沈嫖在家中刚刚把豆腐馅炒好, 就见三个人笑着归来。她把大案板放在食肆的大桌子上，给发好的面排气，这会距离用过早饭已经有一会儿了, 外面也都陆陆续续地开始忙碌起来。她手上把面分成剂子，因为常做, 基本上每个剂子揪成多大，她都揪得大差不差。
“蔡先生可用过饭了？”
沈郊点下头，进来就闻到一种酱香味, 又看到旁边冒着热气的小宰羊, 每个四方小块的豆腐上，都被豆瓣酱裹着，颜色诱人。
柏渡更是走上前，看看馅料，“阿姊，食肆里是出什么新品了吗？”
穗姐儿先应了一声, “这是麻辣豆腐包, 不过也没那么辣，很好吃的。”
柏渡不知自己到底错过些什么, 回来的路上，他还问沈兄，这两日在家中，阿姊没少做好吃的吧, 沈兄很残忍, 竟一一介绍, 要不是他心性坚韧，都没勇气听下去。
“阿姊，包得够卖吗？若是够卖, 能让我也吃一个吗？”
沈郊昨日已经吃过了。
沈嫖手下动作快，一会几个又圆又好看的包子皮就擀了出来。“自然。”自家卖的又不费什么事。
三人去洗手，看都有什么是自己能帮忙的。
沈嫖晌午只有包子和烩面，再加凉菜，烩面的羊汤已经炖上，面坯也已经做好，几乎没什么要忙的，现下只需要把包子蒸好就行，大约也有五十个包子，自己一个人会干的慢些，但也是打发时间，并不累。
结果三个人洗完手，面对着包子和皮有些无奈。
沈郊向来是个最持之以恒的人，无论是做事还是读书，可这包子也是把他难住了。
“我怎么捏得都不如阿姊做得好。”
沈嫖把擀面杖放下，一只手托着皮，一只手捏褶，整个过程也就几瞬间，开口道，“二郎不必妄自菲薄，我若是做文章，也定然没二郎做得好，不拿自己的短处与旁人的长处比，就是不为难自己。”
沈郊明白这个道理，可有时也会控制不住地陷入困顿中，“我记下了。”
柏渡点下头，只是瞧着那豆腐馅实在香，还没做好呢，阿姊包进去后，那酱汁都香得很了。
“阿姊，我向来就不为难自己，该吃吃该喝喝，遇到好书不一定要得到它，但遇到好吃的是一定要的。”可现下他为了好吃的，只能好好读书做文章，甚难！
听闻他的话，又都笑起来，五十个包子，没一会就包一大半了。
月姐儿来找穗姐儿玩，她用过饭后，又在家中帮忙干些小活，耽误了时间，她爹爹干活，阿娘在家里剁肉馅呢，说要等爹爹回来给他包上满满的酸菜肉馅的水角儿吃。
“阿姊，二哥哥好。”月姐儿问完后，看到另外一个，“柏二哥哥又来了，那柏二哥哥也安好。”
柏渡装模作样地嗯下，什么叫作他又来了？冬至三日假，就连官家都开放三日关扑，他就只吃过两顿好吃的饭罢了。
穗姐儿看月姐儿说完话，就拉着她到院中看阿姊做的雪狮子。
沈郊在包包子上不行，但会烧火，他和柏渡俩人每人看一个灶，没一会在食肆里就听到俩姐儿在院中哇哇的声音，先是激动，然后又商议着怎么给它装扮。
沈嫖边包包子边觉得这俩孩子，还真是容易满足。
沈郊把蒸包子的大锅里的水烧热了，沈嫖把蒸屉摞上，挨个放上包子，这会包子已经是二次醒发，更加松软，蒸上一刻钟就好。
沈嫖把包子放完就闲下来了。
沈郊和柏渡并排坐在灶口烧火。
沈郊是知晓柏渡的，他出身官宦之家，祖父还曾桃李满天下，来自家之前肯定从未进过厨房。
“怎么样，烧火有趣吗？”
柏渡诚恳地摇摇头，“烧火无趣。”
“那你还乐此不疲？”
“但是在你家烧火就有趣了啊，一会就能吃到阿姊做的包子，我想着就觉得开心。”
