的是哪一话啊？放大道具的吗？！
叶从溪最后还是将铜锣烧收下：“没事，这个虽然小，但是当零食吃刚刚好，等下给你做个大的，大肉夹馍！”
“好。”徐晓佳嘿嘿嘿笑。
叶从溪感觉差不多了，就把烤炉打开，将烤好的馍饼拿出来。
在十多度的天气里，馍饼的香味跟热气一起涌了上来，其中还夹杂着木炭的香气。
徐晓佳用力嗅闻着馍饼的味道，只觉得心里都跟着暖暖的。
“我感觉里面不用夹肉，就这样也很香啊。”被高温烘烤透彻的馍饼透出热乎乎的焦甜麦香味。
叶从溪笑着说：“这可是你说的，那你就吃只有饼的，我们吃有肉的。”
徐晓佳立刻用力摇头：“不行不行，那不行。”
为了防止叶从溪真不给她加肉，徐晓佳嗷地一声凑过去努力表现：“溪姐，我来帮你。”
叶从溪掀开锅盖，厚沉的卤香味裹着白雾飘开，五花肉被炖得软烂，油脂全都融在卤汤里，这肉卤得极为漂亮，肥的地方也不腻，瘦的地方也不柴。
香味飘散出去，对面开着窗的黄长庆一个激灵，原本昏昏欲睡的他瞬间精神起来，双脚带劲地往外头跑：“小叶老板，你们开张啦？我闻到卤肉味了。”
叶氏饭馆的卤肉啊！他好久没吃上了！
叶从溪朝外吆喝一声：“没开张，这是我们自己吃的。”
黄长庆闻言，激动的心刷地跌落下去，看着那搭起的架子，一阵失落地摇头回家。
徐晓佳眼巴巴：“溪姐，是直接把这个肉夹起来塞进馍里面吗？”
“加点青椒进去，切碎碎，这样吃起来才不腻。”叶从溪戴上手套，捞出一盆的五花肉。
徐晓佳帮忙端到砧板上。
叶从溪把五花肉和青椒哐哐哐剁碎，剁到完全看不出原来模样的程度，再淋一勺酱汁上去。
碎肉馅瞬间把汤汁吸满，一滴都没有漏出来，肉馅的颜色也变得更深。
郑金茹把馍从中间切开一半，徐晓佳就戴上手套往里头塞肉。
叶从溪提醒：“晓佳，你记得多塞点肉。”
大家干的都是体力活，就是要吃肉才有力气。
徐晓佳：“明白！放心吧溪姐！”她把每一个馍饼都塞得满满当当。
塞好的肉夹馍就摆在平时放卤味的那个大托盘里，一个接着一个叠上去。
也不去特意清点有多少个工人，反正就这样摆着，工人可以自己上来拿，一个不够就两个，两个不够就三个，吃到饱为止。
叶从溪这几天也观察过了，大家干活确实卖力，她作为雇主也挺满意，希望他们能吃饱喝足好好干。
这时，工人们陆陆续续下工。
“哇，肉夹馍，里面的肉都好多，小叶老板也太大方。”工人们排着队来拿肉夹馍。
肉夹馍都被撑开了，中间夹着的肉馅鼓鼓囊囊，把馕饼都给撑成球，让人恨不得立刻咬一口。
每个人将肉夹馍拿到手的人，都笑得见牙不见眼。
这马上要吃到那么香喷喷的东西，谁能忍不住不笑啊。
大姐排队的时候，看见在旁边剁肉沫的叶从溪剁着剁着，还淋了一勺香浓的酱汁进去。
于是等轮到她时，大姐接过肉夹馍的动作小心翼翼，生怕把里头的汁给漏出来，但等拿到手，才发现根本不需要顾虑这个。
肉夹馍里的五花肉剁得碎而不烂，卤汁深深地渗透进肉里头，被肉丝充分吸收，所以根本不会滴落出来，顶多馍饼里头那两面沾了点味道和棕红色泽。
