“间歇性努力”
穗姐儿本来是和二哥哥坐在一条长凳上的, 但看他们吃得这么快，就默默地坐在阿姊身边，之前还觉得柏二哥哥归家后吃得多，但和现在相比, 一点都不多。她指了指那盘泡椒炒猪肝。
“二哥哥, 阿姊说给你们补补气血，这是猪肝。”
沈郊看下穗姐儿, 笑着点点头, “好。”然后就夹了一块，但入口的猪肝软烂入味, 口感还是酸辣的, 咸香的。
柏渡听到穗姐儿的话, 也忙夹一口, 大口扒拉着凉拌米皮，软糯弹滑的口感，满满的麻酱香味, 每一口都让他觉得自己还活着。
“阿姊，膳堂的饭应当找你来做。”
沈嫖实在不知这膳堂的饭食有多差，她读书时觉得食堂还好, 甚至物美价廉。只是偶尔有些不好吃的罢了。
“是啊，可惜书院只有男子出入。”陈尧之也跟着接了一句。
“依我看，这天下应当以才能来分职位，而不是以男子或女子来划分, 应当都是能者居之。”柏渡从不觉得女子比男子要低上多少，就从他认识的女子来说, 他家大嫂嫂就是如此, 大哥哥也是祖上烧了高香才娶的嫂嫂, 更不用说阿姊了。
沈郊认同这个观点，但这话柏兄说肯定有问题，“若是阿姊在膳堂来做饭，我瞧你估计一辈子也不能考中了。”
柏渡碗中的米皮已经吃完了，伸手拿起卷饼，开始给自己卷孜然羊肉。“知我者沈兄也，我就说你是我的知己。”他虽然嘴上说着话，但眼睛一刻都没离开过饼子。
沈嫖把那盘孜然羊肉往他面前推了一下，她炒的羊肉多，饼子也不少，就是觉得这每人一碗的米皮肯定吃不饱。
沈郊得了这个知己的称号也并没多少开心。因为他在柏兄心中还不如面前那盘羊肉。
柏渡卷了满满的一张饼，张大口咬下去后，长舒一口气。他觉得羊肉和孜然应当成亲，一辈子在一起，热乎乎的孜然羊肉卷到饼中，用力握紧后羊肉分泌出的油脂就浸到了饼子上，一口下去全是孜然肉香，羊肉又很嫩滑。嚼完后又喝一口果茶，他现在才有点不饿的感受。
“阿姊，实在太香了。”
沈郊和陈尧之也把米皮都吃完了。开始卷饼。
沈嫖把他们三个的碗筷收起来放到食盒中，“慢点吃，不着急。”
沈郊连连点头，也大咬上一口孜然羊肉。
穗姐儿就坐在阿姊身边，她见得太少，读书也少，已经很努力地在想象，哥哥们到底缺了多少顿的吃食。
沈郊也拿起那圆滚滚的丸子咬了一口，没那么烫了，咬开后，还能看到里面是软烂的，特别酥软。
“阿姊，这个番薯是否和土豆一般，好种且长得多。”
沈嫖点下头，“我现在已经把苗育出，等到九月份估计就能收。”
柏渡吃完一颗，就想吃下一颗，越吃越好吃，觉得香甜软糯。这顿饭最少能让他再撑俩月，撑到明年二月份参加完春闱就可。
茶肆掌柜的站在柜台后面，时不时地就往那边看去，这几位学子是能吃，但这小娘子带来的吃食确实是看起来很新鲜又好吃。
三个人都毫不意外地吃撑了。
沈嫖把番薯丸子用油纸包起来，泡椒凤爪还是用陶罐装好。来时沉淀淀的，回去时就只剩下两个空的食盒。
“你们回去后正好也多睡会，睡好精气神足了，才好继续读书。”
沈郊帮着一起收拾食盒，他又问过家中食肆好不好。
“都好，不必担忧家中，我每日都带着穗姐儿去蔡家听蔡夫子授课，晚上不做暖锅后，我也就上午忙碌，下午基本就闲着了。”
沈嫖在三伏天也不想动，下午睡觉、吹风、吃些果子，倒也惬意。
这次她来没包车，毕竟不知道自己何时走，而且在大街上叫车还是很方便的。
三个人一起送阿姊和穗姐儿。