沈郊看他眉飞色舞间，是信他这句话的。
沈嫖把凉菜摆好，虽说漫天冰雪，但吃烩面的人还是愿意吃凉菜的，这原本也是汴京的传统，延续到现代，也有上千年了。
没一会，食肆外面又排起队来。
今日帮忙的人多，沈嫖只需要负责煮面就行，甚至穗姐儿还是照旧闲了下来，她现下已经会算数了，还能帮着收钱。
柏渡站在包子旁边，给食客们上包子，油纸都是在旁边放着的，一般两个包子一张纸，前面排队的买了包子的，会再要一碗烩面，沈郊给阿姊报数，这样大家可以拿了包子就进到食肆内吃面条，没座的也就都习惯了，一只手端着碗，蹲在墙边，还觉得这样是十分自在呢，呼噜呼噜的一会就把筋道爽滑的烩面全部吃完了。
柏渡留下了两个包子，一个是给沈郊的，他问过穗姐儿和阿姊，她们都不吃。把活干完，就坐在凳子上一口咬掉三分之一的包子，只是没想到外面的皮没那么烫了，里面的馅还冒着热气，特别的烫，但小宰羊嫩滑，口感糯糯的，跟酱炒过后本就已经很好地融合了，但又上蒸屉蒸过，味道更美。
沈郊昨日晌午就吃过了，还吃了俩，不过也吃不腻。
晌午食客们走了后，沈郊和柏渡又把碗筷收起，一起抬着大盆在井边清洗。
沈嫖还是给他们倒上一壶热水，再加一些凉水，再放些皂荚，清洗起来也轻松。她站在一旁看着，二人在刷碗方面的技术已经不可同日而语了。什么劳动，多干一些总是会做好的。
早上吃得太饱，晌午没做正式的饭食，沈嫖才有时间看柏渡提来的果子，又看到河北鹅梨，跟昨日蔡先生送来的一样。她拿出来五个，削了皮，放到陶罐中，在食肆里慢慢炖起，又加入冰糖，干红枣。冬日里每人吃一个这样的冰糖炖雪梨，也滋养身体。
穗姐儿把柏二哥哥带来的爆竹都拿了出来。
柏渡就带着穗姐儿和月姐儿在食肆门口放炮。
沈郊也最喜欢安静，就和沈嫖一起坐在食肆里，听着陶罐中咕嘟的声音，还依稀能闻到冒出的甜滋滋的味道。
沈嫖把程家嫂嫂送来的三个橘子也放到炉子边上烤着。
“明日一大早就要走，我一会给你准备些吃食，现下天气冷，东西也能多放。”沈嫖心里盘算着。
沈郊烤着火，他手指纤长，只是指腹上因多年写字，留下厚茧，“阿姊不用麻烦，我们膳堂也还可以的。”
沈嫖笑笑，“你们膳堂若是好吃，那书院外面的小食肆的生意就不会好了。”
沈郊听到阿姊这般说，倒诚实地点点头，也没错。
外面柏渡带着俩姐儿，主要负责点火，他带来的爆竹样式比沈郊买的更新鲜漂亮，给穗姐儿和月姐儿看得格外欢喜。
还引来好些四邻的哥儿和姐儿。一些大人也有些会驻足瞧上两眼。
沈嫖觉得暖和的，想着晚上三个厢房都满了，大焦娘子和小焦娘子俩姐妹一同来，还有陈国舅和赵家郎君，另外一桌是陈员外带着她家娘子来的。都是回头客。
冰糖炖雪梨要把梨子炖的软烂，又要把其中的甜味炖出，汤汁里有水果的清香，也有冰糖的鲜甜，足足炖了大半个时辰。
沈嫖看外面天也慢慢暗下来，又起了风，汴京可真是多风雪。
柏渡带着她们俩进食肆里，个个身上都带着凉气，脸颊上还被风吹红了。
“放完了？”沈郊看穗姐儿脸上的笑都没下去过。
穗姐儿摇摇头，“柏二哥哥说，剩下的样式更好看，等到天黑后，再放。”
沈郊一听这话茬就知要留他用晚饭了。
沈嫖拿出五个碗和汤匙，大汤匙可以把一整个梨子捞出来，再浇上些汤，干红枣已经被煮得烂糊，汤汁也十分浓郁，似乎被勾芡了一般。
“玩这么久，把汤喝了。”
