按规矩大家轮流选菜, 老魏看完全场，对着那半扇排骨和羊肉摩拳擦掌。
“小丫头，今儿让你先挑。”老魏嘴上这么说, 身子却不由自主地往前走了一步。
林小棠笑眯眯地对老魏说，“魏班长, 您先选吧！”
老魏一愣，没想到林小棠这么好说话, 随即乐了，“你这小丫头比某些人可懂事多了！”
他也不客气，二话不说，直奔排骨筐，拎起那一大扇肋排, 得意道, “今儿咱们炖排骨, 土豆茄子一锅出, 保准香掉大牙！”
“你咋让他先挑？你看他那得意样，”老王暗暗撇嘴, 悄悄拽了拽林小棠的袖子，“幸好羊肉还在那儿呢, 咱得赶紧拿！”
谁知道林小棠却摇摇头, 指着那块肥瘦相间的五花肉上, “班长, 咱们做红烧肉吧？”
老王却暗自着急, “这羊肉不比五花肉稀罕？”
大块的五花肉在阳光下泛着粉嫩的光泽, 林小棠只是轻轻戳了戳，肉皮居然油润润的弹了弹。
「我才是最棒的！」五花肉骄傲得挺起肥美的身段。
“这肉真新鲜。”林小棠笑眯了眼，“红烧肉才实在呢, 战士们肯定爱吃。”
被夸的五花肉欢快地回应，「包在我身上！」
老王叹了口气，恋恋不舍的看了看羊肉，收回目光后点头，“行，听你的！”
还没轮到老魏第二次选菜时，他的眼睛就一直往羊肉上瞟，想看又不敢看，生怕被老王抢走了。
眼见着东食堂竟然那么没眼光先选了猪肉，他赶紧示意徒弟把羊肉划拉到自己的菜筐里。
老魏如愿以偿地拿到羊肉，乐呵呵道，“今儿运气不错，这羊肉归我们西食堂了。”
老王心里直叹气，悄摸地对林小棠说，“多好的羊肉啊，这可是特批的，平时都没有，白让老魏那个老东西捡便宜了……”
林小棠见班长实在惋惜，就凑近老王耳边小声道，“班长，那羊肉不新鲜了。”
老王一愣，“你咋知道？”
林小棠眨眨眼，“您看那肉色偏暗，看起来一点也不鲜亮。”
「这也不能怪我，路上耽搁太久，我浑身都提不起精神。」
羊肉四仰八叉地躺在太阳底下，蔫头耷脑的嘟囔，「其实我自己都有点嫌弃自己这个样子。」
这回轮到东食堂选菜，林小棠一点犹豫都没有，直奔那筐活蹦乱跳的小杂鱼去了。
筐里全是些小鱼小虾，巴掌的小草鱼和小泥鳅，最多的就是一柞长的麦穗鱼和小草虾了。
这些小杂鱼刺多肉少，平时战士们根本不爱吃，熬汤还行，做菜就嫌麻烦了，关键是没啥肉。
老魏见状，忍不住调侃，“你这小丫头，挑这些小鱼干啥？熬汤都不够塞牙缝的。”
林小棠却笑眯眯地捞起几条活蹦乱跳的小鱼，鱼儿在她手心里蹦跶，欢快地甩着尾巴。
「我们今天早上刚出水，可新鲜了！算你有眼光。」
老王心里也打鼓，不过现在的他十分信得过林小棠的手艺，虽然被老魏挤兑，他也没拦着。
“班长，咱们今天不做汤，做红烧杂鱼，香着呢！”林小棠回头安抚地冲老王眨眨眼。
除了荤菜限量供应，今天蔬菜还是挺丰富的，素菜筐里堆得满满当当的白菜、土豆、豆角和青菜。
林小棠先拿了几颗大白菜，荤素搭配，营养才齐全，又挑了几个圆滚滚的土豆。
“大家都挺喜欢吃酸辣土豆丝，难得过节，今天就让大家吃得过瘾。”
土豆一进筐就“咕噜噜”地滚到她手边，「哼，你竟然先选了那个‘傻大个’！」
林小棠憋笑，还不等她和气鼓鼓的土豆搭话，角落里无人问津的青菜就传来断断续续的抽泣声。
「大家都不爱吃我们，我们又被剩下了。」
果然，老魏只瞥了眼那一大把有点蔫巴的青菜，嫌弃道，“这玩意也不知道怎么回事，炒出来又黄又老，谁都不爱吃。”
老王听了这话不乐意了，他倒不是多喜欢小青菜，可是他愿意和老魏对着干。
“你不要我们要。”老王拿起青菜的瞬间就后悔了，他看了眼林小棠想听听她的意见。