沈嫖叫了一辆马车，谈好价钱，先扶着穗姐儿坐上，把食盒也递过去。她又转身看看他们三个。
“快回去吧，若是有事就写信来家，我有空就来看你们，尽量多做些吃食。”
沈郊点下头，“阿姊不用来，路途也远，而且做菜也很累，我们在膳堂也能吃饱的。”
沈嫖知道他什么意思，“我知晓的，马上春闱了，除了读书的事情，其余的都不要担忧，心思都放在读书上。”
她说完又看看其他两个，“我就走了，下回我再来。”
沈郊三个人看到阿姊坐上马车，跟着送了几步，又停下挥挥手。和刚刚来时的欢欣相比，现在三个人极其失落。回去的路上沈郊和陈尧之还说了两句，柏渡一边走一边叹气。
“我决定了，要全心全力地读书，我今日不仅要重新写蔡先生的那篇，还要再写一篇给博士看。”
陈尧之都习惯柏兄间歇性地努力发言了，有时候他的努力发言是真的能坚持下去，有时候第二日就忘记了。
“真的吗？”
柏渡面色坚定地点头，大步往书院中走。
沈郊和陈尧之继续讨论他们的。
沈嫖和穗姐儿到家后洗了脸，到厢房内把床边的窗子打开，外面有风吹来。
今儿起得早，也忙了一上午，俩人躺在窗下，听着晌午似乎有些无聊的知了叫声，一会就睡着了。
沈嫖睡了半个时辰，醒来后到院子里用井水洗把脸，现摘一根黄瓜洗干净，坐在院中吃了起来。
没一会儿穗姐儿也起来了，她揉揉眼睛站在堂屋门口，还有些迷糊。
沈嫖等她发呆一会，就让她也去洗洗脸，眼看着没正午那么热了，外面也又热闹起来。
月姐儿和穗姐儿又聚在一起，在家门口坐着翻花绳，俩人对这个是百玩不厌。
沈嫖没事做，也跟她们一起玩，有时候遇到解不开的，还是穗姐儿指点后才明白过来。
食肆的两扇门都打开了，风从食肆里往院子里吹，她们就坐在食肆里玩。
蒋修从马车上跳下来，大步流星地走到食肆里。
“阿姊，办成了。”
沈嫖忙起身，她没想到会这么快。
蒋修把地契从怀中小心地拿出来，“这个就是，上面写了五亩整。”
沈嫖仔细地看了又看，“谢谢你，蒋家大郎。”
蒋修觉得这都是小事，“阿姊，过几日有时间就去看看吧，另外雇人来翻地，种植，你有需要的话，就同吴大郎说，他在这方面比我认识的人多。”
他是在汴京城内负责谈生意卖鱼，吴昂平大部分时间都在鱼塘那边负责养殖雇人。负责的方面不同。
“好，得等到下旬了。”
蒋修也觉得行，“那阿姊，我就先走了，酒楼里还有些事。”
沈嫖把他又送到门口，看他坐上马车。
程家嫂嫂刚刚在门口坐着做针线活，也看到了来人，等人走了，手中还拿着布料走过来。
“大姐儿，这就是之前来送过鱼的蒋大郎吧。”
沈嫖嗯了声，“嫂嫂，坐下说话。”
俩人在食肆里坐下，沈嫖又倒上两盏茶。
三伏日的半下午人总是容易昏昏欲睡，提不起精神。外面的人多是走街串巷的，四邻们都没出门。
程家嫂嫂针线活做得好，她这是给月姐儿做个新褙子。
“这蒋家郎君，去年秋日见他时，还面黄肌瘦的，身上的衣裳都是破的，现在真是越过越好，我看他刚刚穿的可是绸缎呢。人要是运气来了，挡都挡不住。”
沈嫖想着，“他自己也能干，听闻一边当学徒一边还在跑鱼塘的生意，现下在酒楼那边也大小是个管事，自己的鱼塘做得也好。”
程家嫂嫂听到就更惊讶了，“他这么年轻，都是管事的了？真是不简单。脑袋灵活，适合做生意。”
六月末，正式进入三伏天，汴京城进入一年中最热的时候，热到人基本动一动就能出汗的状态。