大姐这次都来不及找地方坐下，站着就朝肉夹馍张嘴一咬。
馍的外皮微脆，但里头柔软有嚼劲，软烂五花肉透着咸香，泛着油花的肉汁卤汁挂在上头，但一点都不会让人觉得腻味，先不说有上下两片带着麦香的馕饼顶着，就那夹在其中的青椒粒那也是格外清爽解腻的。
今天下楼时，张阿婆还给叶从溪塞了一袋子自己种的白萝卜。
张阿婆现在也不怎么出门摆摊了。
她本来就不太喜欢跟陌生人交流，之前是因为喜欢自己种东西，但吃的速度也赶不上种的速度，她见不到浪费，这才把东西拿去卖。
现在跟叶从溪那么熟，他们家又是做饭店的，那自然是有吃不完的就都送过去。
叶从溪看见有白萝卜，就顺便买了点玉米回来一起熬了汤。
林秋娇也说：“这里还有汤，需要的话可以自己过来添。”
一般来说吃肉夹馍配汤喝，是因为担心肉夹馍太干噎，但小叶老板做的这个肉夹馍一点都不干。
馍饼的麦香混着五花肉的卤香，外面脆跟里头的松软形成极为鲜明的对比，每一丝肉都浸透满卤水，瘦肉劲香和肥肉的软糯黏黏糊糊纠缠在一起，还有里面的青椒碎都泛着油润的光泽。
绝了绝了，真是绝了。
“这肉香味也太得劲了。”
“馍饼也好吃啊，烤得真好，火候足足的，烤出来特别香酥，这才扛得住肉汁啊。”
……
大家吃完肉夹馍，紧接着给自己打一碗汤，咕噜咕噜喝完，又去拿肉夹馍继续啃。
太香太完美。
叶从溪拿起几个肉夹馍放在饭盒里，拉着徐晓佳的手往河涌去，路过张阿婆家，敲了敲门。
“阿婆，这是我们自己的肉夹馍，最右边那个馍是软一点的。”叶从溪记得张阿婆喜欢吃软的，特意给她跟毛奶奶都烤软一点。
毛仔现在过来帮忙，也不愿意收工钱，叶从溪就说把毛奶奶的饭菜也做了。
“你还特意给我们也做一份啊。”张阿婆笑了笑，忍住低头往里头看了看，实在婉拒不了，“行，谢谢，那我收下了。”
“好。”叶从溪替张阿婆关上门，等上楼进了屋，她先抱起喵喵喵直叫的警长，带着徐晓佳走进房间。
“你把那柜子打开，里面有一套小虎队的海报，送你的。”
徐晓佳看见里头的海报，开心地尖叫一声：“谢谢你溪姐！啊啊啊啊我超喜欢！好高兴啊……哎呀，警长，你怎么这个表情，难道不为我高兴吗？”
胖嘟嘟的警长跟一团秤砣一样搭在叶从溪手臂上，小猫脸耸拉着。
“它最近是有些不开心，”叶从溪笑着揉了两把猫屁屁，“可能是因为店面那边在装修，好久没带它过去，它以为我们把地盘弄丢了。”
曾经，咪有三个领地，三楼这里，店铺那边，跟张阿婆的院子……没错，咪已经把院子也划分成自己的领地。
结果现在三个领地丢了一个，咪如何高兴得起来？
“真的假的？哈哈哈怎么那么搞笑。”徐晓佳乐不可支。
叶从溪也笑：“不知道呀，我猜的，对了晓佳，你去不去买书皮？”
快开学，叶从溪想先把书皮买好，不然开学那会儿文具店人特别多，挤都挤不进去。
“可以呀！”
叶从溪跟徐晓佳约定好明天一个时间。
第二天，叶从溪还没等到徐晓佳，倒是先把杨克等来。
杨克家的超市过年没有歇业，但因为她有事回爸妈那一趟，所以现在才来拜访。