鸡油饭
梁友则苦口婆心：“爸, 这些都是封建迷信，要不的。”
梁爸听着儿子这语气，当即也来了火气：“我们做这些还不都是为了你们好？一片好心反倒成了驴肝肺！你忘了是谁一把屎一把尿把你拉扯大？谁供你读书走出这穷村子？现在倒学会嫌弃我们了, 是不是你那媳妇在背后挑唆的……”
梁友则最不爱听父母说这些，可想到父母当年供他读书的不易，也只能硬着头皮耐着性子听下去。
这些年, 他一直都是这样做的。
梁爸就满意儿子这个态度——就算儿子现在开了厂子, 成了小老板, 到头来不还是得听他们的？
然而就在这时，厨房里传来一阵咸香热烈的香气。
梁友则注意力被吸引过去, 往日父母说什么他都会应两声, 表示他在认真听，但这会儿他完全心不在焉, 眼睛就直勾勾往厨房里看。
这是在弄什么？那么香？
“爸，我这边还有事，先不说了。”梁友则再也按捺不住, 说完就干脆利落地挂了电话。
那头梁爸满肚子的大道理正要掰扯, 打算好好给儿子上一课，这猝不及防被挂断, 当场愣在原地：“？？？”
“打完啦，爸妈说了什么？”孟霏似不经意地问。
“就是担心你身体, 你们这是在吃什么, 看着真不错，”梁友则坐下来, 拿过一个锅盔, 咬一口, 忍不住赞叹, “这是梅菜饼吗？好好吃，馅料味道调得真香。”
孟霏知道丈夫是在避重就轻，肯定是公婆又嫌弃她了，一想到这个，孟霏心里就跟针扎似的疼，可是张嘴咬一口锅盔后，她的注意又被拉到美味上。
“你夹着卤菜吃更香，这是我在店里看别人弄的吃法。”孟霏往锅盔里夹一筷子香辣卤笋，肉沫油润细腻，梅干菜咸香回甘，里面的卤笋又脆又爽，带着红油辣椒的刺激跟卤汁的醇厚，这么一起吃真是让人十分惊喜的搭配。
“这比以前吃过的烧饼要脆好多啊，刚烤出来的时候肯定更好吃，这是哪家店买的？”梁友则心想难怪妻子忽然有胃口，就这香味，谁能顶得住？
“说起来，应该算小薇同学家开的店，不过我忘了那个同学叫什么，好像是姓叶的……”
孟霏话还没说完，梁薇激动地说：“肯定是叶从溪，她做的东西超级好吃的，妈妈，明天你是不是还要去？我也要去。”
孟霏点点头：“好。”
梁友则看着孟霏还在啃锅盔，提醒：“医生说你现在不能一次性吃那么多，得慢慢来，煮点小米粥吧，你配着卤菜吃，这个饼我跟小薇来替你吃。”
孟霏有点不乐意，但也知道自己今天确实不能再吃饼了，只能不情不愿地把剩下的锅盔让出去。
梁薇悄悄看妈妈一眼，嘴角微微翘起，她喜欢妈妈能看出情绪的样子，比之前什么都不在意的模样好太多了！
天色逐渐浮现出傍晚的气息。
一辆小轿车在叶氏饭馆门口停下来。
现在有私家车的人不多，但小饭馆门口经常有人专门开车过来吃，大家都看惯了，头也不抬。
通讯局的张处长之前跟李慧在叶氏饭馆吃过庆功宴，张处长带了点打包回去的菜给朋友宋向荣尝尝，两人对此是念念不忘，可惜因为平日比较忙，现在终于抽出空过来。
“得早点去订，最近不知道为什么，这叶氏饭馆居然在圈子里传开了，说是请人办事就选这。”张处长在路上说。
“为什么选这？之前不都是去顺景隆吗？”宋向荣惊讶，“那岂不是很多人订，能轮得到我们吗？”
“听说都没订到，因为主厨是个高中生，这两天才放假，所以我才跟你说赶紧过去。”
于是两人下了车，就找到叶从溪说想要订宴。
“六个人，也不用多，来个十个菜就行。”加上家人，一起六个人，也让他们来尝尝什么叫珍馐美馔。
“十二个吧，打包回去，第二天还能吃。”宋向荣说。
张处长觉得有道理，提议道：“要不定十五个菜吧，反正放冰箱里能放个两三天。”
“唉唉唉，有道理，这个好啊。”宋向荣一拍手。
两人你一句我一句聊起来，越说越开心，恨不得把家里的冰箱都填满，每天一打开冰箱，就能从里面拿出一道美味的饭菜出来大吃特吃。
叶从溪：“……”
叶从溪：“不好意思啊，这两天不接宴。”
张处长跟宋向荣两人梦想破灭，感觉自己充满期待的小心脏都碎成一片片的。
“为，为什么？”