沈嫖晌午依旧坚持营业，只是每回做完饭，身上就像水洗过的一般，晌午营业结束后，她就直接到厢房中洗个澡，才算是凉快。
不过前两日刚刚下了一场雨，冲洗过了这种闷热感。
沈嫖想趁着下过雨，地里又晾晒了两日，就找了吴昂平把五亩地全犁了，犁好后还要起垄。
因为红薯耐旱不耐涝，所以在种植的时候需要把每条耕种的土壤都往中间拢起，这样拢起后。两侧就是低矮的，若是下雨之类的，水只会存在低洼处，不会泡上红薯的根部。
六月二十五，沈嫖吃过早饭，带着穗姐儿雇了马车就去了地里，她拿到地契的第三日就来看过了，这块地比自己原来的那一亩多地大很多，看起来就很宽敞，只是多日不耕种，上面多是杂草。
吴昂平早就接到信在地里等着了。
“阿姊，穗姐儿也来了。”
穗姐儿叫了人，“吴家大哥哥。”
吴昂平刚刚等人的时候随手用野花小草编了一顶小草帽，他这手艺也是跟他爹爹学的。
“给你的，好看吗？”
穗姐儿点下头，“谢谢吴大哥哥。”
吴昂平这才跟阿姊说起这片地，“南北纵深长，东西是宽，若是浇灌的话，从那边的河中引水，和山林那边的是用的同一条河，没那块地用水方便。”
沈嫖眺望过去，现下多数种的是大豆，等到中秋节秋收后，就是要种冬小麦了。只有她的这块地是空着的。
“好，那就按照我说的先雇人翻地，然后还需要起垄，后面播种，这活是大也多，雇人的事情就劳烦你了。”
吴昂平觉得客气了，“我就一直在这边待着，雇人我最熟，那今日先翻地。”
沈嫖点下头。
吴昂平就忙到庄子里叫人，他都已经事先谈好的，总共雇上三头牛，六个人，人和牛都各有各的价钱。
沈嫖发现到了城外，就连风都更凉爽了。
穗姐儿还挺喜欢吴家大哥哥给她编的小花帽。
大约一刻钟后，沈嫖就看到吴昂平领着牛和人过来。
现在是农闲时，人和牛都在家中闲着，若是到秋收时可是找不到这么多。
“阿姊，这三位都是庄子里的，他们今日一上午就能差不多干完。”
汴京租一头牛一年的价钱大概是在两贯到三贯。牛拉重物和农忙时价钱就会高，反之则低。
雇农户来做活，大概一日的工钱是在一百五十文。
“那就是一头牛和一个人加在一起总共一百一十文钱。”因为不包晚饭，所以沈嫖给得不算低。
这三位都是上了年龄的，两鬓斑白，穿着的都是深色的粗布衣裳，也都很瘦，但牛却喂养得很壮大。
“劳烦三位老伯了。”
三位老伯们也都是半辈子都在土里过的，也见过一些东家，但没有一个东家说话如此客气。他们也是农闲时想赚些银钱，吴家大郎也信得过，而且就半日的活，给得已经很高了。
“东家娘子客气了。”
其中一位先答上一句。
吴昂平就安排他们下地开始耕种。
沈嫖和穗姐儿站在树荫下看着，前两日下的雨比较大，晾了两日的地也容易犁，犁好后再晾一下里面的水汽。
吴昂平也一直没走，就在旁边等着，他怕阿姊不懂这些翻地的事情，他在也好，随时帮忙。
人多牛多，活干起来就快很多，还没到正午，这地就翻好了。
沈嫖和吴昂平检查过犁的深浅。
地犁得浅就证明没牛和车犁以及扶车犁的人都没用力。
“挺好的。”
吴昂平看阿姊这个也懂，忍不住开口问，“阿姊，你连种地的事都懂啊。”
沈嫖笑笑，“我也不懂，就是想着要种地了，不得先看看书。”
吴昂平没想到书上还写种地的事，他最不喜欢看书了，不过他喜欢看账本，都是白花花的银子，看着就开心。
“原来是这样。”
沈嫖拿出来褡裢，把工钱结了。
