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发酵罐

出处:按学科分类—社会科学总论 河北人民出版社《新技术革命辞典》第153页(210字)

发酵工业生产中培养微生物或动、植物细胞的容器,是一种生物反应器。

包括两种类型:一种属非灭菌系统,对培养的微生物纯化要求不严格,如酿造、面包酵母的生产等;第二种属绝对灭菌系统,要求发酵罐中必须严格排除一切杂菌,如生产抗生素、氨基酸等。发酵罐的设计应本着使生活细胞生长或细胞产物达到最优化,故要保证能量和基本营养供应,介质中不存在抑制物,易接种,以及最方便的物理、化学条件。

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