出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《温州词典》第56页（240字）
俗称鲙鱼、海鸡鱼、过鱼、桂花鱼，属鲈形目鮨科石斑鱼属，为暖水性中、下层鱼类，常栖息于沿岛屿附近岩礁间，一般不结成大群。
性凶猛，吞食鱼类和虾类。一般分布于温州市沿海外侧海岛如洞头诸岛、南、北麂列岛，渔期为5～10月，以6～9月为旺汛期，是温州市手钓作业的主要捕捞对象，其肉味鲜美，是温州市出口创汇产品之一。
此外，温州沿湾还产有宝石石斑鱼、鲑点石斑鱼、赤点石斑鱼、镶点石斑鱼、纵带石斑鱼、云纹石斑鱼和点带石斑鱼，但数量以青石斑鱼最多。