痛风患者可以吃肉吗？痛风患者怎么合理吃肉？

来源：百科故事网时间：2021-01-10 属于：痛风科普

1 优选白瘦
2 要挑部位
3 注意做法

4 控制总量

1优选白瘦
　　很多病友都说患了痛风就只能当和尚了肉都不能吃了，这种说法肯定是不对的，肉类含丰富的蛋白质而蛋白质对维持正常的生理功能是必不可少的。还有很多病友有这样的疑惑，我天天吃素为什么痛风还发作？这些都可以说明两点：痛风可以并且需要吃肉，不吃肉不能避免痛风发作。但是可以吃肉不等于毫无无顾忌地吃，下面四点仍需注意。　　　　优选白瘦：常见的肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼，在营养学的分类中猪牛羊属于红肉，鸡鸭鱼属于白肉，有研究发现红肉会增加痛风风险，所以一般认为鸡鸭鱼等白肉更适合痛风病友。同时选择肉类时要尽量选择瘦肉或把皮去掉，过多的油脂不仅影响尿酸排泄还会影响体型控制。而除了鸡鸭鱼，其实还有一种食物常被大家遗忘那就是鸡蛋，鸡蛋是重要的动物蛋白来源同时嘌呤含量极低十分适合痛风病友。　　痛风患者可以吃肉吗？痛风患者怎么合理吃肉？84 作者: 来源:

2要挑部位
　　要挑部位：同一种肉类根据部位的不同其嘌呤含量也有差异，对痛风的影响也不同，像心、肝、肾、肠、脑等动物内脏都是超高嘌呤食物痛风病友应尽量避免，而后腿肉、里脊等属于中等嘌呤含量的食物痛风患者可以适量食用。　　痛风患者可以吃肉吗？痛风患者怎么合理吃肉？22 作者: 来源:

3注意做法
　　注意做法：选肉尽量选择新鲜肉类而非火腿、腊肠等加工肉制品，一方面加工肉制品含盐量高，不利于痛风控制还会增加高血压风险，另一方面火腿、热狗还有致癌风险，烹饪肉类时最好能把肉类先切成片或丝，然后在水中焯一下再进行下一步烹饪，这样能使部分嘌呤溶解在水中减少嘌呤摄入，不过也有人认为水焯后的肉类口感不好，那也可以不焯直接烹饪但就更要注意控制量了。　　痛风患者可以吃肉吗？痛风患者怎么合理吃肉？30 作者: 来源:

4控制总量
　　控制总量：对于不患疾病的人，膳食指南建议：适量吃肉（包括肉、禽、鱼、蛋）每天摄入量不超过 200 g，相当于一两肉 + 二两鱼虾 + 一个鸡蛋。而在痛风缓解期，建议每天肉类的摄入量控制在 100 g 以内，有的则更建议控制在 50 g 以内，落到个人时则更难说吃多少合适，毕竟每个人血尿酸水平、尿酸排泄情况、用药情况等都不同。　　　　所以建议各位病友每天肉类摄入量不超过 150 g，同时注意血尿酸、痛风控制情况。如果尿酸水平不达标或痛风常发作，则可以再把肉量减一点或者在医生的指导下调整药物用量或者更加注意体型控制。

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