“过两日我这地里就要开始耕种，若是老伯愿意，还可来。”
三位老伯没想到小娘子会当场就结钱，他们干些农活，最喜欢的就是能随时结账的东家，“好，到时候吴大郎君尽可来找我们。”
沈嫖看这地都梨好了，中间又让吴昂平找人把地给搂平。
用牛犁出来的地，土块是很大，所以需要用耙来把土块给打碎，这样地才能变得平整，种下去的植物也会有空气感，能生长得好。
七月初，基本已经出了三伏日。
沈嫖早起在外面摊位上买了饼和馉饳儿，她和穗姐儿简单地吃个早饭。然后就拿着竹筐，把红薯苗都从地池子里一根根地拔出来。
红薯生存的能力很强，不用担心不小心拔出来根部到地里种不活。
程家嫂嫂也带着月姐儿来帮忙，几个人一起拔了足足好几大竹筐，一个红薯上都有十几根苗。
“这真的能长出来那么多番薯吗？”她虽然知道大姐儿说的都是真的，但还是觉得神奇。
沈嫖点头，“自然，等入冬前就能丰收，到时分给嫂嫂两大袋子。”
程家嫂嫂听到这话欢喜起来，“那我可提前谢谢你，我和官人商议过，等明年缓一缓，也看看有什么地的，我们也买上一块，这样也能种红薯和土豆了。”
月姐儿和穗姐儿手小，力气也小，拔的时候又很小心翼翼，所以拔得很慢。
几个人把这些苗都拔完，足足有好几大箩筐。
沈嫖又从家中带上一些果子和调味料，晌午要管佃户们一顿饭的。坐上马车，几个人一同往汴京城外走。
程家嫂嫂有好几年没出过汴京城了，实在是也没什么事情需要她往外走。只是一出来掀开帘子往外面瞅，山林绿秀，就连空气都比汴京城的要凉爽。
一直到下了马车，看到这么一大块地，满是羡慕。
“哎呀，这么一大块地呢，大姐儿，嫂嫂是真的敬佩你。”程家嫂嫂上前还摸起一把土，真好。
赶马车的小哥也帮着把箩筐都搬下来，沈嫖这几日都往城外跑，雇的都是他的，也算是相熟了。
“沈小娘子，那我就先回了，等到傍晚，我再来接你。”
沈嫖笑着应下，“好，辛苦你了。”
这种属于是半包车，不耽误他回城还能拉人。
吴昂平找了大概七八个人，今日就是栽苗，外加浇水。
“阿姊，人都到齐了，你看要怎么种？”因为大家都没种过，所以都不知道怎么下手。
沈嫖让佃户们都站在地头，她拍拍手。
“今儿个就辛苦大伙了，这个是大家没见过的新鲜的东西，种得很简单，我先给大家示范一下。”
这地里的垄已经起来了，她蹲下来，脚踩在两条垄中间的低洼处，然后手中拿着一把小铲子，直接在垄上挖个坑，然后就把番薯秧直接放进去，再用土埋上，她又接着种下第二棵。
“大家看好啊，这每颗之间就咱们手掌的长度就好。”
吴昂平在旁边没想到居然会这么简单。
“好，现在呢，大家也知道怎么种了，咱们上午种完，正午休息过，等到下午浇水。”
佃户们也立刻都喊好。
吴昂平是个会管事的，给他们分秧苗，还不忘嘱咐。
“这秧苗呢，是从番邦买来的，可是贵重呢，大伙一定要小心。”
“好好。”
“我们记下了。”
“吴家郎君放心罢。”
穗姐儿和月姐儿一到城外的地里，都很是开心，这边地头边上有各种的小花小草。俩人还在准备编花环。
沈嫖和程家嫂嫂也戴上帽子在地里干一些。只是俩人都不常干农活，干得比较慢。
和沈嫖一条垄的是位三十多岁的娘子。
“东家娘子，你还是别干了，你这还不够受罪的呢。”
沈嫖知道自己做得慢，被这位娘子说也笑着起身，“娘子贵姓？”
娘子戴着草帽头也不抬，手下速度很快，也不耽误说话。
“我姓伍，东家娘子叫我一声伍大娘子就行。”
