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油炸秦桧

出处:按学科分类—文学 河北教育出版社《民间文学词典》第656页(204字)

汉族传说。

流传于浙江杭州一带。相传秦桧杀害岳飞后,南宋军民总想把秦桧杀掉,以解心头之恨。临安(今杭州)有家专卖油炸食品的小铺,店主灵机一动,捏了两个面人,一男一女,比做秦桧夫妇,放到锅里就炸,并嚷道:吃油炸桧了!大家纷纷来买。因一时供应不上,只好切两条面坯往一块一粘,以代两个小人。从此“炸油桧”就出了名,有的地方也叫“油炸鬼”,传到北方就叫成“油条”了。

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