出处：按学科分类—综合性图书 五洲传播出版社《中国辞典》第402页（253字）
西凤酒是中国名酒之一，产于陕西省凤翔县柳林镇。
当地出土的文物中，有春秋时的酒器觚、延爵，战国时期的酒器铜壶等。
西凤酒具有“凤型”酒的独特风格。它清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香，诸味协调，又不出头。
它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。
西凤酒的特点是：酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。