林小棠接过青菜放进筐里，“没事儿，一会咱给它配点蘑菇炒着吃，这菜炒好了嫩着呢！”
小青菜微微抖了抖叶子，总算是松了一口气，今天要是再不吃，它可就要黄了。
最后选来选去，只剩下一些没人要的豆角孤零零得躺在筐底，看起来委屈巴巴的。
林小棠看了眼老魏，见他只取了一小扎就摆手不用了，干脆全收进自己筐里。
“这豆角都吃了整个夏天，战士们早就吃腻了，你拿它干啥？”老王忍不住低声问。
林小棠笑道，“上次去总部比赛，我和西南军区的同志学到一个新菜式，今天就给大家干煸着吃，保准大家抢着吃。”
「每次我们都被煮的水水的，要么炖得烂烂的。」终于没有落单地豆角委屈地“控诉”，「我们也像和土豆丝一样挺拔又脆口。」
林小棠对着这筐无精打采的豆角小声嘀咕，“放心，今天让你们也当回主角。”
豆角们立刻精神一振，挺直了腰杆。
选完菜，大家就各回各的食堂，接下来炊事班要进入忙碌的“战斗”状态，今天菜色可比平时丰盛得多，光是准备就得忙活大半天。
老魏今天选菜可谓是心想事成，临走前还得意地冲老王扬了扬下巴。
林小棠犹豫了一下，还是追上老魏，好心提醒道，“魏班长，您那羊肉得用淡盐水泡一泡，去去血水，最好焯个水再红烧。”
老魏摆摆手，显然没当回事，“你这小丫头懂啥？这爱吃羊肉的就爱这一口羊膻味，你这又是泡水又是焯水，还鲜个什么劲儿，清炖才显本事呢！”
林小棠张了张嘴，还想再说，老魏和小徒弟已经麻溜地扛着羊肉转身就走了。
“算了，这老家伙从年轻时就是个犟种，你越劝他越来劲。”老王拍了拍她的肩膀，“走吧，咱也得回去准备红烧肉了！”
要不是想着这肉总归是要给战士们吃，林小棠才不会上赶着吃力不讨好呢！
她回头看了眼老魏的背影，转身跟着老王一道回了东食堂。
五花肉要炖煮超过一个小时才会软烂入味，林小棠挽起袖子先处理了五花肉。
带皮带肉，肥瘦相间的五花肉洗净后切成大小均匀的小方块，今天的肉非常新鲜不需要另外焯水。
林小棠还特意给它炒了个糖色，等到锅底的冰糖融化成棕色的小气泡，就将沥干水分的五花肉直接倒入锅中快速翻炒。
等到肉块均匀的裹上诱人的焦糖色，炒至表层微焦，开始慢慢渗出油水，肉香味已经充斥着整个后厨，半个食堂的人都忍不住咽了咽口水。
林小棠将提前准备好的调味料下到油锅里，姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒一个都不能少，这些可都是五花肉的好伴侣。
热锅里的大料们争先恐后的释放出香气，仿佛在比赛谁能让这道菜更美。
香味越来越浓，适时地顺着锅边淋上一圈酱油和一勺黄酒，热气“轰”地从锅底窜起，快速翻炒均匀，加热水没过肉块。
「舒坦！这热水澡泡得真带劲！」五花肉欢快地在锅里翻腾。
红烧肉要大火烧开，转小火慢炖，好吃的五花肉需要时间慢慢炖煮，盖上锅盖，林小棠转身去看战士们处理的小鱼小虾。
不知不觉间，她已经不用踩着小板凳就能够到炊事班的灶台了，老王看着林小棠娴熟的动作满意地点头。
“哇，你们这么快！”
看着已经洗干净正在沥水的小鱼小虾，跑过去想帮忙的林小棠眼睛瞪得溜圆。
虽然一筐小鱼小虾看着很多，可是今天帮厨的小战士也比平时多，大家一起帮着收拾，没想到她刚把五花肉下锅，大家就把小鱼小虾处理好了。
“大家听说你要炸小鱼，动作都比平时快了不少。”钱师傅刚洗完手，在围裙上擦了擦。
林小棠将沥干水的小鱼虾倒进面粉中，轻轻在表面裹上一层粉。
老王看着锅里的油心疼的直抽抽，干脆不去看，眼不看心不烦，就今天这一顿给她嚯嚯的油够他用一礼拜了。
“班长你放心，这些油待会拿来炒菜吃，很香的。”林小棠一脸认真安慰着“抠搜”惯了的老王，“吃到战士们肚子里就不算浪费。”