柏渡先坐下，捧着自己那碗，汤还冒着雾气，拿着汤匙喝上一口汤，甜味正好，还有梨子的清香，身心都格外舒畅。
穗姐儿和月姐儿都觉得那梨子圆圆的，用汤匙挖着梨肉吃，烂糊糊的，到嘴里也好吃得很。
沈郊刚刚就闻到甜滋滋的味道，吃起来更是香甜，梨子本就清香水多，冬日里吃正好，解躁郁。
沈嫖边喝边看码头边上，不知是谁家的船只到了，又开始搬运起来，只是这会又起风了，不知晚间还会下雪。
“明日晨起你们回书院，若是遇到雪，肯定路滑难走。”
柏渡正在埋头喝汤，这会已经下去半碗，听到阿姊的话忙抬头，“阿姊，不必担心，我家大嫂嫂说，明日还是两辆马车，一辆来接沈兄，另外是我和尧之兄一起的。
“劳烦大嫂嫂了。”沈郊也知不好行走，所以也不会故作推辞。
柏渡没觉得有什么，“我都赖在你家吃喝了，不用觉得劳烦。”
沈郊听到这话，心下想说，你也甚有自知之明的。
沈嫖见俩姐儿爱吃那梨肉，“下回我再给你们俩做。”这个实在简单，放在炉子上慢炖就行。
五碗梨汤全部喝完，沈郊和柏渡照旧去洗碗。
沈嫖看看时间，准备处理鱼，今日是冬至后晚上第一日开业，她要了五条大肥鱼，蒋修的这位好友，姓吴，名昂平，长得又高又壮，听他说现下不用到河里去抓鱼，他和蒋修合伙在城外租个池塘，自己养起，蒋修出的银钱比较多，他没蒋修的脑袋灵活，就边侍候鱼塘，边再弄些走街串巷的叫卖。比之前要赚得多一些，还更稳定一些。
她把鱼清洗干净，想着蒋修还真是敢想敢做，想来是他阿娘的活稳定，收入也高，他也到酒楼里学算账，能多赚些，这就开始自己做生意了，不过看他过得越来越好，也很欣慰，授人以鱼不如授人以渔。
鱼肉清洗干净，沈郊和柏渡就又有活干了，坐下来挑鱼刺，不过俩人做过，也就习惯了。
沈嫖是在一旁也拿起一条来挑。
穗姐儿做不了这个活，就和月姐儿玩会翻花绳，又在院中看会雪狮子，然后等程家嫂嫂喊月姐儿回家后，她就凑在阿姊身边，帮阿姊递下筷子，跑个腿。
沈嫖看全部都挑完，抬头正看到穗姐儿睁着圆圆的眼睛看着自己，她笑笑。
“饿不饿？”
穗姐儿还好，她吃了一碗梨子，也不太饿。
沈嫖看着这鱼肉也多，做出来的鱼丸准备留出来一些，晚上做菜吃。炉子上把水煮上，然后慢慢地一个个挤出鱼丸，个个嫩白。
门外这会来了一个小厮。
“敢问这是沈家食肆吗？”小厮年纪不大，穿着灰色的粗布衣裳。
沈嫖刚刚把鱼丸挤完，看这小厮面生，“正是。”
小厮一看这就是大娘子说的沈家厨娘了，“我是尤家的，我家姐儿也是在曹女傅处读书，这是我家大娘子嘱咐送来的一兜虾，说是给娘子您尝尝鲜。”
沈嫖忙接来，钟娘子安排的？
“替我谢过钟大娘子。”
小厮笑着应下，“既然娘子收到了，我就先回家复命了，告辞。”
沈嫖看着这小网兜的虾，还有些是活着的，不过能在这样的冬日吃到活虾，想来也是费了很大的工夫得到的，还想着她们，钟娘子真是有心了。
柏渡是吃过虾的，时下汴京贵人不仅以羊肉为贵，虾更是，就虾的做法都有十几种。
沈嫖把虾放到盆里，正巧今日都在家里，也不多留了，想着是白灼还是红烧，把虾处理干净，又看到自己准备的鱼丸，家里也有芝麻酱，昨日还有剩下的火锅底料，干脆做个麻辣烫来吃。
“二郎，一会你去买上三捆米缆。”
沈郊应下，他知晓一会二楼要来食客，“阿姊，现下还有我们能做的？”