“小同学，你这价格尽管开，没事的，我们还算有点积蓄。”
“不是钱的问题，是我自己想吃的东西还没做完，等我过完瘾，才接宴。”叶从溪笑眯眯地说，“不过你们来都来了，要不要来一份锅盔？梅菜肉沫馅的。”
两人脸上都露出一些难以言喻的表情。
他们的职位说大也不大，毕竟顶上还有不少领导，但说小吧，也不算小，不少人想找他们牵线办事，那都是去大酒楼吃大菜的，这忽然换成这种小吃……
但确实如这小叶老板说的，来都来了。
“那，那就来一个吧。”
两个锅盔给他们装好，因为店里没位置，又怕在车上留了味道，两人干脆就坐在台阶上。
原本也坐在台阶上的警长嫌弃地让开位置。
“闻着倒是挺香。”他们本来是想吃大餐的，突然变成一个烧饼，心里难免有些落差，但闻到锅盔的香气后，落差顿时荡然无存。
两人大快朵颐地干掉锅盔，吃完又重新点，加上冰爽的马蹄爽，吃到肚子撑了才停下来。
得，这一趟还算没白跑。
张处长留下个电话号码：“小老板，等你有空愿意接宴席，打这个电话通知我行吗？”
“行啊。”叶从溪接过来。
回去的路上，宋向荣说：“老张，还是你聪明啊，先发制人，让小老板先答应我们，不用再跑一趟，也不怕别人抢先。”
张处长略带得意，他点了点自己的太阳穴：“想吃上好的，那都是得动脑子的。”
锅盔的生意不错，叶从溪买的那些食材本来以为能撑一个星期，现在看来，再过两三天就能全部卖完。
今天卖锅盔时，郑金茹一直在帮忙，叶从溪发现她对锅盔的火候把握得也还可以，锅盔快熟时，她都会往烤炉的方向看一眼。
“郑姐，明天锅盔交给你卖吧。”
“我，我吗？我，我我不行的。”郑金茹下意识就摆手，虽然她会做菜，而且味道不错，但那都是家常菜，跟店里卖钱的东西怎么能一样？
万一店里的生意被她影响，她就成罪人了。
“没事，料都是我调好的，你就包饼烤饼，注意火候就行，锅盔的账单独算，按照总收入给你发奖金。”
“……行，那小叶老板你明天休息一下，我来试试吧。”郑金茹考虑过后，用力点头。
“我不休息，我做其他的。”叶从溪嘴唇勾起。
“什么呀什么呀？又要有新菜吗？”梁小兰嗖地一声跑出来。
林秋娇也兴致勃勃：“什么新菜？”
“鸡油饭。”叶从溪是真的想吃，说出这个菜名后，她都觉得自己有点馋了。
她心里惦记着这个，所以第二天一大早就去菜市场买回来食材开做。
叶从溪选的是新鲜的鸡腿肉，还问老板要了些比较肥的鸡肉部位，放到锅里慢慢煸炒出鸡油，接着放南姜、香茅、还有胡椒跟香葱下去，炒出香味后注入清水，烧开加个盐调个底味，再把鸡腿逐一放进去。
“小溪，冰水放这里是吧。”叶大翔又来学习了，“要冰水干嘛？”
叶从溪指挥她爸将锅里的鸡腿捞起来放到冰水里：“这样重复几次，让鸡皮更爽脆。”
鸡肉在热锅跟冰水之间三起三落，最后返回热锅里，叶从溪再倒入姜黄粉增香增色。
“行了，让它泡里面入入味吧。”
叶从溪等了一会儿，从锅里盛出部分黄澄澄的鸡汤用来煮米。
鸡油饭用的是长条米，更能做出那种粒粒分明，油润而不沾的口感。
用鸡油煮好的米饭金黄油亮，刚掀开锅盖，扑面而来是鲜美鸡油香，每一颗米饭上都裹着一层淡淡的光泽。
砰——！
门边传来巨响。
毛仔捂住自己的脑袋，吸了吸鼻子：“唉哟，真给我香迷糊了，直接撞门框上。”
“小心点，你要是撞晕过去，就吃不上了。”叶从溪捞起鸡腿，砍成块状，紧接着又用沙姜跟香葱调了一碗姜葱酱。
这个来蘸鸡肉吃，香上加香。
一般午饭都是在中午营业结束才吃的，但鸡油饭太香，大家都忍不住，叶从溪干脆让他们放下手里的活，先吃点解解瘾。
金莹透亮的鸡肉被摆在中间，大家都盛了一碗鸡油饭坐下来开吃。
虽然这菜没有猛烈红艳的辣椒，但这鸡腿经过浸煮已经彻底吸足了味道，外皮爽滑鸡肉鲜嫩，配上姜葱酱后，口味提升了一个层次，内里的鸡肉也愈发鲜甜多汁，味道一点不输辣菜。
这时候再扒拉一口碗里的鸡油饭，那滋味……就如毛仔刚刚说的，香得让人直犯迷糊！