裹着薄薄面粉的小鱼小虾依次滑进油锅，“滋啦”一声，鱼尾俏皮得翘起，小鱼小虾们在油锅底欢快的冒着泡，炸鱼的香味在东食堂霸道地蔓延。
“这小鱼炸得真漂亮！”李婶凑过看了看，“看着就好吃。”
林小棠笑着用漏勺轻轻搅动，油锅里的小鱼虾很快就变成了金黄色，捞出来时酥脆的不停嚷嚷。
「俺们要当最香的那盘菜！」
炸鱼的味道实在太香了，馋得战士们频频张望，就连心疼的老王都不由走近了些，浓郁的香味真是馋得人直流口水。
炸好的鱼虾被捞出来，锅里只留少许底油，放入姜片葱片和葱段干辣椒，小火煸炒出香味，然后放入炸好的小鱼虾，轻轻翻炒。
顺着锅边淋入少许酱油和香醋，然后加入少量热水，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮五分钟，让鱼虾表面的酥皮吸饱汤汁。
最后大火收汁，撒上葱花，就可以装盘出锅了。
泡过凉水的土豆丝根根分明，锅里的干辣椒和蒜皮的香气刚冒出来，这边沥干水的土豆丝就下锅快速翻炒。
淋上两圈锅边醋，撒上少许盐调味，土豆丝从白色变成了透明色，出锅时每一根都裹上了金黄的色泽。
那堆蔫巴的小青菜已经被清水泡得重新支棱起来，热锅快炒，配上特训带回来的野蘑菇，香气立刻就不一样了。
“这青菜咋这么翠绿？”老王惊讶，“刚拿回来时不是已经蔫巴了吗？”
林小棠咧嘴笑，“我看书上说，焯水的时候淋一滴油，再加少许盐，不仅是青菜就连豆角也不容易变色呢！”
「今天我们也能体面地上桌了。」
油润鲜亮的青菜在蘑菇的簇拥下昂首挺胸，从来没想到自己也会有这么风光的一天。
焯过水的豆角在热锅里渐渐变得皱巴巴，小火慢慢煸炒，直到把豆角里的水分煸出去，锅底传来诱人的焦香，将豆角盛出备用。
灶膛里的火正旺，锅里加少许油，加干红辣椒和花椒炒出香味，这时候倒入干煸过的豆角，调味后装盘，无人问津的豆角也华丽变身。
东食堂的大铁锅里，红烧肉正咕嘟咕嘟冒着肉香味的泡泡，肥瘦相间的五花肉在琥珀色的汤汁里微微颤动。
“再焖一会儿就好啦！”
林小棠掀开锅盖，浓郁的肉香在食堂里横冲直撞，几个帮厨的小战士不约而同地咽了咽口水，手里的活计都慢了下来。
老王背着手踱过来，用筷子戳了戳肉块，大肉颤巍巍的抖了抖，筷子一碰就陷进去了。
“火候正好，今儿这红烧肉有模有样，真不错！”
东西食堂里洋溢着过节的热闹气氛，战士们正围着长凳坐下，后厨里的香气早已经勾得人肚子咕咕直叫。
“准备开饭……”
老王脸上带着笑，擦擦手正准备说话，突然就听到食堂外面传来一阵急促的脚步声和喧哗声。
食堂门帘“唰”地被掀开，郑团长的通讯员小陈气喘吁吁地探进头来，脸上带着压不住的兴奋。
“班长！小棠！快！赶紧的，总军区的首长们来慰问，到咱这儿正好赶上饭点了，团长陪着呢，马上就到！让赶紧加几个凳子，首长们就在咱们这儿吃午饭了！”
这话简直就像一滴冷水突然滴进热油锅里，原本已经准备放松的炊事班顿时绷紧了，战士们也下意识地挺直了腰板。
“啥？首长？”
老王手里的筷子差点掉地上，他赶紧在围裙上擦了擦手，脑门上刚下去的汗又冒出来了。
“这……这也没提前通知啊？咱一点准备也没有……”
“首长说了，特意没有通知大家，不准搞特殊化，战士们吃什么他们就吃什么。团长也说了，让首长们尝尝咱们东食堂的手艺，那什么碗筷凳子赶紧加啊！”
小陈语速飞快，说完以后又风风火火地往外跑。
“还愣住干啥啊”老王到底是有经验，短暂的慌乱过后立刻指挥起来，“快！把备用的长条凳子都搬出来！”
