沸腾和蒸发．
1．沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象．
沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫沸点，不同液体的沸点不同．
2．蒸发：在任何温度下都能发生的汽化现象叫蒸发．
注意 1．蒸发只发生在液体的表面．
2．液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物体温度下降．
3．蒸发和沸腾的异同：
