出处：按学科分类—医药、卫生 北京科学技术出版社《儿科学辞典》第759页（219字）
糖原的分解由二个酶系统完成。
糖原分解成1－磷酸葡萄糖是由磷酸化酶催化，1－磷酸葡萄糖经过葡萄糖磷酸变位酶的作用转变成6－磷酸葡萄糖，后者在葡萄糖－6－磷酸酶的催化下，水解成葡萄糖。上述磷酸化酶只能分解到糖原分支点之前4个葡萄糖残基，其剩余的葡萄糖残基通过脱支酶的作用，分解出葡萄糖。糖原分解的另一个途径是通过存在于溶酶体中的α－1，4葡萄糖苷酶完成。此途径的功能及生理上的重要性尚未明了。