老王冲炊事班的几个战士招手，“再去仓库搬几张桌子拼上，动作要快……”
“是！”
炊事班的战士们和李连长带着的战士们立刻行动起来，搬凳子的搬凳子，抬桌子的抬桌子，碗筷也迅速被摆上桌。
炊事班也在紧张的检查菜品的分量，将盆菜重新分配，确保每一桌都够量。
不一会儿，食堂门口就传来了热闹的说话声和脚步声。
郑团长率先走了进来，身后跟着几位年纪稍长，同样穿着绿军装，气度威严的同志，后头还有几位随行人员，后勤总部的杨部长赫然在列。
团长脸上带着笑，洪亮的声音在食堂响起，“同志们！总军区首长特地来看望大家，和咱们一起过中秋节！大家欢迎！”
“首长好！”战士们齐刷刷地起立敬礼。
下一秒，食堂就爆发出一阵热烈而整齐的掌声。
林小棠站在窗口，她手里还拿着锅铲，偷偷瞄了几眼来人，几位首长面容和蔼，笑眯眯地看着大家。
“同志们好，快请坐，大家不要拘束……”
为首的首长笑着大步上前，他用力向下压了压手，“大家不要拘束嘛！我们是不请自来，给大家添麻烦喽！上午走了好几个地方，到你们这儿正好赶上饭点，这肚子里的馋虫啊都被你们的饭香勾得走不动道了，同志们不介意我们蹭顿饭吧？”
首长亲切又风趣的话立刻引来众人一阵轻松的笑声，原本紧张的气氛顿时缓和了下来，战士们笑着重新落座。
“首长能来，是我们全团的荣幸！快请坐，请坐！”郑团长引着首长们坐到刚刚加好的长桌旁。
因为中午的会餐，东西食堂中间的隔门已经打开了，中间的空地上也搭起了棚子，摆满了长桌长凳。
首长们那桌刚好在东西食堂中间的空地上，正午的阳光从棚顶的缝隙调皮地钻进来一束，投在长条桌上。
老王见大家都落座了，赶紧让帮厨的战士们给大家上菜，老魏那边也赶紧跟上，两边一起给大家上菜。
东食堂这边端上了一盘油光发亮的红烧肉，肉块颤巍巍地晃了晃，浓郁的酱汁挂在肥瘦相间的五花肉上，帮忙端菜的战士们忍不住咽了咽口水。
西食堂端上桌的是排骨炖土豆，排骨软烂，软糯的土豆早已经被炖得化在了汤汁里，看着就想让人来一勺汤汁拌饭。
东食堂的红烧杂鱼被端上桌时，一股浓郁的鲜香扑面而来，小鱼小虾红褐相间，浓稠的酱汁牢牢地裹在小鱼酥软的脆皮上。
西食堂的白水煮羊肉三吃还没有上桌，战士们就嗅到一股羊骚味，羊肉被单独切盘端上来，随之而来的还有一盆奶白色的羊汤配着蘸料一起端上了桌。
雷勇把羊肉和羊汤往雷震那边移了移，他不爱吃这玩意，味儿太重了，雷震嗅了嗅，微微皱了皱鼻子，这味儿可算不得正宗。
东食堂的帮厨手脚麻利地将酸辣土豆丝、蘑菇炒青菜、干煸四季豆和一大碗白米饭稳稳端上了桌。
西食堂依次端上桌的是白菜炖粉条、胡萝卜炒木耳和清炒包菜，虽然菜盘子里的汤水多了点，但也可圈可点。
所有菜色逐一摆到首长和战士们围坐的桌子上，首长们和团长赶紧招呼着炊事班的同志也在长桌旁落座。
十来个满满当当的大盆菜看的战士们眼睛都直了，就连首长们都忍不住感叹。
“老郑啊，今天我可是闻着香味来的，早就听说你们炊事班手艺了得，果然是名不虚传，看着很有食欲嘛！”
今天杨部长一到食堂门口，就闻到了空气中弥漫着的饭香味，此刻看着眼前这丰盛地饭菜，他笑看向郑团长。
两人视线交汇，郑团长远远的瞪了杨部长一眼，这人既然知道要到他们军区来慰问，那天也不提前知会一声，搞得他一点准备都没有，实在是太突然了。
不过转头看到桌上的菜色，郑团长脸上顿时乐开了花，其实也没啥需要准备的，眼前这可都是炊事班的拿手菜。
不光是菜色琳琅满目，因为今天过节，炊事班也十分难得的给战士们准备了白花花的大米饭。
“好了，大家都动筷子，一起吃！”首长们纷纷拿起筷子。