沈嫖又看看旁边大家都有说有笑地在干活，“伍大娘子动作真利落。”
伍大娘子笑着看她一眼，“多谢东家娘子夸赞，我这都是体力活，没什么用的，娘子穿得干净，脸蛋也白嫩，别在这地里站着了，别晒着了。”
沈嫖看看时间，她也从地里出来，今日她得管饭，这算上她们，也有十几个人，做些能一锅出的，再蒸些暄软的馒头。
“嫂嫂，跟我走吧。”
程家嫂嫂把手中的那棵种下，也忙跟着出来，其实干这么一会也不热。她到大姐儿身边。
“怎的了？”
“我去做饭，嫂嫂同我打下手吧。”
沈嫖今日是要做饭的，锅灶就借用的吴家鱼塘的。
程家嫂嫂觉得也好。
“穗姐儿，月姐儿，过来。”
俩姐儿又忙跑过来。
程家嫂嫂本来心情还不错，结果看到月姐儿走近后，她裙摆上的泥泞，又看看穗姐儿，她叹声气，算了，她也习惯了。
“走吧。”
俩人牵着俩姐儿往鱼塘那边走，就在这边农庄的外面，有两个大的鱼塘，这都是蒋修和吴昂平的。鱼塘周围只有一些树，树下面本来是盖的茅草屋，但随着后面赚的越来越多，就盖了一间屋子，用篱笆围起了一个院子。
平日里吴昂平就住在这边，但因为有时要给雇来的人做饭，所以还在院里用泥砌了两个锅灶。
吴昂平早就准备好了。
“阿姊，嫂嫂请进。”
程家嫂嫂看着这院子是有些简陋，但该有的也都有。
“平日就你一个人住？”
吴昂平点头，“这边农庄的佃户们人都很好，我平时缺些什么，都能借一借。就像是今日给阿姊干活的，都是我选过的，活做得好，人品也好。”
沈嫖也觉得不错，“其中有一位姓伍的大娘子，我看她倒也年轻，怎么没到汴京找个营生，想来会比种地赚得多。”
三十多岁的娘子，可以洗衣或者到酒楼里干活，一日也有两百文左右的。
吴昂平听到阿姊提起来，仔细想了一下，“哦，阿姊说的是伍家大嫂嫂啊，她走不开，她家官人在城里做工，十天半个月才回来一次，家里还有两个孩子，小郎君已经上学堂了，姐儿就和穗姐儿差不多大，还有一对公婆，也都五十多了，这几年也帮着她种地，说是今年再赚些银钱，让她家姐儿也送到女学里。”
沈嫖听到这里，“这边也有女学吗？”
吴昂平打过来一桶水，“是啊，只是比不得城里的女傅学问高。这边就只有一位，一年只收两贯钱。农庄的姐儿都去那边读书。”
沈嫖听着觉得也不错，日子有盼头，怪不得那位伍大娘子看起来很是畅快。
“那我先来和面吧。”
昨日就把要做的面都送来了，有小半袋子面粉，今日早上让吴昂平去买的三只鸡，一块排骨。
沈嫖觉得做大锅饭，还是一锅出得比较好。
吴昂平觉得这管顿饭，可以蒸些饼子，或者随意做些青菜之类的就行，没想到阿姊弄得这么多肉。
沈嫖是觉得饭做得好，他们干活也上心，上心做出来的活，自然是更好。而且他们自己也要吃，总不能凑合。
天气热，面和上差不多半个时辰就能发，她把面和好。
然后吴昂平开始剁肉，他力气大，没一会就剁好了。
沈嫖把鸡肉和排骨都放到一起淘洗。
程家嫂嫂坐下来烧火，吴昂平提着桶往锅中倒上半锅水。
沈嫖把淘洗的肉都放进去，又切上姜片，倒入一些黄酒，去血水。
等水烧开，她用笊篱把肉都捞出来又洗过，锅中刷干净，放入油，再放入饴糖，炒出冒糖泡，再把控好水的肉倒进去，用大勺子进行翻炒，鸡肉和排骨都裹上红糖色，煸炒的肉都出油脂，然后再把一瓶豆瓣酱倒进去，再一直翻炒，酱的味道全部融入肉中，再倒入另外锅中烧的热水，用热水炖，肉会更嫩。
