出处：按学科分类—医药、卫生 北京科学技术出版社《儿科学辞典》第170页（188字）
又称“肉毒中毒”。
由于进食含有肉毒杆菌外毒素(肉毒素)的食物(如罐头、腊肠等)引起。临床表现特殊的中枢神经系统症状，如眼肌、咽肌、呼吸肌等麻痹所致的眼睑下垂、视力障碍，吞咽、言语及呼吸困难等，神志不清，不伴发热，很少有胃肠道症状。
诊断依靠临床表现、可疑食物、患者粪便细菌培养、血清及粪便的肉毒素检查等。要早期使用多价抗毒血清。