“那你们把这虾肉剥出来，我一会做个虾滑，准备咱们的晚饭。”沈嫖去点炭火。
炭火点好，让它先燃着，宁娘子登门来送羊肉，她进来就看到沈二郎，哦，还有柏二郎，又来了？凡是书院有假，她是差不多回回能遇到他。
“这是今日的羊肉，新鲜得很，晌午铺子里来个大客户，家中要得多，我家官人又宰一只羊，索性这留下的肉，够你铺子里用的。”
沈嫖瞧着这肉确实好，透着红，“谢过宁大娘子。”
宁娘子笑着看她，“咱谁跟谁啊，别讲谢不谢的。”她把肉放下又看沈二郎一个读书人，还帮着做活，越看越喜爱，就算是自家想同沈家结亲，家中无姐儿啊。
“那我先回了，你忙。”
沈嫖把人送出去，又把羊肉摆好盘，三个炉子都备齐，三个孩子帮忙，楼上没一会也都摆放整齐。她开始做家里的晚饭，麻辣烫，最重要的是食材，虾肉剁好，虾滑里加入五花肉上的油脂，这个是为了让虾滑在遇热时，让虾肉嫩滑，且不会柴，再放入淀粉。
“你们俩谁来搅拌？”沈嫖还要准备别的菜。虾滑上劲的这个过程是非常重要的。
柏渡举手，“我来吧，阿姊。”虽然不知道做什么，但他都不会多余问，因为肯定好吃。
沈嫖把筷子递给他，交代他怎么搅拌，“若是累了，就换人。”
柏渡觉得区区搅拌虾滑，这活他还能不会干？
沈嫖把昨日郑屠夫送来的猪肉，切成小条，又搅拌上面糊，腌制上，一会可以都炸了，另外各和两盆面，炸油条和酥脆的麻花，又能放到麻辣烫里，也能给沈郊带去书院吃。
麻花的面和起来其实和别的没什么区别，只是在和面的时候需要用油和，放置醒着就行，油条也炸的小一些。
蔬菜就摘自家菜园子的白菜和芫荽。
沈郊烧火，看着这和的面，“阿姊，要做这么多吗？”
沈嫖等油热，先炸油条和麻花，“晚上吃是吃得不多，就是想把你们明日带走的都做上。”
炸东西最费功夫的就是在前面和面，炸起来是很快的。
沈嫖做的麻花是比较小的，大概手掌长，汴京有一种油炸的叫作寒具，因为宋朝的寒食节是不开明火的，所以就吃这种提前炸好的，又酥脆又饱腹，据说也因此得名，寒具，但跟麻花的形状还不十分像。
沈郊烧着火，看阿姊下锅的这个像寒具又不像寒具。
“阿姊，这个叫什么？”
沈嫖看着锅里放满的，“这个是麻花，会比寒具更粗一些。”说着话用笊篱翻过麻花，没一会就变得金黄。
柏渡端着盆过来给阿姊看，“这样行吗？”
沈嫖看粘性可以，“行，辛苦了。”
柏渡终于得到阿姊的认可，甩甩手腕，酸疼，“那就好。”他又问，“还有旁的事吗？”
沈嫖用笊篱把这一锅的麻花捞出来，放到一个盆上控油，“暂时没了，你先歇着吧。”
柏渡也没走，挤在沈郊的旁边坐下，“阿姊，这个菜十分累人，若是我们不在家，你千万别做。”有他们帮忙还这么忙，就阿姊一人的话，岂不是很累。
沈嫖点头，“我记下了。”
沈郊刚刚就在等他何时叫自己过去，结果他硬是咬着牙坚持下来，“为何不叫我与你换着来？”
柏渡才不换，他说要自己做就自己做，绝不假手他人，“还好，我觉得不累。”
沈郊听见这话无奈地笑着摇头，“你说不累就不累吧。”
柏渡这会休息好，就看到阿姊炸的东西，瞧着样子也好看，是纽在一起的，“能吃吗？”
沈嫖伸手拿出两个递给坐在灶前的俩人，“吃吧。”这会也没那么烫了。
穗姐儿也过来拿走一个，坐在凳子上小心的咬一口，非常脆，而且还很香，是越嚼越香的那种。
“这比寒具好吃。”柏渡是吃完一个下肚后得出的结论。
沈郊也这么觉得。
