鱼痛风能吃吗？哪些鱼是痛风患者不能吃的？

来源：百科故事网时间：2021-01-10 属于：痛风科普

1 痛风可以吃鱼吗？
2 科学吃鱼，可以这样做
3 吃鱼的好处

4 哪些鱼是痛风患者不能吃的？

1痛风可以吃鱼吗？
　　其实，痛风患者也并不是什么鱼都不能吃。因为我们可以根据食物当中所蕴含的嘌呤含量，划分低中高三个等级，这对于鱼来说也不例外。一般而言，有以下这几类：　　1、低嘌呤鱼类　　种类：鳜鱼。　　建议：虽然大部分的鱼类嘌呤含量都偏高，但是鳜鱼却是属于低嘌呤的。不仅如此，鳜鱼当中还含有丰富的营养成分，痛风患者可以放心食用。　　2、中嘌呤鱼类　　种类：金枪鱼、鳝鱼、鳗鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲻鱼、黄花鱼、鲑鱼、红鲤鱼、草鱼、大比目鱼等。　　建议：这几种鱼类蕴含的嘌呤含量属于中等，因此建议痛风患者可以在缓解期适量食用，禁止在急性发作期食用，避免加剧病情。　　3、高嘌呤鱼类　　种类：鲢鱼、乌鱼、罗非鱼、泥鳅、鲨鱼、秋刀鱼、鲑鱼等。　　建议：这几种鱼类的嘌呤含量都非常高，建议痛风患者要十分谨慎，平时尽量避免食用，否则可能会引起体内的血尿酸升高，导致身体出现不适症状。

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2科学吃鱼，可以这样做
　　1、多吃鱼肉，少吃鱼皮和内脏　　根据研究结果表明，不少鱼的鱼皮与内脏部位，其中所蕴含的嘌呤含量要远高于鱼肉。所以，痛风患者平时在食用鱼的时候，挑选正确的部位就很重要了。　　2、科学的烹饪方式　　因为嘌呤是一种水溶性分子，在一定的温度和时间下，嘌呤在水中会被热萃取。所以，如果我们采取蒸、煮、焯等方式的话，可以在一定程度上减少其中的嘌呤含量。　　3、在鱼上划几刀口子　　除此以外，还有一个减少鱼里面的嘌呤的小技巧，就是在鱼肉上划几刀口子，这样在烹饪的过程中，也有助于释放溶解其中所含的嘌呤。3吃鱼的好处
　　1、益智　　鱼类中含有丰富的DHA，它们在人体内主要存在于脑部、视网膜和神经中。DHA不仅能够保护视网膜，还能增强人的智力系统发育，因此多吃鱼可以让人更聪明。　　2、降低胆固醇　　鱼类脂肪含量相对较低，并且鱼类当中的脂肪，一般都是不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸很容易被人体消化和吸收，而且这种不饱和脂肪酸能够帮助人体降低血液当中胆固醇的含量，所以经常吃鱼的话能够起到降低胆固醇的作用。　　3、预防抑郁　　鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。

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4哪些鱼是痛风患者不能吃的？
　　1、嘌呤含量过高的鱼类　　这点毋庸置疑，本来尿酸就高了，再吃高嘌呤食物，岂不是自讨苦吃?常见的高嘌呤鱼类主要有秋刀鱼、白带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等。　　2、腌制的咸鱼　　不少地方有吃咸鱼的习惯，鱼肉经过腌制后保存方便、味道更美，但腌制过程中产生的大量亚硝酸.盐可致癌，而且食盐的大量加入也会增加心血管疾病风险，阻碍尿酸的排泄，增加肾脏的代谢负担。　　3、鱼干　　鱼干经常在沿海地区出现，吃起来咸咸的、香香的，这些小鱼干当中不仅嘌呤含量高达1538mg/100g，而且盐分含量极高，痛风、高尿酸患者千万不能食用。此外，还应注意少喝或者不喝鱼汤，嘌呤易溶于水，鱼汤当中会含有更多的嘌呤。　　4、大型肉食鱼　　大型肉食鱼也是不能吃的，这类鱼经常吃别的鱼类，处在食物链的顶端，很容易富集重金属物质，对健康也是不利的。