糖类概述

出处：按学科分类—文体、科学、教育 商务印书馆国际有限公司《高中数理化公式定理大全》第438页（306字）

1．概念：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物．一般是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解生成它们的化合物．

2．通式：可用C_n(H₂O)_m表示．但糖不一定符合此通式，符合此通式的不一定是糖．如鼠李糖C₆H₁₂O₅不符合此通式，而甲醛CH₂O、乙酸C₂H₄O₂虽符合此通式却不是糖．

3．分类：

4．相互转化的关系：