沈嫖等到麻花都炸完，准备炸油条时，客人都挨个上门了，因为就是在食肆里面炸的，这里空间比厨房大，锅也大，好炸东西。
陈国舅和赵郎君都好奇地上前看看，“沈小娘子，怎的还有这么多好吃的？”
沈嫖给他们每人品尝一个，“这是我家的两位弟弟，明日就要回书院，我想着炸些吃食，让他们带去。”
赵元坪看着这两位小郎君，瞧着与自己三弟差不多大，想到三弟，又是有些想念，也不知他到何处了，与邹渠相处得好不好。
沈郊和柏渡起身跟他们见礼。
陈国舅看他们俩是读书人还能弯下腰到厨房内烧火，就喜欢这样的，汴京的读书人一向都很清高的。特别是有些读书人很不喜欢他，还在朝堂上参他，他一个混日子的，好好地参他作甚，以他说，就是十分艳羡他的日子罢了。
“不错，那就不打扰沈小娘子一家团圆了，我们先上楼去吃饭了，好几日都没吃到暖锅，甚是想念啊。”
沈嫖都不用送他们上去，他们知道自己是哪间。
赵元坪又看向这两位小郎君点头示意后，也跟着舅舅上楼了。
沈嫖才看到他们俩肩上似乎落的有雪，看来外面又飘起雪花了。油条炸完时，楼上的客人都到齐了。
焦茹进来还吃了根刚刚炸好的油条，“沈娘子，你这个炸得很好吃，我还未曾在汴京见过呢。”
“我自己闲来无事研究的。多拿两根。”沈嫖又给她两根。
焦茹看看阿姊，又十分不好意思地收下，“多谢沈娘子，那我们先上去了。”
姐俩上去时，大焦娘子还在后面斥责妹妹，不得如此无礼，焦茹又嘟囔两句，与沈娘子相熟，她不会在意的。
沈嫖最后把小酥肉炸好，才开始做麻辣烫，直接用火锅底料来炒汤底，先把米缆放进去，看米缆差不多煮熟后，再把鱼丸，虾滑，小酥肉，还有海带丝，放进去，最后放蔬菜，还有冻豆腐，白菜，芫荽。等到都煮熟后，再把油条和麻花也放进去。等油条煮得浸泡了汤汁，才把炉子的通风口关上。
沈嫖准备好麻酱和辣椒油，昨日的底料不太辣，每人盛上一碗，浇上厚厚的芝麻酱。
“这还有辣椒油，若是觉得辣味正好就不用放了。”
外面天已经黑透了，雪花下的都有些晃眼，四个人围坐在一张桌子上正好，门只开一扇，隔绝了大量冷风。
柏渡看着自己面前这碗阿姊做的麻辣烫，都不知道怎么吃，因为上面铺着厚厚的一层麻酱，拿起筷子搅拌一下，十分黏糊，里面都是今日下午忙碌的成果，还有那可恶的虾滑，看着就觉得诱人。
沈嫖给穗姐儿搅拌一下，又嘱咐她，“慢点吃，烫。”说完又看沈郊和柏渡，“怎的不吃？你们也忙一下午，快尝尝看。”
她是很久没吃麻辣烫了，而且里面的料都是自己做的，她之前工作，时常是酒楼最后一个下班的，路上也会随便吃一碗麻辣烫，但里面的丸子总是觉得普通，后来她自己买了食材，在家里把从鱼丸，到鱼籽福袋，都是自己做的，又抽真空放到冰箱，什么时候想吃就自己煮一碗，那麻辣烫又鲜又香，只是那会有绞肉机之类的帮忙，自己做饭也是享受其中，不过今日也有人帮忙。
柏渡先吃一大口虾滑，这一口就有些惊讶，又嫩又滑而且还鲜，咬着还有嚼劲，入口就是麻麻辣辣的味道，更不可缺少的就是浓厚的芝麻酱香味。实在太好吃了。
沈郊先吃一口里面的油条，油条已经吸满汤汁，一咬汁水就往外面流，而且很奇怪，本以为刚刚炸出来的焦脆就很好吃了，但变软后是别有一番风味。
穗姐儿爱吃鱼丸，昨日暖锅中的爱吃，现在这碗里的也爱吃，就是有些烫，她咬一小口又再吹吹。