“吴大郎，倒水要没过肉。”
吴昂平在旁边一直等着了，其实一开始还觉得阿姊做肉有些太贵重，但闻到这香味后，又觉得阿姊说得对，他们自己也要吃的。那得吃好的。
程家嫂嫂看着这一锅肉，“哎呀，我还没做过这么多肉呢。”
月姐儿也站在旁边，“我也没见过。”
程家嫂嫂又回头看看她不知道怎么弄的，脸颊上又脏了。她深吸一口气全忍了。
穗姐儿觉得嫂嫂现在有些生气，忙拉着月姐儿到水盆边上，“你先洗干净吧，我觉得嫂嫂要揍你了。”
月姐儿也透过水盆中的影子，看看自己的脸，好像是的，“谢谢穗姐儿提醒我。”
沈嫖又拿出来自己家的豆角，她择好后，淘洗干净，又切成段，一会放进去。
面也发得差不多了，上面全是蜂窝状，全都做成馒头。
“拿个竹篦。”
吴昂平忙递上，“阿姊，这直接蒸吗？”
沈嫖点下头，把做好的馒头挨个放上去，做得都大，这一锅能放下十几个。
盖上盖子后，灶里烧着木柴，上面升起的缕缕炊烟，和汴京城内相比，城外的炊烟都显得格外稀疏。
馒头蒸不到两刻钟就好。
“阿姊，我到地里看看栽种得如何了。”吴昂平拿过院中挂着的草帽。这会太阳格外晒人。
沈嫖点头，“若是种好了，可以提前回来。”不一定非要干到正午。
吴昂平哎声。
沈嫖掐着时间，她先把蒸得白嫩暄软的馒头捡到竹筐中，十几个馒头放了两个竹筐，然后就只剩下炖肉就成。
这会儿肉香味已经漫到整个院子里。
穗姐儿和月姐儿也不编草帽了，就看着锅灶。
程家嫂嫂看着月姐儿洗得干净，觉得这孩子也长大了。
等到快正午时，沈嫖掀开锅盖，里面咕嘟的正得劲，夹出来两块排骨，给俩姐儿。
“给阿姊尝尝味道。”
月姐儿用筷子夹着尝了一口，有些烫，但肉质很鲜嫩，一咬骨头就掉了。
“好吃，阿姊，很香。”
穗姐儿先吹吹了好一会儿，然后才咬一口，炖得很烂糊，肉上面有一层不明显的甜味，但这个甜味很提鲜。
“味道刚刚好。”
沈嫖这才把豆角放进去，焖煮一会就行。
程家嫂嫂在旁边看她俩就评价几个字，然后埋头就继续啃，“让她俩品尝基本尝不出来什么。”
沈嫖听到抿嘴笑笑，她其实知道是什么味道，毕竟是自己放的调味料，是故意陪她俩玩呢。
吴昂平带着七八个人也都回来了。
“阿姊，都种上了，等到下午就能浇水了。”
出了伏天，虽然正午的太阳没那么毒辣了，但也都出了一身汗。
沈嫖倒上几盆水，“各位都先洗洗，马上开饭。”
伍大娘子其实一进来就闻到了肉香味，还看到旁边放着蒸的大馒头。
沈嫖这边就在锅边摆上碗，手不抖地给大家打菜，每人都是一碗肉，里面只放了豆角。
“大家来排队端饭，炖的鸡肉和排骨，这边蒸的馒头，大家要吃饱。”
七八个人这会是真的饿了，只听到是肉，也不稀奇，这边庄子的东家都是汴京的贵人，管顿饭也都会带肉。可他们走近时，一看才发现，是真的有肉，不是几片，而是全都是。
吴昂平也不客气，他先端上一碗，想念阿姊的手艺，又顺便拿上一个松软的大馒头，坐在院中的树荫下就大口吃起来，先吃一块排骨，一嗦就脱骨，肉质软烂，然后他又掰下馒头蘸了汁水，馒头瞬间就把热腾腾的汁水吸满，他直接放到嘴中，这蘸了汤汁的馒头比肉还好吃。
伍大娘子端着肉拿一整个馒头坐在吴昂平的旁边。她看着这一碗肉都有些不舍得吃，上次吃肉还是两个月前了，想着家中的姐儿和公婆，上有老下有小，可也不能带回家，她夹起一块啃了起来，香得紧，还有些甜味。