出处：按学科分类—医药、卫生 北京科学技术出版社《儿科学辞典》第289页（225字）
某些细菌在体外或肠内产生的对肠黏膜细胞有特殊毒害作用的毒素。
常见的有：霍乱弧菌产生的肠毒素；产气荚膜杆菌在肠道产生的毒素；金黄色葡萄球菌，特别是凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌在体外产生的耐热的蛋白质外毒素。这些毒素能迅速地与小肠上皮细胞形成不可逆结合，刺激腺苷酸酶，使细胞内环磷酸腺苷含量增多，而导致水和电解质加速分泌到小肠腔内。当小肠分泌液体远超过结肠吸收能力时，则出现腹泻。
毒素进入血流可引起毒血症。