沈嫖刚刚尝过里面的白菜和米缆，很是满意今天的麻辣烫，都是自己亲手所做，滋味也香，米缆煮得软烂，又加两勺辣椒油，上面漂着红油，拌着芝麻酱，辣得更入味。
柏渡见阿姊放，他也放，沈郊不放，他吃不了那么辣的，这个辣味对他来说就刚刚好。
“这里面的油条真好吃。”穗姐儿吃得慢。
沈郊也十分赞同，确实是跟它的名字一样，又麻又辣又烫。
沈嫖做的是偏东北的，其实麻辣烫追其根本是在四川的，乐山的盐工们发明出来的，后来东北进行改良，加入厚重的芝麻酱，也就有了黏黏糊糊的感觉，吃起来会更香，而四川的会更辣一些。
柏渡听到穗姐儿话时，已经吃了半碗，里面阿姊炸的小酥肉也香，煮过后软软弹弹的，他又放两勺的辣椒油实在是辣，但就是这个辣，让人无法自拔。
“阿姊，下回，下回等我们再回来时，还可以做吗？累的活还可以交给我。”他现在已经不恨那个虾滑了，若是家中购买的有虾，他也要多多带来给阿姊。
沈嫖笑着点头，“好。”
四个人吃完都出了汗。
穗姐儿只吃了半碗，但很饱，也觉得好吃。
吃完休息一会，沈郊和柏渡把碗筷收拾干净，外面正好柏家的马车到了。
沈嫖用油纸包了一些麻花和油条，“这个你带回家，给周家阿姊吃。”
柏渡见阿姊还想着大嫂嫂，甚是感动，这一日怎就过得这般快，这三日假，好像是一眨眼就没了，他甚至想回到三日前，一直重复过这三日。
“我记下了，阿姊，等我放旬休再来。”
沈嫖站在门口挥手送他走，雪下得更大了。
沈嫖把他送走后，就开始给沈郊收拾东西，把吃食都打包上，还有衣裳。
沈郊到院中的厨房里烧热水，热水烧好，楼上的食客们也都陆续下来。
大焦娘子在上楼后也品尝过那油条，也觉得好吃，“沈娘子的手艺真是令人折服，大约五日后，我家有一场席面，是我父亲生辰，会邀请与我们合作的一些汴京商户，大概四桌席面，不知沈小娘子有空没？”
焦茹也在旁听着，父亲生辰她自是要回府一同庆贺的，满心期待沈小娘子能答应。
“自然。多谢大焦娘子。”沈嫖应下。
焦茹听闻后很是雀跃，“那日我也会回府的，到时我就去厨房给沈娘子帮忙。”在婆家不敢造次，但回自己家，那不是想去哪就去哪。
大焦娘子听到妹妹的话，就知道她只是想先吃罢了。
“那我明日让嬷嬷来送上请帖。”
事情谈完后，沈嫖把她们送走，关上食肆的大门。
三个人又都洗了澡，明日要早起，因此赶紧熄灯睡下。
穗姐儿是七日假，要到后日才上女学。
第二日卯时，沈嫖听到外面似乎有门的响声，她隐约估摸一下时间，忙小心起来穿上衣裳，推开门就见沈郊已经自己收拾好，提上昨日准备的包裹。
院子里被雪又覆盖上一片，但已经扫出一个过道。
沈嫖一看就知是沈郊做的，“怎不叫醒我？”
沈郊没想到自己动作这么小，阿姊还是醒了，“阿姊多睡会，外面柏家的马车在等我了。”
沈嫖又看他穿的衣裳是厚实的，吃食也都带上了，把他送到门口，“到书院要照顾好自己，若是有事，记得来信。”
外面这会人影稀少，只有街道司的人在清扫大街，但一眼望过去，汴京城五步一颗的柳树上都挂满了白雪，屋檐上，码头停靠的船只上，都被白雪掩盖，行人揣着手走路都是急匆匆的。
沈郊站在食肆门口，举手弓腰行礼。
“阿姊，快回去吧，外面冷。”
沈嫖点下头，看着他上了马车，小厮的一声驾中，马车也跑得格外快些。
天光大亮后，沈嫖在厨房里做早饭，穗姐儿起来后跑到厨房里看看有些失落，二哥哥已经走了。